La meilleure recette facile de muffins à la gloire du matin

Ces muffins à la gloire du matin moelleux et délicieux deviendront à coup sûr l’un de vos muffins – et de vos pâtisseries préférés ! Chargés de carottes râpées, de pommes, de raisins secs, de noix et de noix de coco, ils regorgent de saveur et de texture. Vous pouvez facilement remplacer les raisins secs par d’autres fruits secs comme des canneberges séchées ou des cerises. Passez à la recette et cuisinez maintenant !

Mon gâteau préféré ? gloire du matin !

Beaucoup de mes amis et de ma famille se portent bien maintenant. Ce qui me tient chaud en quête de santé, satisfaisant Des recettes faciles à réaliser et faciles à congeler. Entrez : les crêpes à la gloire du matin ! Ce sont mes muffins préférés et je les prépare au moins deux fois par mois.

Avez-vous déjà mangé une tarte à la gloire du matin saine auparavant ? C’est un favori des boulangeries de la vieille école, et celui-ci en faisait partie. pour moi Produits de boulangerie préférés depuis l’enfance. Ils sont très moelleux, tendres et sucrés. Ajoutez une tasse de café et oh mon Dieu… le paradis.

L’une des meilleures choses à propos de ces gâteaux est leur adaptabilité ! Vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan hachées ou des graines de tournesol. Remplacez les raisins secs par d’autres fruits secs. Vous pouvez également ajouter un peu de jus d’orange pour des crêpes encore plus moelleuses !

Ces gâteaux sont :

• Super moelleux et parfaitement sucré
• Fabriqué avec des tonnes de fruits et légumes frais
• Excellente texture grâce aux carottes râpées, aux noix, à la noix de coco, aux pommes et aux raisins secs
• Végétalien et sans produits laitiers, il est sans danger pour la plupart des régimes
• Légèrement épicé et plein de saveur
• Un grand succès auprès des enfants, des adolescents et des adultes difficiles (j’en ai toujours une douzaine dans mon congélateur)
• Parfait pour le petit-déjeuner, les collations ou même le dessert

Tartes Morning Glory : Ingrédients

Ces gâteaux sont spécialement conçus pour utiliser toutes ces bricoles que vous avez cachées dans le réfrigérateur. Il est chargé de :

• Carottes : Les carottes râpées sont l’ingrédient principal de ces muffins ! J’utilise une râpe pour le râper grossièrement. Les carottes râpées ajoutent de l’humidité et de la saveur.
• pomme: J’utilise également une râpe pour râper les pommes. J’aime utiliser des pommes croustillantes au miel, mais presque tous les types de pommes feront l’affaire. À moins que vous n’ayez une profonde aversion pour les pelures de carottes/pommes, il n’est pas nécessaire de franchir cette étape supplémentaire. Ces gâteaux rustiques sont magnifiques comme ça.
• noix de coco: J’utilise de la noix de coco râpée sucrée, mais vous pouvez utiliser à la place de la noix de coco râpée ou de la noix de coco finement râpée. Si vous n’aimez pas la noix de coco, n’hésitez pas à l’omettre.
• Noyer: Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez les omettre. Ou n’hésitez pas à ajouter des noix de pécan.
• Raisins secs : Pendant les vacances, j’ajoute des raisins secs aux canneberges séchées, qui sont un excellent substitut. N’hésitez pas à le faire – ou à utiliser des cerises séchées – si vous n’êtes pas fan des raisins secs.
• huile: J’utilise de l’huile de coco parce que j’aime la saveur qu’elle ajoute aux gâteaux. Si vous n’êtes pas fan, utilisez de l’huile d’olive douce, de l’huile de canola ou de l’huile végétale. Ou utilisez de l’huile de noix de coco raffinée, qui a beaucoup moins de saveur de noix de coco.
• précis: J’utilise de la farine de blé entier et de la farine tout usage. Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten 1 pour 1 pour préparer des crêpes à la gloire du matin sans gluten.
• Sucre roux : Adoucit les crêpes à la gloire du matin. Le sucre blanc (également connu sous le nom de sucre cristallisé) ou le sucre de coco fonctionneront comme substitut.
• Extrait de vanille : Il ajoute sa saveur riche et distinctive tout en rehaussant d’autres saveurs des gâteaux.
• Agents fermentaires : La levure chimique aide les muffins à lever et le bicarbonate de soude aide la pâte à muffins à s’étaler dans le moule à muffins.
• épices : La cannelle moulue, le gingembre moulu et le sel rehaussent les saveurs de ces crêpes à la gloire du matin.
• cidre: Pour de meilleurs résultats, utilisez du jus de pomme non sucré et sans saveur. Vous pouvez utiliser une quantité égale de purée de banane mûre. Mais notez que la purée de banane ajoutera une forte saveur de banane.

Ces gâteaux ne contiennent pas d’œufs ni aucun autre produit d’origine animale, ils sont donc végétaliens. Si vous souhaitez modifier la recette originale, vous pouvez ajouter un œuf avec les ingrédients humides pour des crêpes encore plus moelleuses. Vous pouvez également ajouter un quart de tasse à une demi-tasse de courgettes râpées.

Faisons des crêpes à la gloire du matin

• Préparation du pain : Tapisser un moule à muffins d’une doublure en papier et réserver. Préchauffer le four à 400 degrés (F) au moins 30 minutes avant la cuisson.
• Ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel.
• Ingrédients humides : Dans un autre bol, mélanger le jus de pomme, l’huile, la compote de pommes et l’extrait de vanille.
• Préparez la pâte à muffins : Incorporer les carottes râpées, les raisins secs, la noix de coco et les noix.
• Remplissage du moule à muffins : Répartissez uniformément la pâte à muffins dans les moules à muffins préparés. Vous souhaitez remplir les moules à muffins jusqu’en haut des moules avec de la pâte.
• Cuisson des gâteaux : Vous ferez cuire les gâteaux à 400 degrés pendant 10 minutes, puis baisserez le feu. Poursuivez la cuisson à 350 degrés jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Cuire les muffins à deux températures leur permet de monter haut, d’avoir un dessus de muffin croustillant, mais de cuire complètement.
• Gâteaux refroidissants : Refroidissez les muffins dans le moule à muffins pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ceux-ci sont délicieux tièdes, à température ambiante ou réfrigérés.

Histoire des tartes à la gloire du matin

• Pam McKinstry a créé la recette originale des cupcakes Morning Glory en 1978.
• Pam est propriétaire du Morning Glory Cafe, un bistro sur l’île de Nantucket.
• La publication de la recette dans le magazine Gourmet a propulsé les gâteaux vers une popularité dans tout l’État. Elle figurait parmi mes 25 recettes préférées !

Que sont les muffins à la gloire du matin ?

• Les muffins Morning Glory sont un croisement entre le gâteau aux carottes, les tartes aux carottes et les muffins aux pommes.
• La plupart des versions utilisent une variété de fruits et légumes. Le plus souvent, vous verrez des carottes, des pommes, des raisins secs, des pacanes et de la noix de coco râpées.
• Mais certains boulangers les ont rendus sans gluten ou ont ajouté des ingrédients fous comme la citrouille – bonjour, les muffins à la citrouille Morning Glory !
• Vous pouvez servir des crêpes à la gloire du matin au petit-déjeuner car elles sont délicieuses et suffisamment grandes.
• Mais c’est aussi une délicieuse collation ou une gâterie l’après-midi avec du thé ou du café. Délicieux tiède ou à température ambiante !

Ces délicieux muffins faits maison sont parfaits pour vous rassasier lorsque vous avez besoin d’un petit-déjeuner rapide ou d’une collation l’après-midi. Mieux que n’importe quel muffin que vous pouvez obtenir dans une boulangerie… et beaucoup moins cher aussi. Vous pourrez me remercier plus tard !

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