Si vous aimez le café aux saveurs fortes, douces et tropicales, le café vietnamien à la noix de coco (Cà Phê Cốt Dừa))Il est sur le point de devenir votre nouveau favori. C’est une combinaison irrésistible de café vietnamien fort, de lait de coco, de lait concentré sucré et de glace, le tout mélangé dans une boisson épaisse et glacée aussi riche qu’un milk-shake mais avec une touche audacieuse de caféine.
Que vous la sirotiez par une chaude après-midi ou que vous la serviez comme gâterie unique après le dîner, cette boisson offre l’équilibre parfait entre amertume, douceur et onctuosité, ce qui en fait l’une des créations de café modernes les plus appréciées du Vietnam. Ici, je vais vous montrer comment le faire facilement à la maison en 10 minutes environ. Paragraphe d’introduction
Qu’est-ce que le café vietnamien à la noix de coco
Café vietnamien à la noix de coco (ou Cà Phê Cốt Dừa) est une boisson crémeuse et fraîche à base de café vietnamien fort, de lait ou de crème de coco et de lait concentré sucré, généralement servie sur de la glace pilée ou mélangée à une texture fondante.
C’est à la fois une boisson au café, un dessert et 100 % incroyable. La combinaison de café vietnamien torréfié foncé et de lait de coco naturellement sucré crée une saveur multicouche rafraîchissante et extrêmement satisfaisante.
Une recette typique comprend :
- Café vietnamien infusé (Il est généralement préparé selon la méthode traditionnelle vietnamienne où filtre)
- Lait ou crème de coco
- Lait concentré sucré
- Glace pilée ou pilée
Du lait de coco, du lait concentré et de la glace fondue sont versés sur du café chaud ou réfrigéré. Le résultat ? Une boisson soyeuse, sucrée et délicieuse qui sort de ce monde.
ingrédients
Rassemblez tous vos ingrédients avant de commencer. Le café vietnamien à la noix de coco ne prend que 10 minutes environ, c’est donc une bonne idée de rassembler tous vos ingrédients. Vous trouverez les mesures des ingrédients dans la fiche de recette imprimable au bas de cette page.
Voir la fiche de recette pour les montants.
- Lait de coco
- Lait concentré sucré
- Glaçons
- Marc de café
- Eau chaude
- Flocons de noix de coco ou noix de coco séchée
Images étape par étape
Regardez ces photos étape par étape pour voir à quel point il est facile de préparer du café vietnamien à la noix de coco fait maison à la maison.
- Étape 1 : Mettez le lait de coco et le lait concentré dans un mixeur.
- Étape 2 : Ajoutez de la glace. Ajouter quelques cubes le rendra froid. En ajouter quelques poignées le rendra épais et pâteux. Vous pouvez décider ce que vous préférez.
- Étape 3 : Mélangez le tout jusqu’à consistance lisse. Annuler.
- Étape 4 : Si vous utilisez beaucoup de glace comme moi, votre garniture à la noix de coco sera une neige fondante comme celle-ci.
- Étape 5 : Pour préparer le café, placez 4 cuillères à café de café moulu dans un filtre fin ou similaire.
- Étape 6 : Ajoutez une goutte d’eau chaude au café moulu pour le mouiller et laissez-le quelques secondes. Versez ensuite les 120 ml (1/2 tasse) d’eau chaude restants sur le café et laissez-le s’égoutter à travers le filtre dans une tasse ou un mug.
- Étape 7 : Lorsque vous servez du café infusé à froid comme celui-ci, vous pouvez préparer le café un jour à l’avance. Je trouve qu’il refroidit immédiatement après avoir ajouté le mélange glacé à la noix de coco, il n’est donc pas nécessaire de commencer avec du café froid.
- Étape 8 : Cette étape est facultative mais constitue une belle touche. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco fraîche râpée ou de noix de coco desséchée si vous le souhaitez. Apprécier.
Variantes populaires
Il existe de nombreuses façons délicieuses de personnaliser le café vietnamien à la noix de coco. Voici quelques-uns des plus populaires :
1. Jus de café à la noix de coco
Mélangez le mélange de café à la noix de coco avec des bananes surgelées pour un smoothie de style petit-déjeuner, énergisant et naturellement sucré.
2. Moka glacé à la noix de coco
Ajoutez une cuillère à café de poudre de cacao ou de sirop de chocolat au mélange pour une saveur chocolatée.
3. Frapper au café à la noix de coco
Ajoutez des glaçons supplémentaires et mélangez plus longtemps pour obtenir une boisson glacée plus épaisse, comme un Frappuccino tropical.
4. Café aux œufs de coco
Cette boisson est combinée avec des jaunes d’œufs battus et du lait concentré pour une riche texture de crème anglaise semblable à la célèbre boisson de Hanoï. Café aux œufs.
5. Café Matcha à la noix de coco
Ajoutez une couche de matcha fouetté sur le dessus pour une boisson bicolore tendance qui combine du thé vert terreux et du café fort.
6. Afogato à la noix de coco
Versez du café vietnamien chaud sur une boule de glace à la noix de coco – simple, décadent et irrésistible.
Équipement utile
Bien que vous puissiez préparer du café glacé vietnamien à la noix de coco à l’aide d’outils standards, le bon équipement vous aidera à obtenir des résultats authentiques :
- Filtre Vin Vietnamien – Pour préparer un café traditionnel fort
- Mixeur ou mousseur à lait – Préparer le mélange crémeux glacé à la noix de coco
- Grand pot en verre ou Mason – Pour le service
- Cuillère ou paille – Remuer et déguster chaque couche
- Tasse à mesurer – Pour équilibrer le ratio lait de coco et lait concentré
Mon choix :
- Moulin à café – Si vous utilisez des grains de café vietnamiens entiers
- Broyeur à glace -Pour cette superbe texture de style café
Que servir avec un café vietnamien à la noix de coco ?
Vous n’êtes pas obligé de servir quoi que ce soit avec un bon café à la noix de coco. C’est délicieux et délicieux à tout moment de la journée, surtout quand il fait chaud dehors. Vous voudrez peut-être servir un délicieux café à la noix de coco dans le cadre d’un festin vietnamien et j’ai les recettes pour vous !
Plats principaux vietnamiens : Il existe de nombreuses recettes de plats principaux qui peuvent être nouvelles pour vous. Des plats célèbres comme Secouez le bœuf, Bu Kho – Soupe de bœuf épicée, Cha Ka – poisson frit à l’aneth, Tofu vietnamien fourré au porc, Bun Cha – Quenelles de porc grillées en sauce et Poulet grillé vietnamien Elle fait partie de mes préférées !
Fu: Le Pho est le plat le plus célèbre du Vietnam et vous devriez vraiment l’essayer Pho au bœuf Cela prend du temps mais en vaut la peine ! Si le temps ne joue pas en votre faveur, essayez-le Pho au poulet ou Foo de canard. Les deux sont délicieux.
Collations et apéritifs : Il y en a tellement ! Et tout comme les boulettes de papier de riz croustillantes, elles valent toutes la peine d’être essayées. Essayez-les bientôt ! Congee de boeuf, Pétoncles grillés à la vietnamienne, Ailes de poulet vietnamiennes, Banh Xiu – crêpes vietnamiennes croustillantes et Brochettes de porc et citron
Boissons : Si vous aimez le café vietnamien à la noix de coco, vous pouvez également essayer l’Infamous Coffee. Café aux œufs aussi.
Conservation de la base de noix de coco :
Vous pouvez faire Mélange de noix de coco (sans glace) Préparez à l’avance et conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Bien agiter ou remuer avant utilisation.
Évitez de congeler la boisson.
Le lait de coco peut se séparer ou devenir granuleux lorsqu’il est congelé, il est donc préférable de le rendre frais à chaque fois.
Astuce
Utilisez du café vietnamien si possible. Les haricots Robusta ont une saveur de noisette naturelle et audacieuse qui contraste magnifiquement avec la richesse du lait de coco.
Instructions
certainement. La crème de coco lui donne une texture plus riche et plus épaisse, ce qui est parfait si vous aimez votre boisson un peu plus décadente.
certainement! C’est un choix populaire. Omettez simplement les glaçons et faites chauffer le mélange de lait de coco dans une casserole à feu moyen. Versez-le sur du café chaud pour une alternative chaude.
Il est crémeux, noisette et sucré avec des notes de café torréfié profondément. C’est comme un café au lait tropical avec l’intensité d’un expresso.
Si vous préparez du café à la noix de coco, pourquoi ne pas également préparer certains de ces apéritifs vietnamiens populaires ?
Plats principaux vietnamiens
Préparez une bonne assiette d’apéritif puis préparez l’un de ces plats principaux vietnamiens populaires !
Avez-vous essayé cette recette de café à la noix de coco ?
Si oui, notez-le avec des étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et laissez un commentaire. J’adore recevoir vos commentaires et je suis sûr que les autres lecteurs de mon blog aussi. Merci.
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Café vietnamien à la noix de coco
Chaud, froid, onctueux, crémeux, sucré et slushie… ce café vietnamien à la noix de coco est à tomber par terre. C’est aussi très facile à préparer à la maison. Prêt en 10 minutes environ.
Temps de préparation
10 minutes
Durée totale
10 minutes
ingrédients
400 ml (16 fl oz) de lait de coco
6 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Glaçons
8 cuillères à café de café moulu
240 ml (1 tasse) d’eau chaude
Facultatif : flocons de noix de coco
instructions
- Mettez le lait de coco, le lait concentré et les glaçons dans un mixeur. Vous pouvez ajouter autant de glaçons que vous le souhaitez. J’en ajoute beaucoup parce que j’aime vraiment ça.
- Mélanger jusqu’à consistance lisse et tendre et réserver.
- Dans un vin vietnamien ou autre filtre à café similaire, ajoutez 4 cuillères à café de café moulu par portion.
Vous avez besoin de 120 ml d’eau chaude par tasse. - Versez une goutte d’eau dans le filtre pour mouiller le café moulu et laissez-le agir quelques secondes. Ajoutez ensuite le reste de l’eau chaude et laissez-la passer lentement à travers le filtre dans une tasse ou un mug. Les lunettes, à mon avis, sont meilleures car elles permettent de voir les différentes couches à l’intérieur.
- Lorsque tout le café est dans la tasse ou le mug, versez le mélange glacé à la noix de coco sur le café jusqu’à ce que la tasse soit remplie jusqu’au sommet.
- Saupoudrez chaque café de noix de coco râpée ou séchée si vous le souhaitez. La poudre de cacao est également une bonne option ici.
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Informations nutritionnelles :
fruit:
2
Taille de la portion :
1
Quantité par portion :
Calories : 760Matière grasse totale : 58 grammesGras saturés : 51 grammesGraisses insaturées : 4 grammesCholestérol: 19 mgSodium: 225 mgGlucides : 59 grammesFibre: 4 grammessucre: 47 grammesprotéine: 10 grammes
