Barres aux fraises – Cuisson instantanée

En images : Comment réaliser des barres aux fraises

Étape 1 : Réaliser la croûte sablée

Préchauffez votre four à 350°F.

Un léger brouillard Plat allant au four de 9×9 pouces À l’aide d’un spray antiadhésif, puis tapisser de papier sulfurisé. Laissez un léger dépassement sur les côtés pour que les barres soient plus faciles à soulever plus tard.

Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sel.

Ajoutez le beurre froid et coupez jusqu’à ce que les morceaux aient la taille d’un petit pois. Le mélange aura l’air friable mais devrait tenir légèrement une fois pressé.

Assurez-vous que le beurre est froid. De cette façon, les sablés ressortiront très moelleux.

J’utilise un mixeur à pâtisserie pour découper. Il est idéal pour réaliser tout type de pâtisserie. Outre les sablés, je l’utilise aussi pour les fonds de tarte, les biscuits, les gâteaux, les pâtes feuilletées… et même les croissants, si vous pouvez le croire.

Si vous n’en avez pas, voici le lien : Mixeur pâtissier. Seulement quelques dollars, et vous en tirerez certainement une grande utilité si vous aimez cuisiner.

Vous pouvez également utiliser des couteaux ou simplement frotter le beurre du bout des doigts.

Transférez le mélange de croûte dans le moule préparé et pressez-le pour obtenir une couche uniforme.

Cuire la croûte pendant env. 20 minutes.

Étape 2 : Ajouter la garniture aux fraises

Étalez la confiture de fraises en une couche fine et uniforme sur la croûte partiellement cuite.

Si vous voulez vraiment impressionner, essayez d’utiliser de la confiture de fraises maison. Vous n’avez besoin que de 3 ingrédients simples et son goût ne ressemble à aucun autre ! Découvrez mon ancienne recette : la confiture de fraises. Je le fais chaque été depuis des années !

Mais acheté en magasin fonctionne très bien. Et ce n’est pas forcément des fraises ! Utilisez n’importe quel type de confiture que vous préférez.

Voici quelques idées :

Ce n’est pas grave si la croûte est encore chaude lorsque vous ajoutez la confiture.

Utilisez une cuillère à café ou le dos d’une cuillère pour étaler délicatement la confiture en prenant soin de ne pas casser la couche de sablés.

Étape 3 : Réaliser la couche de chapelure

Cette garniture n’est qu’une variante de ma recette de base du Streusel.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la farine, le sucre semoule, les flocons d’avoine, le zeste de citron et le sel.

Mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que la garniture soit friable.

Saupoudrer uniformément la couche de chapelure sur la couche de confiture.

Étape 4 : Cuire

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture commence à devenir dorée.

Laissez les barres refroidir complètement avant de les trancher. Cela aide la confiture à coller et permet d’obtenir plus facilement des carrés nets.

Si vous le souhaitez, saupoudrez les planches de sucre en poudre.