Amish Poor Man Steak - Repas de famille frais

Lorsqu’un dîner a besoin d’étirer un budget limité sans sacrifier le confort, ce steak Amish Poor Man est un favori de la famille qui tient toujours ses promesses. De tendres galettes de hamburger sont cuites dans un bouillon de champignons riche et crémeux qui se sent parfaitement à l’aise avec une purée de pommes de terre moelleuse ou des nouilles aux œufs. C’est l’un de ces plats à l’ancienne inspirés de la cuisine campagnarde Amish qui a le goût d’avoir mijoté toute la journée, même s’il se prépare si facilement. C’est une excellente option pour les soirées chargées lorsque vous souhaitez des plats délicieux que tout le monde à table appréciera.

Steak amish du pauvre dans un plat allant au four

Comment dois-je conserver le steak Amish Poor Man ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement au four recouvert de papier aluminium ou dans une poêle à feu doux avec un peu de lait pour fluidifier le bouillon.

Qu’est-ce que le steak Amish d’un pauvre ?

L’Amish Poor Man’s Steak est un aliment réconfortant classique composé de steaks de hamburger du pauvre cuits dans une sauce crémeuse aux champignons, souvent servis avec de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs.

Puis-je faire cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le plat tôt dans la journée, couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.

Pourquoi mes crêpes s’effondrent-elles ?

Assurez-vous de bien écraser les bretzels et mélangez le mélange de viande jusqu’à ce qu’il soit combiné dans le bol à mélanger.

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Notes sur les ingrédients

Viande hachée: Un mélange avec une teneur en matières grasses légèrement plus élevée, comme 80/20, est préférable pour garder les tartes moelleuses pendant la cuisson.
Crackers salés : Des craquelins Ritz écrasés ou de la chapelure ordinaire peuvent être utilisés si le sel n’est pas disponible, bien que la saveur soit légèrement plus riche avec le Ritz.
Lait entier : Le lait 2 % peut être utilisé aussi bien dans le steak que dans le bouillon, mais la consistance finale sera un peu plus fine.
Velouté de champignons : La crème de poulet ou la crème de céleri fonctionnent bien et constituent un bouillon classique et réconfortant.
Moutarde de Dijon: La moutarde jaune peut être utilisée pour une saveur plus traditionnelle, ou entièrement omise pour un bouillon plus doux.

Steak du pauvre amish

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les bretzels écrasés, le lait, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir, l’assaisonnement italien et la poudre d’ail. Mélanger doucement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Façonnez le mélange en 8 disques ovales de taille égale. Mettez la farine dans une assiette creuse et ajoutez une demi-cuillère à café du sel restant. Enduisez légèrement chaque morceau de farine assaisonnée, en secouant tout excédent.
Chauffer l’huile et le beurre ensemble dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, ajoutez les galettes par lots et faites-les frire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ne faites pas cuire complètement.
Disposez les galettes poêlées en une seule couche dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Annuler.
Dans un bol, fouetter ensemble la crème de champignons, le lait entier et la moutarde de Dijon jusqu’à consistance lisse.
Versez le bouillon uniformément sur les crêpes.
Couvrir hermétiquement le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les tartes soient complètement cuites et tendres.
Garnir de persil frais haché avant de servir, si désiré.

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Steak du pauvre amish

Lorsqu’un dîner a besoin d’étirer un budget limité sans sacrifier le confort, ce steak Amish Poor Man est un favori de la famille qui tient toujours ses promesses.

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Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les bretzels écrasés, le lait, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir, l’assaisonnement italien et la poudre d’ail. Mélanger doucement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Façonnez le mélange en 8 disques ovales de taille égale. Mettez la farine dans une assiette creuse et ajoutez une demi-cuillère à café du sel restant. Enduisez légèrement chaque morceau de farine assaisonnée, en secouant tout excédent.
Chauffer l’huile et le beurre ensemble dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, ajoutez les galettes par lots et faites-les frire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ne faites pas cuire complètement.
Disposez les galettes poêlées en une seule couche dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Annuler.
Dans un bol, fouetter ensemble la crème de champignons, le lait entier et la moutarde de Dijon jusqu’à consistance lisse.
Versez le bouillon uniformément sur les crêpes.
Couvrir hermétiquement le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les tartes soient complètement cuites et tendres.
Garnir de persil frais haché avant de servir, si désiré.

Avis de non-responsabilité nutritionnelle : Family Fresh Meals n’est pas un spécialiste de la nutrition ni un nutritionniste, et toute information nutritionnelle partagée n’est qu’une estimation. Nous vous recommandons de parcourir les ingrédients via notre calculateur nutritionnel en ligne si vous avez besoin de vérifier des informations.

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