Cette célèbre salsa vous amènera, vous et vos invités, à vous demander à quel point elle est bonne. La célèbre salsa Tido Chargé de saveur de tomates rôties sur le feu, d’ail, de citron, d’épices, d’herbes fraîches et d’avocat. Facile et délicieux !
Vous vous demandez probablement qui est « Teedo ». Cette recette vous vient de Jenny Flake (Picky Palate) et de son livre de cuisine, The Picky Palate Cookbook. Elle appelle son père « Tedo » et voici sa recette !
Cette sauce contient les tomates, les garnitures et les assaisonnements standards, mais ce qui a vraiment piqué mon intérêt pour cette recette, c’est l’avocat. Je ne l’ai pas vraiment compris jusqu’à ce que je le fasse. L’avocat fait vraiment la différence. Cela le rend très crémeux. J’ai un peu modifié les tomates en utilisant des tomates rôties sur le feu parce que j’aime le goût de charbon de bois grillé que l’on retrouve dans la sauce et cela donne à la sauce une saveur plus profonde.
Différences
- Vous voulez plus de chaleur ? Ajoutez quelques jalapenos (avec ou sans graines, selon le niveau de chaleur souhaité) !
- Remplacez les tomates en conserve par des tomates fraîches de saison. Utilisez la même quantité de poids.
Que servir avec de la salsa ?
Instructions de stockage
Conservez-le dans un récipient hermétique ou un bocal en verre au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Dans le bol d’un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients.
Boîte de 14,5 oz (411 g) de tomates rôties sur le feu, 10 onces (284 g) de tomates en dés avec piments verts, 2 gros avocats, 1 1/2 tasse (24 g) de coriandre fraîche hachée, 2 gousses d’ail, 1 citron vert, 1/2 cuillère à café de sel casher, 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Pulser jusqu’à la consistance désirée.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Recette reproduite avec autorisation, The Picky Cookbook de Jenny Flake (Houghton Mifflin Harcourt), 2012
Soumission: 1Portion (100 grammes), Calories : 82Kcal, Glucides : 7g, protéine: 1g, graisse: 6g, Gras saturés : 1g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 4g, Sodium: 187mg, Potassium: 271mg, Fibre: 4g, sucre: 2g
Photos de Meg McKeehan Photography
