Une recette simple de flocons d'avoine au four avec des baies

ce Gruau cuit au four aux bleuets Une recette qui combine des ingrédients simples pour un début de journée sain et délicieux. Fabriquée avec de l’avoine à l’ancienne, du sirop d’érable sucré, des baies fraîches et de la cannelle, c’est la recette de gruau cuite au four parfaite pour les matinées chargées, la préparation des repas ou un brunch relaxant le week-end.

Je prépare des versions de ce gruau sain aux myrtilles depuis des années, en particulier pendant la rentrée scolaire ou lorsque je veux préparer une cocotte pour le petit-déjeuner qui est nutritive et ne lésine pas sur la saveur. Ils sont naturellement sucrés, facilement personnalisables et sont accompagnés de simples produits de base du garde-manger. L’avantage est qu’il se réchauffe magnifiquement, il est donc parfait pour la préparation des repas, les petits-déjeuners ou pour prendre une part rapide en sortant.

Un petit pichet blanc avec du sirop d'érable versé sur une tranche de flocons d'avoine cuits au four avec des bleuets.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Super personnalisable – Utilisez du lait d’amande et du lait d’avoine pour les options sans produits laitiers. Ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des pêches coupées en dés ou essayez ce gruau cuit au four avec des baies et des bananes. Utilisez un édulcorant au sirop d’érable sans sucre ou pas d’édulcorant du tout.
Nutritif – L’avoine est riche en fibres solubles (Healthline) et peut abaisser les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Les myrtilles sont un superaliment, rempli de nutriments classés comme antioxydants et composés phytochimiques (Mayo Clinic Health Systems).
Faire à l’avance – Service client ? Vous pouvez assembler des flocons d’avoine précuits et les faire cuire juste avant de les servir pour un petit-déjeuner ou un brunch facile. Plat de préparation de repas parfait lorsque vous souhaitez préparer le petit-déjeuner à l’avance.

ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin. Je parie que la plupart d’entre eux sont déjà stockés dans votre cuisine. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les quantités nécessaires dans la fiche de recette au bas de cet article.

Répartition des composants

Flocons d’avoine à l’ancienne– Base de pain. Les flocons d’avoine apportent structure et texture, gardant le tout ensemble tout en le gardant doux et moelleux.
levure chimique– Cela donne au plat une belle portance, l’empêchant d’être trop dense ou trop lourd. Cela aide les ingrédients à lever légèrement pendant la cuisson.
Cannelle moulue– Ajoute de la chaleur et une saveur réconfortante qui se marie bien avec les baies et l’avoine. Il rehausse également la douceur naturelle du fruit et de la boisson.
sel– Une petite quantité de sel équilibre la douceur et rehausse toutes les saveurs. Le lait hydrate l’avoine et donne au pain une texture onctueuse semblable à celle d’un pudding.
œuf– Sert de liant pour maintenir le tout ensemble une fois cuit. Les œufs fournissent également des protéines pour la pâtisserie.
sirop d’érable– Un édulcorant naturel qui ajoute de la profondeur et une touche de saveur caramel. La quantité peut être ajustée selon la douceur souhaitée.
Extrait de vanille– Ajoute une douceur aromatique et rehausse la saveur des autres ingrédients.
Beurre fondu– Ajoute de la richesse et une touche de gourmandise à la texture. Cela aide également le dessus à dorer un peu.
Baies fraîches– L’ingrédient star ! Les myrtilles ajoutent des éclats de délicieuse douceur, des antioxydants et une belle couleur.
Noix hachées (Facultatif) – Ajoute un peu de croquant, des graisses saines et une saveur de noisette.

Comment faire une recette de flocons d’avoine cuits aux myrtilles

Mélangez les flocons d'avoine et les épices anciennes dans un bol à mélanger transparent.

Mélangez les ingrédients secs : flocons d’avoine, cannelle, levure chimique et sel. Annuler.

Mouillez les ingrédients dans un bol à mélanger transparent pour les flocons d'avoine cuits au four.

2. Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs, l’extrait de vanille et le sirop d’érable.

Mélangez les ingrédients humides et secs dans un bol à mélanger transparent pour cuire les flocons d'avoine.

3. Mélangez les ingrédients humides et secs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Faites cuire les ingrédients d'avoine dans un bol à mélanger avant de les placer dans le plat allant au four.

4. Ajoutez des baies et des noix (facultatif).

Casserole de flocons d'avoine et de framboises sans cuisson dans un plat de cuisson blanc.

Versez-le dans une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d’huile.

Gruau cuit au four avec des baies dans un plat allant au four blanc prêt à servir.

Cuire au four à 375°F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit et que le dessus soit légèrement doré.

Alternatives et ajouts

Transformez-le en pain Coupes ou muffins à l’avoine. Versez le mélange dans un moule à muffins beurré ou chemisé. Cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soient cuits et légèrement dorés.
Noix Il peut être modifié selon ce que vous avez sous la main. J’aime aussi utiliser des noix de pécan pour ce plat. Vous pouvez légèrement griller les noix pour rehausser la saveur et ajouter une texture croquante.
Il ajoute Autres fruits Profil de saveur différent. Les pommes hachées sont délicieuses lorsqu’elles sont cuites avec de la cannelle. Vous pouvez également mélanger divers fruits comme des mûres et des pêches hachées.
Sans sucre Le sirop d’érable est une option pour ceux qui limitent les sucres. Vous pouvez également laisser le sirop d’érable entier. Pour une délicieuse garniture, essayez la sauce aux bleuets.
Protéines supplémentaires Il peut être utilisé dans cette recette en ajoutant une cuillère de votre poudre de protéine nature ou vanille préférée. Vous devrez baisser la température du four à 325°F. Ou garnissez votre tranche de yaourt grec – miam !

Gruau cuit au four avec des bleuets sur une cuillère blanche avec des fraises fraîches en arrière-plan.

Comment stocker

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Congelez les flocons d’avoine aux bleuets en les coupant en carrés individuels et en les plaçant dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou réchauffer après congélation.

Les conseils professionnels de Sandra

Utilisez les meilleures baies que vous puissiez trouver. Ce que je préfère utiliser dans cette recette, ce sont les baies fraîches. Vous ne pouvez pas battre le goût et la texture des baies fraîches.
Assurez-vous de graisser la poêle. Vous voulez vous assurer que le pain ne colle pas au moule lorsque vous essayez de le servir.
N’hésitez pas à le personnaliser si vous le souhaitez. Si vous n’avez pas de noix mais des noix de pécan, remplacez-les. Envie d’un plat plus sucré pour plaire aux enfants ? Ajoutez des pépites de chocolat. J’ai ajouté des courgettes râpées ou de la purée de banane lorsque j’en avais besoin.
Laissez reposer avant de couper. Si vous le laissez quelques minutes, il durcira bien et sera plus facile à couper. Ils sont également parfaits pour couper en tranches pour préparer les repas en semaine.

Questions fréquemment posées

Avez-vous des questions sur cette recette de flocons d’avoine aux bleuets ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette.

Puis-je utiliser de l’avoine coupée en acier ?

Pour cette recette, l’avoine coupée en acier nécessite plus de liquide et un temps de cuisson plus long. Il est préférable de s’en tenir aux flocons d’avoine à l’ancienne pour de meilleurs résultats.

Est-ce que je pourrai préparer cette recette à l’avance ?

Oui! Cuire au four, laisser refroidir complètement et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffez simplement une tranche au micro-ondes avec un peu de lait.

Puis-je utiliser des baies surgelées au lieu de baies fraîches ?

naturellement! Les myrtilles surgelées fonctionnent très bien et vous n’avez pas besoin de les décongeler au préalable. Vous devrez le mélanger avec un peu de farine pour l’empêcher de couler dans votre pain aux myrtilles.

Quelle est la texture ?

C’est doux et moelleux, semblable à la farine d’avoine. C’est un croisement entre des flocons d’avoine traditionnels et une barre granola onctueuse. Si vous les laissez refroidir complètement, les tranches se raffermiront bien, mais resteront moelleuses et tendres.

Gruau cuit au four dans un moule blanc de 8 x 8 pouces.

D’autres délicieuses recettes aux myrtilles à essayer

Une tranche de flocons d'avoine aux bleuets cuits au four avec des baies fraîches sur le dessus.

2 Tasses Flocons d’avoine à l’ancienne
2 cuillères à café levure chimique
1 1/2 cuillères à café Cannelle moulue
1/4 cuillère à café sel
2 Tasses Lait
2 Gros œufs
1/4 tasse sirop d’érable Ou chérie. Utilisez sans sucre pour une option faible en glucides
1 cuillère à café Extrait de vanille
2 cuillères à soupe Beurre fondu
1 1/2 Tasses Baies fraîches
1/2 tasse Noix hachées

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer un plat allant au four de 8 x 8 pouces ou un plat de taille similaire.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mettez-le de côté.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le beurre fondu jusqu’à consistance lisse.
Versez le mélange humide dans le bol avec les flocons d’avoine. Remuer pour combiner, puis ajouter délicatement les baies et les noix (facultatif).
Versez le mélange dans le plat allant au four beurré. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de trancher. Servir chaud tel quel, ou garnir de plus de baies ou même d’un filet de sirop d’érable.

Transformez-le en pain Coupes ou muffins à l’avoine. Versez le mélange dans un moule à muffins beurré ou chemisé. Cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soient cuits et légèrement dorés.
Assurez-vous de graisser la poêle. Vous voulez vous assurer que le pain ne colle pas au moule lorsque vous essayez de le servir.
Laissez reposer avant de couper. Si vous le laissez quelques minutes, il durcira bien et sera plus facile à couper. Ils sont également parfaits pour couper en tranches pour préparer les repas en semaine.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles fournies sont à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés. Pour atteindre vos objectifs nutritionnels spécifiques, utilisez les calculateurs de recettes My Fitness Pal ou Verywell Fit. Tout le contenu de ce site n’est pas destiné à constituer un diagnostic ou un traitement médical et ne doit pas être considéré comme un substitut à une expertise médicale professionnelle.

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