Bin Bana Kühlung | Kairi Banha

Erfrischende rohe Mango, ein Hauch von Würze und jede Menge Kühle. Wenn es im Sommer ein typisches Getränk gäbe, wäre es Am Panna.

Der Sommer hat etwas an sich, das mich dazu bringt, nach etwas Kaltem und Erfrischendem zu greifen. Während ich Klassiker liebe wie Limonade Und Masala Chaas, Bin bana Er hat seinen ganz eigenen Charme. Es ist erfrischend, ein wenig süß, ein wenig scharf – im Grunde ein Getränk, zu dem man greift, wenn die Hitze unerträglich wird.

Dieses Kairi-Panna ist das, was ich esse, wenn mich ein Sommernachmittagstief trifft. Ich denke, dass die sauren, frischen und süßen Geschmacksrichtungen heiße Nachmittage immer etwas kühler machen und mir gleichzeitig dabei helfen, wach zu werden 😄

Aam Panna Zutaten

Rohe Mango: Zu Aam Panna passen am besten feste, faserige und saure Sorten wie Totapuri, Ramkela oder Rajapuri.

Minzblätter: Für den kühlen, frischen Geschmack

Gewürze: Geröstetes Kreuzkümmelpulver und schwarzes Pfefferpulver sorgen bei leichter Schärfe für einen warmen, rauchigen, erdigen Geschmack

Salz: Ich habe Steinsalz hinzugefügt, weil es reich an Mineralien ist und kühlende Eigenschaften hat. Sie können es jedoch durch normales Salz ersetzen

Jaggery: für Süße und Ausgewogenheit. Es kann mit Zucker verfeinert werden

Frische Minzzweige: Wird als Beilage verwendet, um einen frischen Minzgeschmack zu erhalten

Chat Masala: Nur ein wenig erfrischender Geschmack

Vorteile von Am Bana

• Aam Panna ist unglaublich stärkend und hilft dem Körper, die Sommerhitze zu überstehen, was es zu einem beliebten Getränk während der Mango-Hochsaison macht.
• Es ist dafür bekannt, Dehydrierung vorzubeugen und kann insbesondere bei der Vermeidung von Hitzestress hilfreich sein.
• Rohe Mangos sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem und die allgemeine Hautgesundheit unterstützt.
• Eine Gewürzmischung wie Kreuzkümmel und schwarzes Salz kann die Verdauung fördern und Blähungen vorbeugen.
• Es hilft auch, verlorene Salze zu ersetzen und sorgt dafür, dass Sie sich an heißen Tagen erfrischt und voller Energie fühlen.

Wie man Aam Panna macht

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Fotosammlung, die Ihnen zeigt, wie Sie Aam Panna zubereiten

1. Rohe Mango und Wasser in den Schnellkochtopf geben. Den Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 3 Sekunden lang unter Druck kochen. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise nachlassen.

2. Nehmen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs ab.

3. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus der Mango.

4. Entfernen Sie die Schale und die Kerne, sobald Sie das gesamte Fruchtfleisch entfernt haben.

5. Geben Sie das Fruchtfleisch zusammen mit Steinsalz, Jeera-Pulver, Zucker, Chilischote und Minzblättern in den Mixer.

6. Mischen Sie es, bis ein leicht rauer Teig entsteht, und lassen Sie ihn beiseite.

7. Dieses Konzentrat kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden

8. Mischen Sie Wasser mit Panna-Konzentrat im Verhältnis 1:1 – für jede Tasse Konzentrat mischen Sie eine Tasse Wasser. Gut vermischen und als Getränk servieren!

9. Mischen Sie das Wasser mit dem Panna-Konzentrat im gleichen Verhältnis 1:1. Übertragen Sie sie in Eis am Stiel-Formen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

10. 4-6 Stunden lang einfrieren oder bis es richtig gefroren ist. Nach Bedarf aus der Form nehmen und das Eis am Stiel servieren!

Richas wichtigste Tipps

• Wählen Sie die richtige Mango: Rohe, grüne und feste Mangos sind ideal für Aam Panna. Vermeiden Sie überreife Mangos, da diese sonst an Geschmack verlieren.
• Wenn Sie es glatt mögen, abseihen: Alles gut vermischen und die Panna abseihen, wenn Sie ein seidenweiches Getränk ohne Fruchtfleisch bevorzugen.
• Richtig kalt: Aam Panna schmeckt kalt serviert am besten. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern oder mit reichlich Eis servieren.
• Bleiben Sie konzentriert: Sie können die Panna zu einer dickeren Mitte machen und sie im Kühlschrank aufbewahren. Verdünnen Sie es einfach nach Bedarf mit kaltem Wasser.

Ideen für den Service

Aam Panna passt wunderbar zu einer Vielzahl indischer Snacks und ist für den Sommer geeignet. Hier sind einige Gerichte, die gut dazu passen:

• Eine einfache Schüssel voller Komfort D mit Jeera-Reis Es ergibt eine ausgewogene, gekühlte Mahlzeit, wenn es mit einer Tasse Panna Aam serviert wird.
• Leichte und nussige Aromen Sabudana Khichdi Ergänzen Sie perfekt den erfrischenden Geschmack dieses Getränks.
• Kombinieren Sie es mit einem dezent gewürzten Topping Vegetarisches Pulao Und Papad für ein gesundes Mittagessen.
• Eine süße, erfrischende und würzige Mischung aus Hallo Chat oder Brot einschenken Passt zum Geschmack von Aam Panna und ergibt ein lebendiges Snackgericht.
• Aam Panna ist ein toller kühlender Begleiter für Herzhafte Dal-Paratha-Sauce oder Paneer Kathi Rolls.

Aufbewahrungstipps

• Kühlung: Bewahren Sie das Panna-Konzentrat in einer sauberen, dicht verschlossenen Glasflasche oder einem Glas im Kühlschrank auf. Bleibt bis zu frisch 2 Wochen
• Später servieren? Mischen Sie zum Servieren einfach 2-3 Esslöffel des Konzentrats mit kaltem Wasser und einigen Eiswürfeln.
• Kontamination vermeiden: Verwenden Sie immer einen sauberen Löffel, um das Konzentrat herauszuschöpfen, damit es länger haltbar ist, ohne zu verderben.

Anpassungsideen

• Machen Sie es sprudelnd: Er fügt hinzu Mineralwasser oder Limonade Für Spaß und Sprudel.
• Schwarzes Salz hinzufügen: Ein bisschen Schwarzes Salz oder Chat Masala Intensiviert den Geschmack und bringt mehr Streetstyle-Feeling.
• Machen Sie es scharf: Fügen Sie weitere hinzu Grüner Pfeffer Oder ein Schuss davon Rotes Pfefferpulver Für eine kräftigere, würzigere Version.
• Kräuter es: Durch Minze ersetzen Tulsi (heiliges Basilikum) Oder fügen Sie eine Note hinzu Zitronengras Für einen erfrischenden Kräutergeschmack.
• Süßstoff wechseln: verwendet wird, Honigoder sogar Stevia Wenn Sie nach Alternativen zu Zucker und Jaggery suchen.

Es hat etwas Nostalgisches und zutiefst Befriedigendes, an einem heißen Nachmittag an einer gekühlten Panna zu nippen. Es ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Hauch von Sommer, Kindheit und allem, was gemütlich ist. Egal, ob Sie es bei einem Familienbrunch servieren, es für ein Picknick in eine Flasche füllen oder eine Flasche zur täglichen Kühlung im Kühlschrank aufbewahren, dieses Rezept wird zu einem saisonalen Grundnahrungsmittel werden.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Markiere mich auf Instagram @my_foodstory-Ich würde gerne Ihre erfrischende Erholung sehen! 🌿🥭

Sehen Sie sich das Aam Panna-Rezeptvideo an

Lieben Sie dieses Rezept? Abonniere meinen Kanal Newsletter Seien Sie der Erste, der alle neuen Rezepte erhält!

Dieser Artikel wurde von Harita Odedra recherchiert und geschrieben.