Feuille de saumon citron-ail avec pommes de terre et asperges

Ce saumon citron-ail facile est un excellent repas en semaine. Tout cuit ensemble dans une seule poêle en moins de 30 minutes.

Vous ne croirez pas à quel point ce dîner est rapide et simple ! Lisez les détails de la recette ci-dessous pour obtenir des idées de variantes et des conseils pour la rendre infaillible.

Pourquoi j’aime ce repas en papier

Eh bien, tout d’abord, j’adore le saumon. Si c’est au menu d’un restaurant, je tenterai toujours ma chance et le commanderai. Cela seul fait de cette recette un succès dans mon livre.

Mais aussi :

• Ce dîner est assez simple : des saveurs simples et fraîches et une cuisine sans stress.
• Tout est cuit ensemble dans une seule poêle.
• Des temps de cuisson échelonnés garantissent une cuisson parfaite des légumes et du saumon.
• Ils sont délicieux, sains et très savoureux.

Quelques notes sur les ingrédients

• saumon: Vous pouvez utiliser du saumon sans peau ou sans arêtes dans cette recette (si vous utilisez des morceaux de saumon sans peau, graissez la plaque à pâtisserie avec un peu d’huile avant d’ajouter le saumon).
• pomme de terre: Je préfère utiliser un mélange de petites pommes de terre rouges et jaunes. Les pommes de terre n’ont pas besoin d’être pelées avant utilisation.
• Asperge: Coupez le bas des asperges d’environ 2 à 3 pouces pour enlever les extrémités dures et coupez les pointes en morceaux de 1 1/2 pouce (elles ne doivent pas nécessairement être fines).
• limonade: Le jus de citron frais est préféré pour une saveur vive et fraîche.
• ail: Vous pouvez utiliser de l’ail frais finement haché ou le presser dans un presse-ail, ou vous pouvez y ajouter de la poudre d’ail si vous n’avez pas d’ail frais.
• Basilic + origan : Des épices séchées sont utilisées, même si vous pouvez certainement ajouter des herbes fraîches si vous en avez sous la main.

Substitut de saumon : Chaque fois que je publie une recette de poisson/fruits de mer, on me demande toujours si je peux remplacer le poisson par du poulet. Pour cette recette, des filets de poulet tendres ou des filets de poulet fonctionneront probablement pour les filets de saumon (en utilisant les mêmes temps de cuisson dans la recette).

Comment assembler et cuire le saumon et les légumes

Le processus pour mettre du saumon, du citron, de l’ail et des légumes sur la table est incroyablement simple. Les deux premières étapes sont essentielles pour garantir la meilleure saveur et une cuisson uniforme.

1. Placez la plaque au four pendant qu’elle chauffe afin qu’elle soit très chaude lorsque vous ajouterez les pommes de terre à cuire.
2. Versez la simple marinade au citron sur le saumon et laissez-la égoutter pendant la cuisson des pommes de terre.
3. Ajouter les pommes de terre enrobées d’huile d’olive sur un côté de la poêle en une seule couche et cuire au four pendant 15 minutes.
4. Ajoutez les morceaux d’asperges sur les pommes de terre, puis placez les tranches de saumon dans l’autre moitié de la poêle.
5. Cuire au four encore 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que les asperges soient tendres.

Notes complémentaires

Lorsque vous placez le saumon sur la plaque à pâtisserie, S’il reste de la marinade dans le plat, saupoudrez-la sur le saumon avant la cuisson pour un maximum de saveur.

Assurez-vous que le saumon est complètement décongelé. Sinon, la cuisson sera inégale et la poêle nagera dans le liquide après la cuisson.

Pour servir plus de quatre, Utilisez deux plaques à pâtisserie et faites cuire au four à convection (avec les grilles du four séparées de plusieurs pouces). Ou vous pouvez utiliser un très grand plat allant au four de 3/4″ (comme celui-ci).

Ce repas est incroyable ! Pour une recette aussi simple, elle a une saveur de niveau restaurant et un facteur vraiment délicieux ! C’est l’un de mes dîners préférés (et oui, je déclare totalement que je garde les restes pour moi). J’espère que vous l’aimerez !

Feuille de saumon citron-ail avec pommes de terre et asperges

fruit: 4 Actions

Temps de préparation : 15 minutes minute

Temps de cuisson : 25 minutes minute

Durée totale : 40 minutes minute

Saumon + marinade :

• 2 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
• 2 cuillères à soupe Jus de citron frais
• 1 cuillère à café Miel
• 2 clou de girofle Ail finement haché (ou 1/2 cuillère à café de poudre d’ail)
• ½ cuillère à café Gros sel
• ½ cuillère à café Thym séché
• ½ cuillère à café Basilic séché
• 4 (6 onces) Filets de saumon (voir note)

Légumes:

• 1 ½ fée Pommes de terre rouges ou jaunes, coupées en morceaux légèrement plus petits de 1 pouce
• 1 ½ cuillères à soupe Huile d’olive extra vierge, divisée
• ¼ cuillère à café Gros sel, plus un peu de sel pour saupoudrer les asperges
• Une pincée de poivre noir
• 1 fée Asperges, coupées en morceaux de 1/2 pouce

Décorations optionnelles :

• Persil frais et haché
• Tranches ou tranches de citron

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

• Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Placez la plaque à pâtisserie au four.

• Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’ail, le sel, l’origan et le basilic. Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade sur le saumon, puis badigeonnez-le ou frottez-le pour recouvrir tout le dessus du saumon.

• Placez le saumon au réfrigérateur.

• Ajouter les pommes de terre dans un bol et saupoudrer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/4 cuillère à café Gros sel et poivre.

• Sortez la plaque du four, puis répartissez les pommes de terre en couche uniforme sur la moitié de la plaque. Faites-le cuire au four pendant 15 minutes.

• Mélangez bien les pommes de terre. Disposez les morceaux d’asperges à la surface des pommes de terre, puis arrosez d’une cuillère à café d’huile d’olive et saupoudrez d’un peu de gros sel.

• Disposez les filets de saumon en une seule couche sur l’autre moitié de la poêle. Verser la marinade restante dans le plat sur le saumon.

• Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette (la température interne doit être de 135 à 145 degrés F) et que les asperges soient tendres.

• Retirez la peau du saumon, si nécessaire, et servez-le avec des pommes de terre rôties et des asperges. Garnir de persil frais haché et servir avec des quartiers de citron ou des quartiers si vous le souhaitez.

saumon: Vous pouvez utiliser du saumon sans peau ou sans arêtes dans cette recette (si vous utilisez des morceaux de saumon sans peau, graissez la plaque à pâtisserie avec un peu d’huile avant d’ajouter le saumon).
Temps de cuisson : Pour une couleur plus dorée des pommes de terre (ou si les pommes de terre mesurent plus de 1 pouce), ajoutez 3 à 5 minutes supplémentaires au temps de cuisson des pommes de terre avant d’ajouter le saumon et les asperges.
Je préfère les asperges croquantes ; Si vous aimez les asperges plus tendres, ajoutez-les aux pommes de terre et remettez la plaque au four pendant trois à cinq minutes avant d’ajouter le saumon.

tourner: plat principal

cuisine: Américain

route: pain

Soumission: 1 service, Calories : 473Kcal, Glucides : 37g, protéine: 34g, graisse: 22g, Gras saturés : 3g, Cholestérol: 78mg, Sodium: 221mg, Fibre: 6g, sucre: 5g

Source de la recette : De Mill’s Kitchen Cafe