Recette de Smashburger - Food Faith Fitness

par Jonathan Porter27 octobre 2025Aller à la recette

Bords croustillants avec un centre doux et juteux la recette des smashburgers Prouve que vous n’avez pas toujours besoin d’allumer votre gril.

Recette de Smashburger - Foodfaithfitness

Je fais des burgers toute l’année, même lorsque la température baisse. Pourquoi? Parce que les burgers sont délicieux. De plus, mes enfants feraient probablement une grève de la faim si j’arrêtais d’en faire, grillé ou non. J’avoue que les hamburgers sur la cuisinière sont tout aussi satisfaisants que ceux grillés au charbon de bois, et si vous avez déjà préparé des hamburgers auparavant, vous voyez ce que je veux dire.

Il y a quelques années, ma belle-sœur m’a offert une machine à burger, et wow, cette chose a été une révélation. Car lorsque vous cuisinez des burgers sur une plaque chauffante ou une poêle, vous risquez d’être confronté au problème du gonflement. Elle demande quel est le problème des ballonnements. Cela se produit lorsque la galette dépasse au milieu, comme si elle essayait de former une boulette de viande. Oui, vous pouvez appuyer sur l’empreinte de votre pouce au milieu pour vous aider, mais appuyer sur le hamburger est plus efficace. De plus, il offre une saveur croquante et un centre juteux. Le Smash Burger est naturellement plus plat qu’un burger ordinaire, ce qui signifie plus de place pour les garnitures et Plus d’étirement pour mon budget viande. Les bébés ne remarquent même pas la plus petite portion de viande car ils sont trop occupés à mâcher leur nourriture. Gagnant.

Je soutiens qu’un bon hamburger est avant tout une question de contraste, et le hamburger écrasé le démontre. L’extérieur obtient ce beau charbon caramélisé, grâce à la presse à burger et à la poêle chaude. Et si vous chronométrez bien, votre viande sera toujours parfaitement tendre. Ajoutez votre fromage préféré (le mien est le cheddar) ainsi que toutes vos garnitures préférées pour savourer un classique de la cour toute l’année.

Crêpes grasses

Lorsqu’il s’agit de briser des hamburgers, la graisse est votre amie. Bien sûr, je ne parle pas de calories. Ce n’est pas le territoire des hamburgers à la dinde. Alors que la recette demande 85 % de bœuf haché maigre, 80 % voire 73 % conviendraient. Fondamentalement, plus c’est gros, mieux c’est. C’est la graisse qui rend ces crêpes juteuses et délicieuses. Si vous voulez ces bords croustillants et caramélisés, ne dépassez pas 85 % de matières grasses : après une bouchée, vous saurez pourquoi.

Comment conserver les restes ?

Tout d’abord, conservez les restes séparément des gâteaux. Ni le hamburger ni les petits pains ne se conservent bien. Réfrigérez les tartes dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les à la poêle avec un peu d’eau et couvrez pendant 2 minutes, l’eau évitera aux délicates crêpes de se dessécher. Cependant, si vous utilisez des viandes grasses, vous n’en aurez peut-être pas besoin.

Suggestions de services

Savez-vous ce qui va avec le Smash Burger ? Bien sûr que oui – des frites. Tout, des patates douces frites à la friteuse aux frites cuites au four, fonctionnera bien. Pour quelque chose d’un peu plus “là-bas”, essayez cette recette de carottes et de pommes de terre. Ils sont sucrés et tendres et sont délicieux avec une sauce au fromage bleu. En parlant de légumes, n’oubliez pas une salade verte healthy pour équilibrer le burger gras !

recette

la recette des smashburgers

Préparatoire: 15 minutes

Cuisiner: 10 minutes

le total : 25 minutes

ingrédients

1 fée 85% de bœuf haché maigre
4 Pains à hamburger au blé entier
Feuilles de laitue
Tranches de tomates
Oignon rouge coupé en fines tranches
2 cuillères à café huile d’olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu Selon le goût
4 Tranches Fromage cheddar
Condiments facultatifs : ketchup, moutarde, mayonnaise

instructions

Divisez la viande hachée en 4 parts égales, puis façonnez-les délicatement en boules.
Faites légèrement griller les pains à hamburger. Préparez la laitue, les tomates, les oignons et toute autre garniture souhaitée.
Faites chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante en fonte à feu moyen-vif et ajoutez l’huile d’olive.
Placez les boulettes de bœuf dans la poêle chaude. À l’aide d’une spatule ou d’un presse-burger, appuyez fermement sur chaque boule pour former de fines galettes.
Assaisonnez les galettes de sel et de poivre. Cuire environ 1 1/2 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Retournez délicatement les crêpes. Placez une tranche de fromage sur chaque tranche et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
Déposez une galette sur chaque gâteau. Ajouter la laitue, les tomates, les oignons et les épices au choix. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles :

Calories : 449Kcal (22%) Glucides : 20g (7%) protéine: 29g (58%) graisse: 27g (42%) Gras saturés : 11g (69%) Sodium: 392mg (17%) Fibre: 2g (8%) sucre: 3g (3%)