Biscuit double collant au chocolat

Résumé rapide

ce double Biscuits au chocolat à la poêle Riche, fondant et irrésistiblement gluant avec une profonde saveur de chocolat à chaque bouchée. Fabriqué dans un seul moule et servi chaud avec de la glace, ce gâteau au chocolat géant est le dessert parfait pour les amateurs de chocolat. Parfait pour la Saint-Valentin, les anniversaires, les dîners ou chaque fois que vous avez besoin d’un dessert simple et impressionnant.

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Épinglez-le

Si vous aimez un gâteau au chocolat très épais et riche, c’est celui-ci Biscuit double chocolat à la poêle Il est sur le point de devenir votre nouveau dessert préféré. Il s’agit essentiellement d’un gros mélange de brownie avec du brownie… des bords croustillants, un centre doux et sombre et beaucoup de chocolat fondu partout.

J’adore les cookies à la poêle à cause de leur sensation privé Sans être exigeant. Il n’y a pas de pâte à ramasser, pas de refroidissement et pas de lots à alterner dans et hors du four. Vous mélangez le tout dans un bol, étalez la pâte dans un moule, la faites cuire et tout à coup vous obtenez un dessert chaud de style boulangerie qui a l’air impressionnant mais qui ne pourrait pas être plus simple.

Cette version est Le rêve d’un amateur de chocolat. La poudre de cacao donne aux biscuits une base de chocolat riche et profonde, tandis que les pépites ou les morceaux de chocolat fondent en poches de pure décadence. J’aime aussi ajouter un peu de poudre d’espresso, cela ne donne pas aux biscuits un goût de café, mais cela intensifie au mieux la saveur du chocolat.

Servir chaud, directement sorti de la poêle, garni d’une boule de glace à la vanille et d’une pincée de sel marin feuilleté. C’est parfait pour la Saint-Valentin, les anniversaires, les rendez-vous amoureux, les dîners ou tout simplement une soirée agréable à la maison lorsque vous voulez quelque chose d’un peu plus amusant.

Si vous recherchez un dessert facile et impressionnant qui disparaîtra rapidement, c’est celui-là. Je recommande fortement de le faire bientôt !

Ingrédients (avec notes utiles)

Ingrédients dans des bols pour faire des biscuits double chocolat.

Farine tout usage: Versez et nivelez la farine pour une mesure exacte afin que les biscuits restent moelleux et moelleux.
Poudre de cacaoUtilisez de la poudre de cacao non sucrée pour une saveur de chocolat profonde. Le procédé hollandais fonctionne très bien ici pour une saveur de chocolat plus profonde !
bicarbonate de soude: Il aide les biscuits à lever suffisamment tout en conservant le moelleux du centre.
Sel casher: Équilibre la douceur et rehausse la saveur du chocolat.
Poudre d’espresso: Une petite quantité rehausse la saveur du chocolat sans lui donner le goût du café. C’est facultatif, mais c’est tellement bon !
Beurre non salé, fondu: Le beurre fondu donne aux biscuits une texture riche, dense, presque semblable à celle d’un brownie.
Sucre roux: Ajoute de l’humidité et une subtile saveur de caramel.
Sucre en poudre: Aide à la structure et aux bords nets.
œufAssurez-vous qu’il est à température ambiante pour qu’il se mélange bien.
Extrait de vanille: Ajoute de la chaleur et de la profondeur à la saveur.
Morceaux ou pépites de chocolat: Utilisez du chocolat de haute qualité pour une fusion et une saveur optimales.
Sel de mer feuilleté: Saupoudrer le dessus après cuisson pour compléter parfaitement les biscuits.
Glace: En option pour le service ! La vanille est un classique, mais le chocolat, le caramel au beurre salé ou les flocons de menthe sont également délicieux. Utilisez votre saveur préférée !

Utilisez une poêle en fonte ou une poêle allant au four. Un moule de 10 pouces vous donnera un biscuit plus épais ; Un moule de 12 pouces sera légèrement plus fin avec des bords plus croustillants.
Options de chocolat : J’adore utiliser Morceaux de chocolat Pour des flaques de chocolat fondu, mais les pépites de chocolat fonctionnent aussi très bien. J’utilise habituellement Chocolat mi-sucréMais le chocolat noir ou le chocolat au lait sont de délicieuses options.
Ne faites pas trop cuire la pâte. Remuer jusqu’à ce que la farine disparaisse juste pour conserver le moelleux des biscuits.
Surveillez attentivement le temps de cuisson. Les bords doivent être pris, mais le centre doit rester lisse et continuera à prendre en refroidissant.
Laissez reposer avant de servir. Réfrigérer pendant environ 10 minutes aidera les biscuits à se raffermir un peu tout en restant gluants au milieu.
Servir chaud. Il est préférable de déguster ces biscuits fraîchement sortis du four avec de la glace fondue dessus. Délicieux!

Comment stocker

Température ambiante : Couvrez hermétiquement la poêle ou transférez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les jusqu’à deux jours.
Réchauffage : Réchauffez les tranches individuelles au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes ou réchauffez la poêle à four doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Gel: Vous pouvez congeler des tranches cuites au four jusqu’à deux mois. Décongeler et réchauffer avant de servir.

Gros plan d'un gâteau double au chocolat avec une boule de glace à la vanille et une cuillère.

Biscuits à la poêle double chocolat riches et fondants à base de poudre de cacao et de pépites de chocolat fondues. Ce biscuit géant est croustillant sur les bords, moelleux au milieu et se déguste de préférence chaud avec de la glace pour le dessert parfait pour les amateurs de chocolat.

2 Tasses Farine tout usage
2/3 tasse Poudre de cacao
1 cuillère à café bicarbonate de soude
1 cuillère à café Sel casher
1 cuillère à café poudre d’espresso, Mon choix
1 tasse beurre non salé, Il a fondu
1 tasse cassonade, Emballé
1/2 tasse Sucre en poudre
2 gros œufs, A température ambiante
1 cuillerée à soupe Extrait pur de vanille
1 tasse Pépites ou morceaux de chocolat
sel de mer feuilleté, Pulvériser
glace, Pour le service

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser une poêle en fonte de 10 ou 12 pouces ou allant au four et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d’espresso, le cas échéant. Annuler.
Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre cristallisé. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ne mélangez pas trop. Incorporer les pépites ou les morceaux de chocolat.
Transférez la pâte à biscuits dans le moule préparé et étalez-la en couche uniforme sur les bords à l’aide d’une spatule.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore mou.
Sortez la poêle du four et terminez avec une pincée de sel marin feuilleté. Laissez refroidir 10 minutes, puis dégustez tiède avec votre glace préférée.

Calories : 423Kcal, Glucides : 64g, protéine: 6g, graisse: 23g, Gras saturés : 15g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 7g, Cholestérol: 83mg, Sodium: 367mg, Potassium: 269mg, Fibre: 4g, sucre: 32g, Vitamine A : 624UI, Calcium: 51mg, fer: 3mg