Bœuf et chou-fleur sains – Mangez-vous maigre

Vous adorerez cette recette saine de bœuf et de brocoli à base de steak tendre, de brocoli croquant et d’une délicieuse sauce gingembre-ail. Un dîner de semaine rapide et facile, meilleur que les plats à emporter et servi en moins de 30 minutes !

Évitez les plats à emporter et faites ceci Bœuf et brocoli sains! C’est un incontournable du week-end auquel vous reviendrez encore et encore. Fabriqué avec des tranches de bœuf tendres, du chou-fleur croquant et une délicieuse sauce à l’ail qui se prépare en moins de 30 minutes avec les incontournables du garde-manger. Parfait pour les soirées chargées, la préparation des repas ou lorsque vous souhaitez simplement manger au restaurant, vous adorerez la saveur de qualité restaurant créée dans votre cuisine !

Pourquoi tu vas adorer ça

• Rapide et facile – Tout cuit ensemble dans une poêle en moins de 30 minutes pour un dîner de semaine copieux, savoureux et facile.
• Plus sain que de manger au restaurant – Ce repas est faible en sodium, en sucre et en graisses malsaines, ce qui en fait une bien meilleure option que de commander dans votre restaurant chinois préféré !
• Equilibré et satisfaisant – Ce repas est plein de protéines et de légumes frais qui ajoutent des fibres et des nutriments.
• Idéal pour la préparation des repas Ce bœuf et ce chou-fleur se réchauffent à merveille pour des déjeuners ou des dîners sains. Vous pouvez également facilement le personnaliser à votre guise !

Composants dont vous aurez besoin

• bifteck de surlonge – Des coupes tendres et savoureuses qui deviennent tendres lorsqu’elles sont tranchées finement contre le grain comme le surlonge ou le haut de surlonge. Il absorbe vraiment complètement cette sauce et cuit rapidement.
• brocoli – Vous aurez besoin d’environ 3 tasses de petits fleurons de brocoli, et n’hésitez pas à utiliser du brocoli frais ou du brocoli surgelé.
• huile d’olive -J’aime utiliser une bonne huile d’olive ou une autre huile neutre pour faire frire mes steaks et mes légumes, assurez-vous simplement qu’elle est pressée à froid et biologique pour une meilleure saveur.
• ail Vous pouvez utiliser des gousses d’ail fraîches hachées ou de l’ail haché provenant d’un bocal.
• gingembre – Ajoute un peu de piquant et équilibre la richesse de la sauce. Si vous n’avez pas de gingembre frais, vous pouvez remplacer la sauce par une demi-cuillère à café de gingembre moulu.
• Oignons verts – Ajoute une explosion de saveur et une touche de couleur.
• Sel + poivre noir – Nécessaire pour assaisonner le steak de surlonge et ajouter de la saveur.
• sauce ingrédients – Un délicieux mélange de sauce soja (j’utilise de la sauce soja faible en sodium), de bouillon de bœuf, de miel ou de cassonade légère, d’huile de sésame, de flocons de piment rouge et une cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir.

Comment faire du bœuf et du brocoli

1. Préparez la sauce. La première étape consiste à mélanger la sauce soja, le bouillon de bœuf, le miel, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge dans un bol moyen. Dans un petit bol séparé, mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux pour former une bouillie. Ajouter la bouillie de fécule de maïs à la marinade pour sautés et réserver.
2. Faites cuire la viande. Dans une grande poêle ou une poêle à feu vif, ajoutez une cuillère à soupe d’huile. Ajouter les tranches de bœuf en une seule couche et assaisonner de sel et de poivre. Faire revenir le bœuf 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit cuit. Transférez-le dans une assiette et laissez-le de côté.
3. Faire frire le brocoli. Réduisez le feu à moyen, puis ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans la poêle chaude. Ajouter les fleurons de brocoli, l’ail et le gingembre et faire sauter pendant 4 à 5 minutes, partiellement recouvert d’un couvercle, jusqu’à ce que le brocoli soit légèrement tendre, mais toujours croquant.
4. Mélangez le tout ensemble. Remettez le steak dans la poêle et versez la sauce pour friture préparée. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Éteignez le feu et ajoutez les oignons verts frais.
5. sert. Nous adorons mélanger ce bœuf tendre et ce brocoli sur du riz dans un plat de service, mais vous pouvez le servir avec du riz au chou-fleur, des pâtes ou tout seul. Garnissez de graines de sésame et dégustez !

Conseils pour le meilleur bœuf et brocoli

• Préparez d’abord les ingrédients -Ce bœuf et ce brocoli cuisent rapidement, donc j’aime tout couper et mesurer à l’avance afin de pouvoir préparer ce repas rapidement.
• Couper le steak finement – Cela aide le steak à cuire uniformément et à absorber toute cette délicieuse sauce. Assurez-vous simplement de le couper à contre-courant pour conserver la tendreté du bœuf. Vous pouvez également utiliser du bœuf haché, si vous préférez.
• Brocoli vert vif -Si tu veux t’assurer que ton brocoli reste d’un vert éclatant, tu peux le blanchir d’abord dans de l’eau bouillante avant de l’ajouter à la poêle.
• Ne surchargez pas la poêle -Je recommande de cuire les steaks de bœuf par lots si votre poêle n’est pas assez grande. La surpopulation emprisonne la vapeur et empêche la caramélisation, ce qui donne la saveur au steak.
• Utilisez de la sauce soja faible en sodium -Je trouve que la sauce soja noire ordinaire est trop salée à mon goût, donc la sauce soja faible en sodium est parfaite dans ce plat. Vous pouvez également les remplacer par des acides aminés de noix de coco ou du tamari s’ils sont sans gluten.
• Goûtez et ajustez -Cette sauce frite à l’ail est l’une de mes préférées, mais n’hésitez pas à la goûter et à ajuster la sauce au besoin jusqu’à ce qu’elle corresponde à votre goût.
• Suggestions de services -Le bœuf et le brocoli ont bon goût lorsqu’ils sont servis avec du riz brun, du quinoa, du riz au chou-fleur ou même des pâtes.

Différences

• Rendez-le sans gluten -Vous pouvez facilement remplacer la sauce soja et utiliser du tamari ou des acides aminés de noix de coco pour réaliser cette recette sans gluten.
• Rendez-le épicé – Ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires, une pincée de poivre de Cayenne ou une sauce à l’ail piquante pour plus de saveur et plus d’épices.
• Option faible en glucides – Nous adorons servir ce plat avec du riz blanc ou du riz brun, mais n’hésitez pas à le déguster avec du riz au chou-fleur ou même des nouilles de courgettes pour une option faible en glucides.
• légume – Remplacez le bœuf par du tofu, du tempeh ou même vos pâtes préférées pour une option sans viande.
• Légumes supplémentaires – Vous pouvez également ajouter des pois, des poivrons, des courgettes, des carottes ou des champignons pour plus de nutrition. Utilisez simplement vos légumes préférés !

Préparation et stockage

Pour préparer : Vous pouvez pré-trancher le bœuf, couper le brocoli en bouquets et préparer la sauce la veille. Conserver séparément au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Pour le stockage : Le bœuf et le brocoli peuvent être conservés dans des contenants hermétiques 4 ou 5 jours Au réfrigérateur. Vous pouvez facilement réchauffer les restes dans une poêle à feu moyen-doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. N’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon de bœuf ou quelques cuillères à soupe d’eau pour fluidifier la sauce.

Plus de recettes de sautés

J’espère que vous apprécierez tous ce sauté de bœuf et de brocoli sain ! Si vous aimez cette recette autant que nous, veuillez laisser une note d’étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny !