Brownies au fromage cottage | Allen a fait
ces Brownies au fromage maison Riche, sombre et secrètement rempli de protéines ! Une version saine des muffins classiques utilisant du fromage cottage pour plus d’humidité et d’onctuosité – facile à préparer et irrésistiblement délicieux.
Envie d’un cookie aux pépites de chocolat avec moins de culpabilité et un peu plus de protéines ? Dis bonjour à ceux-là Brownies au fromage maison! Ils sont riches, moelleux et pleins de saveur de chocolat, mais grâce au fromage cottage, ils se sentent un peu plus légers et secrètement sains. Parfait pour une collation sucrée, un dessert réconfortant ou simplement parce que vous avez besoin de chocolat dans votre vie.
Pourquoi allez-vous adorer ces brownies ?
Pourquoi ajoute-t-on du fromage aux brownies ?
Je sais que le fromage dans les brownies peut sembler un peu bizarre au début. Mais faites-moi confiance sur ce point. Vous n’y goûterez pas du tout ! À la place, vous obtiendrez un lot de muffins super moelleux avec une texture onctueuse et légèrement crémeuse et un apport supplémentaire en protéines. C’est l’une de mes façons préférées d’obtenir un peu plus de nutrition sans sacrifier la saveur.
ingrédients
Voir la fiche de recette pour les mesures.
- Pépites de chocolat mi-sucré : Ceux-ci donnent aux brownies une base riche et chocolatée. Vous pouvez également utiliser du chocolat haché car vous le ferez fondre de toute façon.
- Beurre non salé : Fondez avec du chocolat pour la richesse d’un gâteau classique. N’hésitez pas à échanger avec de l’huile de coco.
- fromage: La star du spectacle ! Cela rend les brownies encore plus moelleux et ajoute une texture crémeuse. Choisissez du fromage entier pour de meilleurs résultats.
- Lait: Cela ajoute de l’humidité supplémentaire au mélange. N’importe quel type de lait fera l’affaire – laitier ou végétalien. J’aime utiliser du lait d’avoine ou du lait de soja riche en protéines.
- Cacao en poudre : Utilisez de la poudre de cacao non sucrée pour une saveur de chocolat profonde et riche.
- Sucre fin + cassonade : Ensemble, ces deux éléments donnent l’équilibre parfait entre douceur et un peu de profondeur de mélasse brune. Si vous aimez les sucreries, doublez simplement la quantité.
- Farine tout usage : N’hésitez pas à utiliser de la farine de blé entier ou de la farine d’épeautre pour une saveur plus nutritive.
- Oeuf, extrait de vanille, levure chimique, sel
Instructions visuelles étape par étape
Étape 1
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le mélange de chocolat fondu, le fromage cottage, les œufs, le lait, la poudre de cacao, le sucre et l’extrait de vanille dans le robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
étape 2
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients humides et remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
étape 3
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez le dessus. Si vous le souhaitez, saupoudrez de pépites de chocolat supplémentaires.
étape 4
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Conseils et variantes
- Les brownies sont plus sucrés : Doublez simplement la quantité de sucre si vous aimez vos brownies plus sucrés.
- Fonctions supplémentaires : Voulez-vous les égayer? Ajoutez des noix hachées, des pacanes ou des pépites de chocolat supplémentaires.
- Avancer: Ces brownies se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Je ne recommande pas de les congeler, car ils ont un goût un peu sec une fois décongelés.
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📖 Recette
Brownies au fromage maison
ces Brownies au fromage maison Riche, sombre et secrètement rempli de protéines ! Une version saine des muffins classiques utilisant du fromage cottage pour plus d’humidité et d’onctuosité – facile à préparer et irrésistiblement délicieux.
Repas : 16 Brownies
Calories :120Kcal
Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm) de papier parchemin ou le graisser légèrement.
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes ou au bain-marie. Assurez-vous qu’il ne fait pas trop chaud – si nécessaire, laissez-le refroidir quelques minutes.
Ajoutez le mélange de chocolat fondu, le fromage cottage, les œufs, le lait, la poudre de cacao, le sucre et l’extrait de vanille dans le robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients humides et remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez le dessus. Si vous le souhaitez, saupoudrez de pépites de chocolat supplémentaires.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Laisser refroidir complètement avant de découper en 16 muffins. Apprécier!
- Les brownies sont plus sucrés : Doublez simplement la quantité de sucre si vous aimez vos brownies plus sucrés.
Calories :120Kcal
Glucides :13g
Protéine:4g
graisse :6g
Fibre:2g
sucre :6g
