ce Orzo crémeux aux épinards et aux champignons C’est un pur réconfort dans la poêle. C’est réconfortant, à l’ail et rempli de champignons dorés et d’orzo tendre dans une sauce crémeuse soyeuse au parmesan.
Si vous aimez les dîners faciles dans une poêle, essayez ensuite le Marry Me Chicken Orzo ou One Pan Shrimp Scampi with Orzo.
Pourquoi tu vas l’adorer
Parfois, les meilleurs dîners sont ceux qui semblent raffinés mais qui sont en réalité faciles. Cet orzo crémeux coche toutes les cases. C’est riche sans être lourd, plein de saveur et préparé dans une seule poêle.
Griller l’orzo lui donne une légère saveur de noisette, et le parmesan fraîchement râpé fond directement dans la crème pour une finale onctueuse de style restaurant. Les champignons apportent une délicieuse profondeur et les épinards ajoutent de la fraîcheur et de la couleur. C’est confortable, mais pas ennuyeux.
Il sert de plat principal végétarien ou d’accompagnement facile avec du poulet ou du saumon. Et oui, il se réchauffe magnifiquement.
Conseils utiles
- Ne surchargez pas les champignons. Laissez-le dorer tranquillement avant de remuer pour qu’il caramélise plutôt que de cuire à la vapeur.
- Faire griller l’orzo avant d’ajouter le bouillon ajoute une saveur supplémentaire.
- Ajoutez l’ail après avoir grillé l’orzo pour qu’il ne brûle pas.
- Râpez toujours votre parmesan si possible, il fond plus doucement.
Vous aurez besoin
Comment faire un orzo crémeux aux épinards et aux champignons
Ceci est un aperçu avec des instructions étape par étape. Les ingrédients et les instructions complètes se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.
- Faites revenir les champignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirez-les et réservez.
- Faire griller l’orzo sec dans la même poêle. Ajouter l’ail et cuire brièvement.
- Incorporer le bouillon et les épices. Laisser mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
- Réduire le feu et incorporer la crème épaisse et le parmesan jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent, puis remettez les champignons dans la poêle.
- Terminez avec un filet de jus de citron et du poivre noir supplémentaire si vous le souhaitez.
Alternatives et différences
- Ajoutez du poulet grillé ou du poulet rôti pour plus de protéines.
- Ajoutez du bacon croustillant ou de la pancetta pour une touche fumée.
- Remplacez la crème épaisse par moitié-moitié par une version plus légère.
- Ajoutez des tomates séchées au soleil pour une saveur sucrée.
- Utilisez un bouillon de légumes pour le garder complètement végétarien.
Que servir avec un orzo crémeux
Ce plat s’accorde parfaitement avec :
Il est également suffisamment rempli pour tenir debout tout seul.
Restes et stockage
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ajoutez un peu de bouillon ou de crème pour fluidifier la sauce si nécessaire.
- Nous vous déconseillons de le congeler car les sauces à base de crème peuvent se séparer.
Questions fréquemment posées
Oui, mais la sauce sera plus fine. Pour une meilleure texture, utilisez la moitié de la quantité ou ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de fromage à la crème si vous utilisez du lait. La crème épaisse donne le résultat le plus riche et le plus lisse.
Oui. Décongelez-le complètement et essorez l’excès d’eau avant de l’ajouter à l’orzo. Les épinards frais donnent une meilleure texture, mais les surgelés fonctionnent très bien.
Oui. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement avec un peu de bouillon, de lait ou de crème pour fluidifier la sauce.
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Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter les tranches de champignons en une seule couche. Cuire sans être dérangé pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retourner et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez l’orzo cru. Faire griller pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter l’ail émincé et cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ne le laissez pas brunir.
Versez le bouillon de poulet. Ajouter l’assaisonnement italien, le paprika fumé, les flocons de piment rouge et 1/2 cuillère à café de sel.
Laisser mijoter et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Réduire le feu à doux. Ajoutez la crème épaisse et 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé. Mélanger jusqu’à consistance crémeuse et lisse.
Ajoutez les épinards frais et remuez jusqu’à ce qu’ils fanent.
Remettez les champignons cuits dans la poêle et mélangez.
Goûtez et ajustez le sel et le poivre au besoin.
Facultatif : Terminez avec un petit filet de jus de citron pour plus d’éclat et du poivre noir moulu avant de servir.
Calories : 330Kcal | Glucides : 35g | protéine: 11g | graisse: 17g | Gras saturés : 9g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 6g | Cholestérol: 40mg | Sodium: 726mg | Potassium: 614mg | Fibre: 3g | sucre: 4g | Vitamine A : 3976UI | Vitamine C : 11mg | Calcium: 162mg | fer: 2mg
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