Recette de barres sablées aux miettes de framboises

fondre dans ta bouche, Barres de gâteau aux framboises Avec une délicieuse chapelure beurrée sur le dessus ! Ces biscuits sucrés ont une couche de baies confites au milieu et du crumble et du sucre sur le dessus.

Feuilles de sablé aux framboises garnies de sucre en poudre, entourées de baies fraîches sur papier sulfurisé.

Cette recette a été initialement publiée en janvier 2019. J’ai mis à jour les notes de recette et ajouté de nouvelles photos en février 2026.

Notes de recette d’Amy

Femme souriante aux cheveux bruns portant un chemisier fleuri debout dans une cuisine lumineuse.

Ces barres sablées aux framboises ont été au centre de ma vie à chaque fête depuis que je les ai essayées pour la première fois.

Mon bon ami et partenaire d’entraînement, Kelly (salut ma fille), les a apportés à une fête d’échange de biscuits chez moi, et j’ai immédiatement demandé la recette.

Depuis, je le fais au moins deux fois par an et j’espère que vous l’essayerez aussi. Vous n’avez besoin que de 6 ingrédients et ils se préparent facilement.

xo,

Notes sur les ingrédients des barres aux framboises

Des bols de sucre, du sucre en poudre, de la farine, de la confiture de framboises, de la vanille et deux bâtonnets de beurre sur une surface blanche : tout ce dont vous avez besoin pour préparer de délicieuses barres de gâteau aux framboises.

Cette recette reprend le sablé classique et le fait passer au niveau supérieur avec de la confiture de framboise ! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour une liste complète des ingrédients avec des mesures.

Obésité – Le beurre non salé fonctionne mieux dans cette recette. Assurez-vous de le ramollir à température ambiante avant de commencer la recette. Utilisez mon guide pour savoir comment ramollir le beurre rapidement.
précis – La farine tout usage ordinaire fonctionne très bien pour cette recette. Assurez-vous simplement de mesurer correctement la farine !
Confiture de framboises – Utilisez votre marque préférée, mais je pense qu’il est utile d’avoir une grande variété. J’adore manger ces gros morceaux de fruits dans ces barres !
Sucre en poudre – Saupoudrez généreusement ce mélange sur les barres, mais attendez qu’elles soient complètement refroidies.

Comment faire un gâteau aux framboises

Gauche : Une main tient la pâte au-dessus d’un bol. À droite : Aplatir la pâte pour les barres de gâteau aux myrtilles dans une plaque à pâtisserie à l'aide d'une tasse à mesurer en métal.

Réaliser une croûte sablée et un crumble. Mélanger le beurre ramolli avec l’extrait de vanille et le sucre cristallisé. Battre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange ressemblera à des miettes à ce stade.

Pour vérifier si vous avez suffisamment mélangé, prenez un peu de pâte et pressez-la avec vos doigts. Si ça colle, tout va bien. S’il est encore farineux et friable, continuez à mélanger.

Regroupement des calques. Versez la moitié des miettes (pâte à biscuits) dans un plat allant au four 13×9 tapissé, puis appuyez fermement sur la pâte dans le plat jusqu’à ce qu’une croûte à biscuits se forme au fond.

À gauche : Étaler de la confiture sur une croûte de chapelure pour des barres de gâteau aux myrtilles ; À droite : Saupoudrer les miettes sur la confiture dans la plaque à pâtisserie.

Ajoutez la garniture. Étalez la confiture de framboises en couche uniforme sur la pâte à biscuits. Saupoudrer le reste du mélange de chapelure sur les conserves (mais ne pas appuyer dessus).

Cuire, laisser refroidir et servir. Cuire les biscuits au four à 350 degrés pendant 31 à 33 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer et laisser refroidir complètement. Saupoudrez généreusement de sucre en poudre, puis coupez et dégustez !

Deux morceaux de sablés à la framboise ont été placés sur une cuillère, leurs couches friables étant tentantes, avec d'autres barres sur la plaque à pâtisserie en arrière-plan.

Trucs et astuces

Lors de l’ajout de la deuxième couche de miettes sur les plaques à biscuits, N’enfoncez pas ces miettes dans la barre. Pressez simplement la première couche de pâte à biscuits au fond du plat.
En parlant aussi de miettes et de miettes… vous penserez qu’il manque du liquide. Si vous avez déjà fait des barres sablées, vous savez que ce n’est pas une pâte à biscuits typique. C’est comme un bol de miettes.
Mais veillez à tester l’incorporation du beurre à la farine en pressant un doigt de pâte l’un contre l’autre. Il doit s’emboîter et coller, pour que vous sachiez qu’il est prêt !
Et aussi lors du choix Conserves de mûresEssayez de trouver la marque la plus populaire possible. J’adore avoir ces morceaux épais dans mes plaques à biscuits !
Enfin, si vous voulez de beaux emporte-pièces, vous obtiendrez les meilleurs résultats si vous le faites. Refroidissez d’abord les barres. Une fois refroidies, couvrez les barres d’une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur. Une fois refroidis, ils sont beaucoup plus faciles à couper. Vous pourrez ensuite le décorer avec du sucre en poudre !
stockage: Conservez les barres au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine (ou conservez-les à température ambiante). Ou congeler jusqu’à 3 mois.

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Épinglez-le

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un plat allant au four de 13 x 9 de papier sulfurisé. Annuler.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le beurre, le sucre semoule et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.
Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit homogène. Le mélange sera friable. Vous devriez pouvoir presser la pâte à biscuits et la coller ensemble.
Versez la moitié de la chapelure au fond de votre plat allant au four. Appuyez fermement avec la paume de votre main, votre main ou le fond de la tasse à mesurer jusqu’à ce qu’elle soit fermement enfoncée dans le plat.
Étalez délicatement la confiture de framboise sur la couche inférieure des biscuits.
Saupoudrer le reste de chapelure sur la confiture de framboises. N’appuyez pas !
Cuire au four pendant 31 à 33 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
Pour de meilleurs résultats de tranchage, placez-le au réfrigérateur après avoir refroidi pendant une heure maximum. Coupez-les en tranches et saupoudrez généreusement de sucre glace.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou à température ambiante.

Lors de l’ajout de la deuxième couche de miettes sur les plaques à biscuits, N’enfoncez pas ces miettes dans la barre. Pressez simplement la première couche de pâte à biscuits au fond du plat.
En parlant aussi de miettes et de miettes… vous penserez qu’il manque du liquide. Si vous avez déjà fait des barres sablées, vous savez que ce n’est pas une pâte à biscuits typique. C’est comme un bol de miettes.
Mais veillez à tester l’incorporation du beurre à la farine en pressant un doigt de pâte l’un contre l’autre. Il doit s’emboîter et coller, pour que vous sachiez qu’il est prêt !
Et aussi lors du choix Conserves de mûresEssayez de trouver la marque la plus populaire possible. J’ai adoré avoir ces morceaux épais dans mes barres à biscuits !
Enfin, si vous voulez de beaux emporte-pièces, vous obtiendrez les meilleurs résultats si vous le faites. Refroidissez d’abord les barres. Une fois refroidies, couvrez les barres d’une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur. Une fois refroidis, ils sont beaucoup plus faciles à couper. Vous pourrez ensuite le décorer avec du sucre en poudre !

Soumission: 1barrage routier, Calories : 173Kcal, Glucides : 24g, protéine: 1g, graisse: 8g, Gras saturés : 5g, Graisses polyinsaturées : 3g, Cholestérol: 20mg, Sodium: 6mg, Fibre: 1g, sucre: 12g