Recette de pommes de terre au miel et au chili – Nourriture amusante et amusante
Dans cette recette de pommes de terre au chili au miel, vous trouverez tous les trucs et astuces secrets pour préparer à la maison des pommes de terre au chili façon restaurant indochinois.
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Les Honey Chili Fries sont des bâtonnets de pommes de terre indiens frits à la chinoise et garnis d’une sauce sucrée et épicée. C’est croquant, sucré, épicé et vraiment addictif.
Ma première expérience avec les pommes de terre au miel et au chili, c’était quand j’étais enfant dans notre quartier. Cuisine chinoise indienne restaurant. C’était l’une de mes collations à base de pommes de terre préférées.
Pour un pays comme l’Inde, où les amateurs de cuisine végétarienne sont nombreux, les pommes de terre chaudes et croquantes sont toujours très demandées. une raison ? Premièrement, nous aimons les pommes de terre. deuxième, Pommes de terre croustillantes enduites des célèbres sauces indochinoises -Qu’y a-t-il à ne pas aimer ?
Il y a quelques éléments de base pour préparer des pommes de terre chili de style restaurant :
- Doigts de pommes de terre parfaitement cuits
- Doigts de pommes de terre croustillants et croquants
- Peinture miel doré à l’extérieur
- L’équilibre parfait des saveurs dans la sauce
Conseils pour des pommes de terre croustillantes
- Faire tremper les tranches de pommes de terre dans de l’eau glacée (Cela permet d’éliminer l’amidon des pommes de terre) Séchez-les ensuite avec un chiffon (Reportez-vous à la recette vidéo). Ensuite, faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.
- Technique de cuisson en double friture Cela donne aux pommes de terre le croquant qui fait la renommée des pommes de terre chaudes. Avec la double friture, le croquant continue même après avoir été glacé plus tard avec de la sauce. Ce n’est pas le cas avec la friture ordinaire.
- La double friture est la technique secrète Les chaînes de restauration rapide et les restaurants asiatiques l’utilisent pour un extérieur croustillant et un intérieur parfaitement cuisiné.
Conseils pour un placage au miel doré
- Les principaux ingrédients nécessaires à la sauce sont Miel, pâte de piment rouge, ketchup, ail, Combiné avec d’autres aromatiques. Ou vous pouvez suivre mon compte Mini maïs au piment croquant Recette pour glacer et garnir des frites croustillantes avec une sauce chili.
- Garnir les frites épicées d’oignons verts, d’un bon filet de miel et de graines de sésame.
La meilleure collation de pommes de terre est prête !
Regardez la vidéo des pommes de terre au miel et au poivre
Êtes-vous un amateur de pommes de terre comme moi ? Voici quelques recettes de pommes de terre que tout amateur de pommes de terre devrait essayer : Salade de pommes de terre aux herbes, Purée de pommes de terre croustillante, Boulettes de pommes de terre au fromageou Soupe maigre aux pommes de terre et aux poireaux.
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Recette de pommes de terre au miel et au poivre
Les Honey Chili Fries sont des bâtonnets de pommes de terre indiens frits à la chinoise et garnis d’une sauce sucrée et épicée. Apprenez à préparer des pommes de terre croustillantes au miel et au piment en quelques étapes simples
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Repas : 4
Calories : 176Kcal
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ingrédients
Ingrédients de pommes de terre croustillantes :
Ingrédients de la sauce au miel et au poivre :
instructions
Comment faire des pommes de terre croustillantes :
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches ou en doigts de taille égale.
Faire tremper les tranches de pommes de terre dans de l’eau glacée pendant 10 minutes pour éliminer la fécule.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole avec un peu de sel. Ajouter les tranches de pommes de terre et faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Transférer dans une assiette tapissée de serviette. Laisser refroidir complètement.
Dans un bol, mélangez les tranches de pommes de terre bouillies avec la farine, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober chaque tranche de pomme de terre du mélange de farine. N’utilisez pas d’eau.
Faites chauffer l’huile de friture à feu vif. Faire frire les tranches de pommes de terre en petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Si nécessaire, faites frire les tranches de pommes de terre deux fois pour plus de croquant. Transférez-le dans une passoire métallique et laissez-le de côté.
Comment faire de la sauce au miel et au chili :
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le gingembre, l’ail et le piment vert. Faire frire à feu vif pendant une minute.
Après cela, ajoutez les oignons et remuez pendant une minute. Ajoutez du poivre, des sauces et du sel et faites frire pendant 2-3 minutes.
Mélangez la farine de maïs avec un quart de tasse d’eau et formez une pâte liquide. Ajoutez cette pâte à la sauce et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Lorsque la sauce commence à épaissir, ajoutez les tranches de pommes de terre frites, les graines de sésame blanc, les oignons verts, les flocons de piment rouge et le miel. Bonne combinaison.
Servir immédiatement les pommes de terre au miel et au chili.
Notes de recette :
- Laissez-le de côté jusqu’à ce que tous les lots de frites soient terminés. Laissez-le refroidir un peu, puis faites-le revenir soigneusement deux fois dans la même huile en prenant soin de ne pas le brûler.
- Faire frire des tranches de pommes de terre en petites quantités à la fois vous donne plus de contrôle sur la cuisson uniforme des pommes de terre et les empêche de brûler.
- Après la friture, transférez les tranches de pommes de terre dans une passoire ou un panier en métal au lieu d’une assiette. De cette façon, il reste croustillant et l’excès d’huile est éliminé.
alimentation
Calories : 176Kcal | Glucides : 25g | protéine: 2g | graisse: 8g | Gras saturés : 1g | Graisses polyinsaturées : 2g | Graisses monoinsaturées : 5g | Gras trans : 0,03g | Sodium: 300mg | Potassium: 100mg | Fibre: 2g | sucre: 6g | Vitamine A : 209UI | Vitamine C : 11mg | Calcium: 19mg | fer: 1mg
