Salade d’épinards, artichauts et pois chiches
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ce Salade d’épinards, artichauts et pois chiches Combine de la purée de pois chiches, des épinards et des artichauts avec une sauce crémeuse infusée aux herbes pour un repas simple et délicieux sans cuisson que vous pouvez manger avec des craquelins, tartiner sur du pain ou manger dans la casserole. Une option végétarienne, sans gluten et sans huile.
Si vous aimez la trempette végétalienne aux épinards et aux artichauts, vous en avez besoin Salade d’artichauts et pois chiches aux épinards Dans ta vie. Il capture toute la saveur crémeuse, herbacée et rafraîchissante d’une trempette classique dans cette salade de pois chiches végétalienne riche en protéines. Ils sont parfaits pour les farcir dans des wraps, les empiler sur des sandwichs, les tartiner sur des craquelins ou les manger directement dans le bol !
table des matières
- Trempette aux épinards et artichauts avec salade de pois chiches
- Ce dont vous avez besoin pour une salade végétarienne de pois chiches
- Comment faire une salade d’épinards, d’artichauts et de pois chiches
- Suggestions de soumission
- Comment conserver les restes de salade
- Alternatives et différences
- Questions fréquemment posées sur la recette
- Recette de salade d’épinards, d’artichauts et de pois chiches
Trempette aux épinards et artichauts avec salade de pois chiches
C’est vrai, je suis assez obsédé par la trempette aux épinards et aux artichauts. Qu’elles soient servies chaudes ou froides, je ne peux pas résister à ces bouchées crémeuses garnies d’herbes fraîches, d’épinards tendres et de fromage végétalien fondu.
J’aime tellement la trempette que j’ai incorporé ses délicieux ingrédients dans de nombreux autres aliments réconfortants, comme cette salade de pâtes aux épinards et aux artichauts et ces roues de pâte feuilletée aux épinards et aux artichauts. ce Salade d’épinards, artichauts et pois chiches C’est ma dernière innovation et votre meilleur choix pour emporter la magie de cette trempette aux herbes et au fromage avec vous au déjeuner !
Cette salade végétalienne de pois chiches est ce que vous obtiendriez si j’avais un sandwich végétalien à la salade de pois chiches et une trempette végétalienne aux épinards et aux artichauts pour un enfant. Il incorpore les vibrations crémeuses, acidulées et herbacées d’une trempette avec de la purée de pois chiches pour servir de salade copieuse sur du pain, tartinée sur des craquelins ou mangée à la cuillère.
La meilleure partie ? C’est une recette sans cuisson et pré-approuvée ! J’aime les répartir dans de petits contenants afin d’avoir une option de déjeuner facile qui dure toute la semaine et qui regorge de protéines et de fibres végétales.
Ce dont vous avez besoin pour une salade végétarienne de pois chiches
Cette recette de salade demande environ 12 ingrédientsy compris des produits frais, des aliments de base et des épices simples.
- Mayonnaise végétarienne : N’importe quelle marque de mayonnaise végétalienne fera l’affaire, mais si vous souhaitez conserver cette salade 100 % sans huile, préparez-la avec de la mayonnaise végétalienne sans huile. Mélangez la mayonnaise avec des oignons verts frais, du persil, de l’ail et des épices simples pour obtenir une sauce crémeuse aux herbes.
- épinard: Les pousses d’épinards peuvent être placées directement dans le robot culinaire. Si vous utilisez des feuilles d’épinards plus grosses, hachez-les d’abord rapidement.
- Houmous: Choisissez des pois chiches en conserve (égouttés et rincés au préalable) pour préparer cette salade le plus rapidement possible. Tout comme cette salade végétarienne de pois chiches, des pois chiches élastiques légèrement écrasés donnent du volume à cette salade pour la rendre presque comme une vraie salade de poulet ou de thon.
- Artichaut: Les cœurs d’artichauts en conserve sont tendres et piquants, ce qui donne à cette salade le goût d’une trempette !
- Parmesan: Parce que ce n’est pas une recette inspirée des épinards et des artichauts sans un peu de fromage. J’ai opté pour du parmesan sans produits laitiers pour un bel équilibre salé et fromager.
- Poivre pepperoncini: Ces poivrons marinés salés ajoutent une touche nécessaire de saveur piquante. Conseil de pro : conservez toutes les garnitures pour cette salade italienne hachée !
Comment faire une salade d’épinards, d’artichauts et de pois chiches
- Raid Ajouter les oignons verts, le persil, l’ail, les flocons de piment, le sel, le poivre noir et la mayonnaise dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Il ajoute Placez les épinards, les artichauts, le parmesan, les poivrons pepperoncini et les pois chiches dans le robot, puis palpiter Jusqu’à ce qu’il soit coupé à votre goût. goût et Modifier Épices au besoin.
- sert Salade de pois chiches immédiatement ou lieu Au réfrigérateur pour plus tard.
Les conseils de cuisine de Caitlin
- Égouttez et lavez bien les pois chiches et les artichauts : Ces ingrédients en conserve sont emballés dans de la saumure, ce qui affecte la saveur globale de la salade. Avant de les ajouter au robot culinaire, rincez-les sous l’eau froide pour éliminer la saumure, puis séchez-les avec un torchon propre. Faites cela et votre salade ne sera jamais aqueuse !
- Vous n’avez pas de robot culinaire ? Préparez simplement la salade dans un bol. Commencez par hacher finement les oignons verts, les herbes, l’ail, les épinards et les artichauts, puis écrasez les pois chiches à la fourchette ou au presse-purée. Mélangez le tout avec la base de mayonnaise assaisonnée.
- Ajustez la texture à votre convenance : Certains d’entre vous adoreront la texture ultra onctueuse (presque comme du houmous d’artichaut), tandis que d’autres (comme moi !) la préféreront du côté plus dense. Si vous utilisez un robot culinaire, mélangez progressivement les ingrédients, en raclant souvent les côtés, jusqu’à ce que la salade atteigne la consistance désirée.
Suggestions de soumission
Il n’y a pas de limite lorsqu’il s’agit d’empiler cette salade sur des petits pains au sésame grillé. Plus la pile est haute, mieux c’est ! C’est ce que j’utilise lorsque j’ai besoin d’un déjeuner simple et rapide qui me rassasiera pendant des heures.
En plus du pain, cette salade de pois chiches et d’artichauts peut être placée dans un pita moelleux, roulée dans une tortilla, superposée entre du pain croustillant ou agrémentée de craquelins ou de concombre. Vous pouvez le déguster nature (comme moi) ou garni de tranches de tomates, de laitue, d’oignons rouges marinés et d’avocat pour le piquant.
Si vous avez le temps pour les accompagnements, je vous recommande de les accompagner de quelque chose de frais et croquant, comme une salade de concombre et d’aneth, des tranches de légumes avec des pois chiches ou une salade rafraîchissante et croquante de fraises et d’avocat.
Si vous recherchez plus de recettes de salade de pois chiches, vous adorerez également cette salade de pois chiches Buffalo, cette salade de pâtes aux pois chiches méditerranéenne et cette salade de pois chiches au curry et couscous !
Comment conserver les restes de salade
La salade assemblée restera crémeuse et délicieuse jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Les saveurs de la salade s’approfondissent et s’améliorent au fur et à mesure qu’elles sont présentes, ce qui rend cette recette parfaite pour la préparation des repas. Réfrigérez la salade dans un grand contenant hermétique ou dans des contenants individuels pour des repas rapides.
La congélation n’est pas recommandée.
Alternatives et différences
- Option sans huile : Utilisez de la mayonnaise végétalienne sans huile ou remplacez-la par une quantité égale de yaourt végétalien épais et non sucré.
- Option sans mayonnaiseRemplacez la mayonnaise par deux cuillères à soupe et demie d’huile d’olive pour une salade style vinaigrette plus souple.
- Épinards frais ou surgelés : Les bébés épinards frais donnent à cette salade la meilleure texture, mais les épinards surgelés peuvent également fonctionner. Commencez avec 1/4 tasse d’épinards surgelés décongelés, en éliminant au préalable autant d’humidité que possible.
- Substitut de parmesanVous pouvez remplacer le parmesan végétalien par deux cuillères à soupe de levure nutritionnelle. La salade ne sera pas aussi riche ou ringarde, mais elle ajoute une belle profondeur savoureuse. Ou laissez-le de côté si vous préférez une salade de pois chiches moins au fromage.
- Alternative au pepperoncini : Ce poivre ajoute une belle touche à la salade et un peu de piquant ! Si vous ne souhaitez pas l’utiliser, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron dans le robot culinaire avec la mayonnaise à l’étape 1 des instructions de la recette.
- Idées complémentaires facultatives : N’hésitez pas à ajouter des olives hachées, des tomates séchées au soleil, des poivrons rouges rôtis, des oignons rouges finement hachés ou des câpres pour plus de corps et de texture.
Questions fréquemment posées sur la recette
J’aime la commodité des pois chiches en conserve, mais les pois chiches cuits sont également une excellente option. Faites bouillir une tasse de pois chiches séchés dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis laissez-la refroidir complètement avant de l’utiliser dans une salade.
Oui, cette salade d’épinards et d’artichauts est sans gluten comme indiqué. Assurez-vous de l’associer avec du pain, des craquelins, des tortillas ou des wraps de laitue sans gluten pour un repas satisfaisant 100 % sans gluten.
Apprécier! Si vous avez réalisé cette recette et décidé de la partager sur… Facebook ou InstagramN’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #De mon bol ! J’aimerais aussi que vous laissiez un commentaire ci-dessous Avec note de recette ! Merci pour le soutien 😊
- 3 Oignons verts Couper en tranches de 2 pouces
- 1/4 paquet persil Haché grossièrement
- 1 clous de girofle ail
- 1/2 cuillère à café Flocons de piment rouge fort Mon choix
- 1/4 cuillère à café Sel casher
- Poivre noir Selon le goût
- 1/4 tasse Mayonnaise végétarienne
- 2 Tasses Bébés épinards
- 32 once Pois chiches en conserve Égoutté et rincé
- 14 once Les artichauts peuvent être coupés en quartiers Égoutté et rincé
- 1/2 tasse Fromage parmesan râpé Utilisez des produits sans produits laitiers*
- 3-5 Poivre pepperoncini Retirez les tiges* (je garde les graines, mais vous pouvez aussi les retirer)
- Suggestions de soumission : Craquelins, pain de mie, pain, pita ou tortillas à emballer
Base mayonnaise : Ajoutez les oignons verts, le persil, l’ail, les flocons de piment, le sel, le poivre noir et la mayonnaise dans le robot culinaire équipé de l’accessoire en forme de S. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit finement haché.
palpiter: Ajoutez les épinards, les artichauts, le parmesan, les poivrons pepperoncini (le cas échéant) et les pois chiches au robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient hachés à votre goût, en raclant les parois du mélangeur si nécessaire. Assaisonner avec du sel supplémentaire et du poivre noir au goût
Service et stockage : Servir immédiatement, si vous le souhaitez (j’aime le mettre sur des petits pains au sésame grillés !). Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
- Fromage parmesan : Le parmesan végétalien peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, ou omis pour une salade de pois chiches moins au fromage.
- Piment pepperoncini : Le pepperoncini ajoute une belle touche à la salade et un peu de piquant ! Si vous ne souhaitez pas l’utiliser, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron dans le robot culinaire avec la mayonnaise à l’étape 1.
- Sans mayonnaise : Remplacez la mayonnaise par du yaourt végétalien non sucré à parts égales pour rendre cette recette sans huile, ou ajoutez 2 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive au lieu de la mayonnaise si vous n’êtes pas fan. Cette salade de pois chiches sera un peu plus souple si vous utilisez de l’huile à la place de la mayonnaise ou du yaourt, mais elle reste délicieuse !
