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Les carottes fraîches au jus de carotte et au jus de pomme sont des tranches de carottes cuites dans du jus de carotte. Du jus de pomme et du beurre sont ajoutés pour créer un glaçage épais et soyeux au goût extrêmement riche.
Carottes fraîches avec un incroyable glaçage sucré
Jack a d’abord préparé ces carottes fraîches avec du jus de carotte et du jus de pomme comme plat d’accompagnement servi avec le dîner de côtes de bœuf de notre famille à Noël. Tout le monde a adoré – et nous a tout de suite demandé la recette.
Ces carottes sont faciles à préparer mais donnent une saveur très satisfaisante qui convient parfaitement à n’importe quel repas. La douceur du jus de carotte et du jus de pomme est étonnamment bonne et très complémentaire – vous serez tenté de manger n’importe quel excédent d’enrobage à la cuillère !
Les carottes fraîches sont coupées en tranches puis mijotées dans du jus de carotte jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous réserverez les carottes, puis ajouterez le jus de pomme au jus de carotte restant avec le beurre et un peu de sel et de poivre. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient épais et collants, puis remettre les carottes dans la poêle pour les réchauffer et servir.
Principaux ingrédients et substituts
- Jus de carotte -Nous utilisons du jus de carotte en bouteille de Bolthouse Farms, mais il existe d’autres marques (certaines fraîches/réfrigérées et d’autres en bouteille ou en conserve qui sont de longue conservation) que vous pouvez utiliser. Si vous ne trouvez pas de jus de carotte prêt à l’emploi, consultez nos trucs et astuces de cuisine ci-dessous pour savoir comment préparer votre propre jus de carotte.
- Carottes fraîches
- cidre
- Beurre non salé
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Trucs et astuces
- Si vous ne trouvez pas de jus de carotte, vous pouvez en préparer vous-même. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes, mais si vous n’en avez pas, épluchez simplement les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Ajouter de l’eau dans la poêle, suffisamment pour couvrir les carottes. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Versez ensuite les carottes et l’eau dans le mixeur et réduisez en purée lisse, en ajoutant plus d’eau si nécessaire pour obtenir un smoothie épais.
- nous Coupez nos carottes en petits losanges Pour cette recette. Épluchez une carotte à la fois, coupez-la en biais, puis tournez la carotte à 180 degrés et coupez-la à nouveau en biais. Répétez l’opération pour toutes les carottes.
- Pendant que le jus de carotte et le jus de pomme cuisent, Attention à ce que ça ne colle pas au fond de la casserole Parce qu’il s’épaissit et se transforme en un glaçage lisse et épais. Ce processus prend 20 minutes ou plus. Plus il mijote longtemps, plus il deviendra épais. N’hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur souhaitée du glaçage.
Carottes fraîches avec jus de carotte et jus de pomme
Les carottes fraîches au jus de carotte et au jus de pomme sont des tranches de carottes cuites dans du jus de carotte. Du jus de pomme et du beurre sont ajoutés pour créer un glaçage épais et soyeux au goût extrêmement riche.
Préparatoire: 15 minutesCuisiner: 30 minutesle total : 45 minutes
ingrédients
instructions
- Placer les carottes et le jus de carotte dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais encore fermes, environ 10 à 15 minutes.
- Utilisez une araignée et retirez les carottes dans un bol et réservez.
- Ajouter le jus de pomme, le beurre, le sel et le poivre au jus de carotte. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 20 minutes. (Il s’épaissira à mesure que l’humidité disparaîtra) Remuez souvent et ne le laissez pas coller au fond une fois qu’il épaissit.
- Remettez les carottes cuites et faites chauffer quelques minutes pour ramener les carottes à la température de service.
La dernière étape ! N’hésitez pas à laisser un commentaire et une note pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer à proposer des recettes gratuites.
Questions fréquemment posées
- Puis-je préparer à l’avance des carottes glacées dans du jus de carotte et du jus de pomme ? Oui, ce plat se réchauffe bien. Pour éviter de trop cuire les carottes, séparez la sauce des carottes. Ensuite, juste avant de servir, faites d’abord chauffer la sauce, puis ajoutez les carottes pour qu’elles soient chaudes au moment de servir.
- Comment conserver les restes ? Conserver couvert et réfrigéré jusqu’à quatre jours.
- Comment réchauffer les restes ? Réchauffez les portions dans une casserole ou au micro-ondes.
- Puis-je congeler ? Les carottes deviendront un peu pâteuses une fois congelées et décongelées, il est donc préférable qu’elles soient fraîches.
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