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Oh, une salsa de maïs maison si facile, fraîche et faite maison ! Se prépare en quelques minutes, parfait avec des chips ou garni de burritos, tacos + quesadillas !!!
La salsa de maïs est devenue l’un de mes apéritifs d’été préférés. Je l’aime simplement avec une cuillère ou des chips, mais je me suis aussi retrouvé à l’ajouter à tout : tacos, quesadillas, burritos et même sur les œufs du matin. Et le meilleur ? C’est meilleur le lendemain.
Pourquoi j’aime cette recette
- Fabriqué en quelques minutes. Il s’agit d’une excellente recette de salsa qui se prépare à la vitesse de l’éclair, environ 20 minutes pour commencer et terminer (sinon moins).
- Idéal pour le divertissement. Non seulement cela se prépare si rapidement, mais c’est un plat infaillible que tout le monde préfère qui peut également être préparé à l’avance, parfait pour se divertir facilement lors de fêtes.
- Recette flexible. N’importe quel type de maïs peut être utilisé ici en fonction des préférences personnelles ou de ce qui est facilement disponible. Par exemple, vous pouvez utiliser du maïs d’été carbonisé et grillé, ou vous pouvez le remplacer par du maïs surgelé ou en conserve pendant les mois froids de l’hiver.
- De nombreuses façons de servir. La salsa de maïs est un plat polyvalent qui peut être servi de plusieurs façons : comme apéritif avec des chips, comme garniture pour des burritos, des fajitas ou des tacos, ou même comme salade. Les options sont infinies !
Comment préparer une salsa de maïs qui plaira à tous
- Grillez le piment poblano, laissez-le refroidir, puis retirez la peau avant de le couper en dés.
- Faites cuire le maïs (options bouillantes, grillées ou micro-ondes ci-dessous) et laissez-le refroidir avant de retirer les grains.
- Mélanger tous les ingrédients de la salsa.
- Laissez-le pendant au moins une heure puis servez-le.
Options de maïs
Maïs bouilli
Faire bouillir dans de l’eau salée pendant 3 à 5 minutes.
Maïs grillé
Griller à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et bien cuits, environ 10 minutes.
Maïs au micro-ondes
Faites cuire chaque épi de maïs sans retirer la coque (un excellent moyen d’emprisonner la vapeur) à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Maïs surgelé
Remplacez par 3 tasses de maïs surgelé, en le décongelant d’abord.
Maïs en conserve
Utilisez 3 tasses de maïs sucré en conserve, égouttez-le d’abord.
Trucs et astuces pour réussir
- Grill extérieur.Lorsque le temps le permet, utilisez un gril extérieur pour cuire le maïs afin d’obtenir des saveurs plus fumées et carbonisées.
- Poivrons poblano rôtis. Rôtir les poivrons au préalable ajoutera des saveurs riches et fumées à la sauce. Faites-les rôtir sur la cuisinière à feu vif, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient noircis, ou au four sous le gril ou sur le gril jusqu’à ce qu’ils soient noircis – cela aidera à enlever la peau.
- Utilisez du jus de citron frais.Alors que le jus de citron en bouteille peut fonctionner à la rigueur, le jus de citron frais est idéal ici pour ses saveurs vibrantes et plus fortes.
- Laissez-le refroidir.Plus elle repose longtemps, meilleure est la salsa !
- Mélangez-le.Ajoutez des piments jalapeno supplémentaires pour plus de piquant, omettez les jalapenos au besoin et remplacez-les par des poivrons, ou ajoutez des haricots noirs ou des tomates Roma coupées en dés pour une touche de couleur (et de la salsa de maïs chipotle).
Que servir avec de la salsa de maïs
- Nachos sur plaque
- Tacos au poulet faciles
- Poulet chipotle imitateur
- Quesadilla au poulet facile
- Burrito au poulet instantané en pot de 20 minutes
Outils pour cette recette
plaque à pâtisserie
Salsa de maïs : Foire aux questions
La vapeur du piment aidera à détacher la peau pour la rendre plus facile à peler.
certainement! La salsa de maïs fait partie de ces plats qui ont meilleur goût le lendemain, permettant aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier davantage au réfrigérateur. Préparez votre sauce un jour à l’avance pour un développement maximal des saveurs.
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Presse à imprimer
Sauce au maïs
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équipement
- plaque à pâtisserie
ingrédients
- 1 Poivre Poblano
- 4 oreilles maïs
- ⅓ tasse Oignon rouge coupé en cubes
- 1 piment jalapeno Cahier d’exercices et cubes
- ⅓ tasse Feuilles de coriandre fraîche hachées
- 2 cuillères à soupe Jus de citron frais
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- ¼ cuillère à café Cumin moulu
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu Selon le goût
- Croustilles tortillas Pour le service
instructions
- Préchauffer le four pour les grillades. Graisser légèrement ou enduire une plaque à pâtisserie d’un spray antiadhésif.
- Placer les poivrons sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire jusqu’à ce qu’ils soient noircis, en les retournant au besoin, environ 5 minutes. Placez-le dans un bol et couvrez pendant 5 à 10 minutes. Pelez et jetez la peau en retirant les graines et les morceaux.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire le maïs jusqu’à ce que les grains soient tendres et jaune clair, environ 3 à 5 minutes ; Laisser refroidir avant de couper les grains de maïs en épis, environ 3 tasses.
- Dans un grand bol, mélanger les poivrons, le maïs, l’oignon, le jalapeno, la coriandre, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le cumin. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir avec des chips tortilla ou réfrigérer jusqu’à 3 jours.
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