Salade de chou croustillant

Cette recette de salade de chou croquante regorge d’ingrédients sains et croquants. Préparez les ingrédients à l’avance pour faciliter la planification des repas.

Il existe de nombreuses variantes de salade de chou croquant. Cette recette particulière est excellente car elle regorge de saveurs, peut être préparée à l’avance pour un repas facile et il existe de nombreuses options de personnalisation.

C’est le genre de salade avec laquelle je peux remplir un bol, manger pour un repas, puis repartir complètement satisfait – aucune protéine n’est nécessaire. Mais il est facile d’en faire un repas sain en ajoutant du poulet grillé ou d’autres protéines en accompagnement.

Je suis ravie de partager cette recette facile avec vous car elle utilise délicieusement l’un de mes ingrédients préférés pour économiser de l’argent : le chou.

Économisez de l’argent en cuisinant avec du chou

Si vous souhaitez économiser de l’argent sur la nourriture, vous devez bien connaître le chou.

Le chou humble est l’un des articles les plus rentables de l’épicerie.

Je trouve généralement du chou pour environ 99 cents la livre. J’ai acheté un chou de 3,5 livres, qui a donné environ 20 tasses de chou une fois coupé.

Cela équivaut à environ 17 cents par tasse de chou.

Besoin de plus de raisons d’incorporer plus de chou dans votre alimentation ?

Le chou est très sain. Il contient un pourcentage élevé de vitamine C, de vitamine K et de folate. Ils sont faibles en glucides et peuvent être préparés de diverses manières céto et paléo.

Toujours pas convaincu ? Préparez simplement une salade de chou frais et voyez par vous-même.

Ingrédients de la salade de chou croustillant

Chaque ingrédient de cette salade est croquant, ce qui rend le nom de salade de chou croustillant approprié et délicieux.

Voici ce dont vous aurez besoin :

• Chou vert: Le chou vert ordinaire et abordable est la star de cette recette. Achetez du chou vert entier et hachez-le vous-même. Vous pouvez également utiliser un sac de mélange de chou râpé et de salade de chou. Le chou Napa croustillant est une autre option.
• Chou rouge: Bien que vous puissiez choisir d’utiliser tout le chou vert, j’aime utiliser du chou rouge pour plus de couleur et de saveur.
• CarottesLes carottes sont un autre légume abordable. Coupez-les en petites allumettes pour cette salade.
• Oignons verts: J’aime manger beaucoup d’oignons verts, car ils ajoutent une subtile saveur d’oignon – avec un peu de mordant. J’ai utilisé 3 oignons verts hachés dans cette salade.
• Poivron douxVous pouvez utiliser des poivrons rouges, des poivrons orange ou des poivrons jaunes dans cette salade. Achetez ce qui est en vente – n’importe lequel fonctionnera !
• AmandesLes amandes tranchées ou hachées ajoutent une grande saveur à cette recette. Faites-les griller pour plus de saveur. J’aimerais bien Empilez-vous Garniture croustillante – N’hésitez pas à en utiliser plus que ce que la recette suggère.
  • N’hésitez pas à remplacer les graines de tournesol ou même les graines de citrouille si vous n’aimez pas les amandes.
• Graines de sésame: J’aime griller les graines de sésame pour rehausser leur saveur. Pour les préparer, placez simplement les graines de sésame dans une poêle ou une poêle en fonte, baissez le feu à moyen-doux et faites griller pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment pour assurer un chauffage uniforme. Surveillez attentivement pour éviter de vous brûler.

Pansement

J’ai préparé une simple vinaigrette maison avec de l’huile d’olive au goût neutre (huile de canola), de l’huile de sésame, du vinaigre de cidre de pomme (vinaigre de vin de riz), du sirop d’érable, beaucoup de gingembre frais râpé et de l’ail frais râpé. Cela peut être fait un jour ou deux à l’avance.

Vous manquez de temps ? Si vous ne souhaitez pas préparer votre propre vinaigrette, vous pouvez acheter une vinaigrette toute prête à l’épicerie. Recherchez le sésame, le gingembre, le sésame asiatique, le sésame au miel ou la sauce asiatique à l’ail.

Ou vous pouvez utiliser une sauce crémeuse aux arachides maison pour une salade croquante d’inspiration thaïlandaise.

Ou une salade de poulet thaïlandaise avec du riz croustillant.

Options d’avancement

Si vous souhaitez gagner du temps en préparant cette salade à l’avance, voici quelques recommandations :

• Le chou vert et le chou violet peuvent être pré-hachés. Moins il reste dans votre réfrigérateur, mieux c’est. Mais vous pouvez le couper jusqu’à deux jours à l’avance. Une fois coupés, conservez-les dans un contenant hermétique.
• Les carottes peuvent être coupées en fines tranches un jour ou deux à l’avance. Conserver dans un contenant hermétique.
• Les poivrons peuvent être coupés la veille.
• Les amandes et les graines de sésame peuvent être grillées plusieurs jours à l’avance.
• Le pansement peut être préparé deux ou trois jours à l’avance. En effet, cela permettra aux saveurs de mieux se mélanger : gingembre frais, ail émincé, etc.
• Vous pouvez ajouter la sauce une heure avant de servir.

Cette salade froide est le plat parfait à apporter à table ! Assemblez les ingrédients jusqu’à une heure ou deux avant l’événement et laissez couvert jusqu’au moment de servir.

Faire un repas

Voici quelques idées pour transformer une salade de chou croquant en repas :

• Garnir de poulet grillé ou de poulet rôti
• Pour les régimes végétariens, garnir de tofu frit ou cuit au four
• Cette salade accompagne à merveille les viandes grillées : bacon, poitrine, saucisse grillée, etc.

Ou mangez-le simplement comme un déjeuner léger.

Quoi qu’il en soit, essayez-le. Peut-être que cela deviendra votre nouvelle recette préférée. Et vous serez sur la bonne voie pour incorporer du chou plus économique à votre alimentation.