Soupe instantanée poulet et nouilles

Soupe instantanée poulet et nouilles C’est la meilleure nourriture réconfortante d’hiver. Il se prépare rapidement sans presque aucun nettoyage et vous donne un bouillon riche et doré rempli de poulet, de légumes et de nouilles aux œufs classiques.

Vue latérale d'un bol de soupe instantanée au poulet et aux nouilles.

Pourquoi vous allez adorer cette recette préférée de la famille !

Soulagement nostalgique -La soupe au poulet instantanée a meilleur goût que la version que vous aviez quand vous étiez enfant car elle est faite maison !

Très simple ! Le processus de préparation, de cuisson et de nettoyage de cette recette est simple, ce qui la rend parfaite pour les week-ends chargés.

Des portions généreuses Cette recette suffit à nourrir toute la famille ou pour les restes tout au long de la semaine.

J’ai constamment envie de soupe en hiver. Comme beaucoup, beaucoup de soupe. C’est pourquoi je garde mon Instant Pot sur le comptoir de la cuisine toute la saison : je sais qu’il peut gérer tout le monde, du poulet au chili chauffé à blanc à la soupe aux pois cassés classique.

Je prépare une soupe instantanée au poulet et aux nouilles lorsque quelqu’un dans la maison a besoin d’un peu plus de confort. C’est une de ces soupes « câlins dans un bol » qu’on peut préparer encore et encore sans s’en lasser.

J’adore aussi le préparer à la cocotte minute. Cela prend une fraction du temps que cela prend sur la cuisinière, le nettoyage est un jeu d’enfant et je me retrouve toujours avec un délicieux bouillon plein de poulet tendre, de légumes parfaitement mous et de nouilles aux œufs parfaitement cuites. C’est le meilleur !

Vue de dessus des ingrédients de la soupe instantanée au poulet et aux nouilles dans des bols individuels.

Ingrédients pour la soupe de vermicelles au poulet

légume -Je suis resté avec le mirepoix—oignons, carottes, céleri et ail—pour rester classique.

Herbes fraîches – J’ai utilisé du persil frais, deux feuilles de laurier et des brins de thym frais pour intensifier les délicieuses saveurs de la volaille. Les herbes sèches fonctionneront comme substitut, mais vous devrez réduire les quantités car leurs saveurs sont plus concentrées.

blanc de poulet – Deux poitrines de poulet sont cuites dans l’Instant Pot avec le reste des ingrédients de la soupe. Les cuisses de poulet désossées et sans peau devraient également fonctionner.

Bouillon de poulet – Utilisez le bouillon de poulet de la qualité que vous préférez. Le bouillon de légumes fonctionne également si c’est ce que vous avez. J’ai préparé cette soupe avec du bouillon d’os de poulet maison. C’est un moyen simple d’ajouter plus de protéines et de collagène à chaque lot !

Nouilles -J’aime utiliser de larges nouilles aux œufs dans ma soupe au poulet, mais toutes les nouilles hachées feront l’affaire.

Cette liste fournit des précisions supplémentaires sur certains ingrédients. Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients.

Différences

Option sans gluten Les pâtes sans gluten peuvent être utilisées comme alternative aux nouilles aux œufs. Je recommande de les cuire séparément sur la cuisinière car les pâtes sans gluten ont tendance à être plus délicates.
Ajouter plus de légumes -Vous pouvez ajouter du maïs, des pois, des haricots verts, des épinards, du chou ou des pommes de terre hachées à la soupe si vous le souhaitez. Ajoutez des légumes copieux dans la casserole avant la cuisson sous pression et ajoutez les légumes-feuilles ou les légumes surgelés après la cuisson.
Rendez-le crémeux La soupe au poulet est plus réconfortante lorsqu’elle est terminée avec un peu ou la moitié de la crème épaisse. Miam !

Comment faire une soupe poulet et nouilles dans l’Instant Pot

Étape 1 : Faites frire les aromates. Faites fondre le beurre dans l’Instant Pot et réglez-le en mode sauté, puis ajoutez les légumes. Remuer jusqu’à cuisson, puis ajouter l’ail, le persil, le sel et le poivre.

Étape 2 : ajoutez le reste. Ajoutez la feuille de laurier, le thym et les poitrines de poulet dans la casserole, puis versez le bouillon dessus. Fermez le couvercle en place et réglez la soupape de pression pour qu’elle se ferme hermétiquement.

Étape 3 : Cuisson sous pression. Cuire sous pression pendant 10 minutes, puis relâcher immédiatement la pression manuellement. Transférez le poulet sur une planche à découper et déchiquetez-le avec deux fourchettes.

Étape 4 : Faites cuire les pâtes. Ajoutez les nouilles aux œufs dans le bol, appuyez à nouveau sur « Sauté » et réglez la minuterie sur 10 minutes. Laisser mijoter la soupe jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

Étape 5 : Finition. Retirez et jetez les feuilles de laurier et les brins de thym. Remettez le poulet émincé dans le bol.

Étape 6 : Service. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, puis versez la soupe dans les plats de service. Garnissez de persil frais et dégustez !

Vue de dessus de la soupe de nouilles au poulet Instant Pot dans l'autocuiseur.

Les trucs et astuces d’Erin

Tu peux Évitez les brûlures en décomposant le bol Avec de petites touches de bouillon lors de la friture des légumes. Grattez le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux bruns collés.
Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente (morsure fixe). S’il est cuit plus longtemps, il risque de devenir détrempé dans la soupe.
Vous voulez gagner du temps ? Remplacez les poitrines de poulet par des restes de poulet prédécoupés au réfrigérateur, des restes de dinde rôtie de Thanksgiving ou un poulet rôti découpé de l’épicerie. Incorporez la viande précuite à la soupe juste avant d’ajouter les pâtes.

Mes conseils professionnels

Améliorer la saveur

Le sel, le poivre noir et quelques herbes fraîches donnent à cette soupe réconfortante les délicieuses saveurs classiques dont j’ai envie. Si vous cherchez à rehausser un peu les saveurs, N’hésitez pas à ajouter quelques flocons de piment rouge, du jus de citron frais, du persil extra frais ou du parmesan râpé à la fin.

Questions fréquemment posées sur la soupe poulet et nouilles

Combien de temps la soupe poulet et nouilles prend-elle dans une cocotte minute ?
Cela ne prend pas longtemps ! Une cuisson sous pression pendant 10 minutes devrait suffire, mais si vos poitrines de poulet sont plus grosses, cela peut prendre plus de 12 minutes. Assurez-vous simplement d’utiliser un déclencheur manuel de pression pour éviter une cuisson excessive.

Puis-je le faire sur la cuisinière à la place ?
certainement. Faire revenir les légumes dans une grande casserole avec de l’huile, puis ajouter le bouillon, les herbes et le poulet. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et facile à déchiqueter. Retirez le poulet, émincez-le et remettez-le dans le bol avec les nouilles. Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

Que diriez-vous d’une mijoteuse ?
La mijoteuse fonctionne aussi ! Ajoutez tous les ingrédients sauf les pâtes dans votre marmite, couvrez avec un couvercle, puis faites cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et prêt à être découpé. Faites cuire les pâtes séparément sur la cuisinière et incorporez-les à la soupe juste avant de servir.

Puis-je faire une soupe au poulet avec des poitrines de poulet surgelées ?
Je n’ai pas testé cette recette avec des poitrines de poulet surgelées, mais elle devrait fonctionner à condition d’augmenter le temps de cuisson sous pression à environ 14 minutes.

stockage

je recommande Cuire les pâtes séparément de la soupe Si vous envisagez de conserver les restes. Ils ont tendance à absorber le bouillon et à devenir pâteux lorsqu’ils reposent dans la soupe.

réfrigérateur: Les restes de soupe se conservent jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Congélateur: Congelez la soupe sans pâtes jusqu’à 3 mois. Décongeler les restes toute la nuit au réfrigérateur.

RéchauffageAu moment de manger, réchauffez la soupe dans une casserole à feu moyen et ajoutez quelques pâtes fraîches cuites.

À proximité, une cuillerée de soupe instantanée au poulet et aux nouilles est retirée du bol.

Plus de soupe instantanée

Si vous réalisez cette recette, assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous. Merci!

Appuyez sur le pot instantané et laissez-le pendant 6 minutes, puis ajoutez le beurre. Une fois fondus, ce qui prendra une minute ou deux, ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri et faites revenir pendant 3-4 minutes, puis ajoutez l’ail, le persil, le sel et le poivre et continuez à faire sauter jusqu’à la fin du temps imparti.
Ajoutez ensuite la feuille de laurier et le thym, puis déposez les poitrines de poulet dessus. Versez le bouillon sur le tout, puis placez le couvercle sur l’Instant Pot, en vous assurant que la poignée du dessus est en position « Sceau ».
Cuire sous pression pendant 10 minutes, puis relâcher immédiatement la pression manuellement. Retirez le poulet sur une planche à découper ou une assiette et coupez-le.
Ensuite, versez les nouilles aux œufs dans l’Instant Pot, appuyez sur faire sauter et laissez reposer 10 minutes. Laisser mijoter la soupe jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (cela prendra 8 à 10 minutes, vous n’aurez donc peut-être pas besoin des 10 minutes complètes).
Retirez les feuilles de laurier et le thym, puis ajoutez à nouveau le poulet et remuez bien la soupe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, servez avec du persil frais saupoudré sur le dessus et dégustez !