Riz au poulet et aux champignons (à l’asiatique)

Si vous ne jurez que par vos repas tout-en-un, ce poulet et riz Crock-Pot devrait être le prochain sur votre liste. Il regorge de saveurs délicieuses, de champignons terreux et du poulet le plus soyeux que vous ayez jamais goûté.

J’aime cuisiner n’importe quoi Très spécial Et délicieux pour ma famille chaque week-end. Mais les jours où je n’ai pas l’énergie de préparer trois plats distincts, je peux compter sur n’importe quelle recette tout-en-un pour venir à mon secours. Le riz au poulet et aux champignons à l’asiatique est l’un de mes choix préférés pour des jours comme celui-ci. Il a une saveur terreuse incroyable grâce aux champignons shiitake, et comme le riz est cuit dans l’eau de trempage des champignons, le pot entier sent absolument incroyable !

Si vous en avez assez de manger (ou de préparer) votre nourriture habituelle Biryani au pouletConservez cette recette de poulet et de riz pour votre prochain dîner en famille. Je l’ai préparé ici dans un pot en argile, mais vous pouvez facilement recréer le même plat dans une poêle en acier inoxydable de style kadai ou une poêle antiadhésive que vous avez déjà à la maison.

Ingrédients pour un pot de poulet et de riz

• Poulet: Les cuisses de poulet désossées fonctionnent mieux ici car elles restent tendres et juteuses jusqu’à la fin.
• riz: Le riz thaï au jasmin est un très bon choix, car il cuit peu et absorbe bien la saveur.
• Champignon shiitake : Les champignons shiitake séchés ajoutent une saveur profonde et terreuse. De plus, utiliser de l’eau de trempage pour cuire le riz réduit sa saveur.
• Ail, gingembre et échalotes : Ceux-ci donnent au plat sa structure savoureuse et aromatique.
• Sauces et assaisonnements : Sauce soja, sauce d’huîtres, vinaigre, poivre blanc et Huile de piment Ajoutez de l’équilibre et des épices douces.
• Huile de sésame et farine de maïs : L’huile de sésame ajoute de l’arôme, tandis que la semoule de maïs aide à enrober légèrement le poulet et le riz.
• huile: J’ai utilisé de l’huile végétale pour sa saveur neutre

Les conseils les plus importants de Richa

• est utilisé Cuisses de poulet Si possible. Ils restent tendres et juteux tout en étant doucement cuits sur le riz.
• Ne saute pas Faire tremper les champignons shiitake. Utiliser de l’eau de trempage pour cuire le riz ajoute beaucoup de saveur au plat fini.
• Continuez comme ça Feu doux Une fois que le riz commence à cuire. Cela aide le riz à cuire uniformément sans brûler trop rapidement au fond.
• Inclinez le bol Soigneusement à la fin. Exposer différentes parties de la base à la flamme permet de créer des morceaux de riz croustillants sans en faire trop.

Questions fréquemment posées

Conseils de stockage

• Au réfrigérateur : Conservez les restes de poulet aux champignons et de riz dans un contenant hermétique jusqu’à deux jours. Le riz va se raffermir un peu en refroidissant.
• Gel: Je ne recommande pas la congélation car le riz cuit surgelé peut perdre sa texture une fois décongelé.
• Conseil de réchauffage : Réchauffez doucement le riz sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau pour détendre le riz. Couvrir pendant le réchauffage pour que le poulet reste humide.

Idées de services

Ce bol de poulet et de riz est assez délicieux en soi, mais si vous envisagez de l’offrir à plus de personnes ou si vous souhaitez des accompagnements plus légers, ceux du blog se marient très bien :

• Avec salade de chou asiatique: Une salade de chou et de légumes légère et croquante avec une vinaigrette au gingembre ajoute de la fraîcheur et de la texture pour équilibrer la richesse du riz.
• Avec salade chinoise de poulet: Des légumes brillants et croquants, des herbes et une sauce asiatique piquante constituent un complément rafraîchissant au riz chaud et savoureux.
• Avec du riz sauté aux œufs : Si vous souhaitez un plat de riz supplémentaire sur la table pour les grands groupes, ce riz frit aux œufs de style restaurant classique se marie parfaitement avec un bol de poulet et de riz.
• Avec des légumes sautés simples : Quelque chose de rapide comme du bok choy ou des haricots légèrement frits maintient le repas équilibré et ajoute une touche de couleur sans trop d’effort supplémentaire.

Idées de personnalisation

• Ajoutez un œuf dessus : Cassez un œuf sur le riz dans les dernières minutes de cuisson, puis couvrez et laissez cuire. Le jaune reste moelleux et rend le plat plus réconfortant.
• Ajoutez du croquant sur le dessus : Parsemer de quelques échalotes frites, BéristaOu encore de l’ail croquant juste avant de servir pour obtenir la texture sans changer le plat lui-même.
• Ajoutez un peu de douceur : Si vous aimez une saveur légèrement équilibrée, ajoutez une pincée de sucre à la sauce avant la cuisson. Cela complète les choses sans rendre le plat sucré.

Saviez-vous?

Les champignons shiitake sont intentionnellement séchés car le processus de séchage concentre leur saveur. Lorsque vous les trempez, l’eau de trempage se remplit de glutamate naturel, responsable de l’umami. Au lieu de le jeter, les cuisiniers traditionnels utilisent ce liquide comme base de cuisson, notamment pour les plats de riz comme celui-ci.

Lorsque le riz au jasmin est cuit dans de l’eau de trempage des champignons, il absorbe immédiatement toute cette délicieuse profondeur, c’est pourquoi le riz a un goût si délicieux avant même que des sauces ne soient ajoutées. C’est une petite étape qui fait une différence notable et c’est l’une des raisons pour lesquelles ce plat a un goût plus riche que votre plat de poulet chinois moyen.

Ce poulet et riz asiatique Crock Pot a gagné une place régulière dans les dîners de week-end de ma famille. Si vous avez fini de le faire, partagez-le avec moi sur mon Instagram @my_foodstory. J’aime toujours voir comment vous préparez ces repas tout-en-un dans vos cuisines.

Regardez la vidéo de la recette de riz au poulet Claypot

Cet article a été recherché et rédigé par Harita Odedra.