ce Salade farro au pesto Parfait pour les soirées bien remplies, la préparation des repas ou lorsque vous voulez quelque chose de frais, copieux et délicieux.
Pourquoi vous allez adorer le pesto farro
Avec des légumes rôtis, du farro savoureux, des haricots blancs et un pesto de graines de citrouille brillant et vif, cette salade est simple, saine et extrêmement satisfaisante. Voici pourquoi je pense que vous allez l’adorer :
- Chargé de légumes: Courgettes, poivrons, aubergines, oignon rouge, tomate et légumes. C’est coloré et nutritif !
- Protéines + fibres riches : 23 grammes de protéines et 16 grammes de fibres par portion.
- Préparation des repas: C’est tout bon donc vous pouvez le préparer à l’avance pour les déjeuners ou les dîners.
- Personnalisable: Utilisez les légumes que vous avez, ajoutez plus de protéines, utilisez différentes céréales, c’est une recette flexible que vous pouvez personnaliser à votre guise.
- Chaud ou froid : je Servi chaud lorsqu’il est frais, mais les restes sont également délicieux froids.
- Pesto de basilic et de graines de citrouille ! Lumineux, vibrant et facile à mélanger en quelques minutes. Vous allez adorer le pesto dans cette recette et dans d’autres.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi !
J’adore cuisiner avec du farro ! C’est une texture moelleuse très délicieuse et satisfaisante. Si vous avez du farro supplémentaire après avoir préparé cette recette, cette salade de farro tiède et ce bol de farro végétalien sont tous deux délicieux !
Ingrédients et alternatives
Voici un bref aperçu de ce dont vous aurez besoin pour préparer la recette et des substitutions que vous pouvez effectuer. Utilisez la fiche de recette avec la liste complète des ingrédients et des mesures au bas de l’article lorsque vous êtes prêt à préparer la recette.
- Mettre bas: Farro fonctionne très bien en raison de sa texture ferme et ferme. L’orge serait un bon substitut ou, si vous avez besoin d’une option sans gluten, du riz brun ou du quinoa. Si vous avez plus de farro, essayez nos bols farro végétariens et nos bols farro méditerranéens.
- Légumes: La recette demande des courgettes, de l’oignon rouge, de la tomate, du poivron et de l’aubergine, ce qui fait une combinaison très savoureuse mais s’il vous en manque une, ce n’est pas grave. Des aubergines supplémentaires peuvent être utilisées dans l’aubergine au basilic thaï.
- Coeurs d’artichauts : Vous pouvez utiliser des cœurs d’artichauts en conserve ou en conserve, nature ou marinés. Si vous en avez un peu plus, utilisez-les dans une salade de lentilles et de pois chiches.
- Haricots blancsVous pouvez remplacer les pois chiches ou les lentilles en conserve.
- Mélange d’épinards et de roquette: Si vous ne trouvez pas de combinaison, vous pouvez utiliser soit ou. Vous pouvez également remplacer le chou, mais les épinards ou la roquette plus tendres fonctionnent mieux ici.
- Graines de citrouille: Recherchez les graines de citrouille crues sans huile ni sel ajoutés, elles peuvent être étiquetées comme pepita.
- Miso: La pâte de miso blanc est la meilleure ici pour sa saveur douce, mais vous pouvez la remplacer par un autre lot si c’est ce que vous avez.
Différences
Il existe de nombreuses façons de mélanger et assortir les ingrédients. Voici quelques idées de différences :
- Ajouter des protéines: Ajoutez du tofu cuit au four, des pois chiches, du tempeh, du poulet ou des crevettes. Je suggérerais le tofu à la citronnelle de ces bols de légumes rôtis.
- Suppléments: Essayez les olives, les tomates séchées au soleil ou la feta.
- Céréales: Essayez l’orge ou l’orzo pour une variation.
- LégumesEssayez de remplacer l’un des légumes par des asperges, des patates douces ou de la courge.
- Pesto: Essayez de le préparer avec moitié basilic et moitié persil pour plus de variété. Vous pouvez également remplacer la moitié des graines de citrouille par des noix, des noix de cajou, des amandes ou des graines de chanvre.
- Soumission: Ajoutez plus de graines de citrouille, de câpres, d’olives ou de pois chiches.
Questions fréquemment posées
Je ne recommande pas de congeler cette recette car les légumes et les légumes verts ne résisteront pas bien.
Non, le farro n’est pas sans gluten, donc si vous avez besoin d’une recette sans gluten, vous devrez le remplacer par du quinoa ou du riz brun.
Oui, ils sont parfaits pour préparer les repas ou pour préparer à l’avance. Si vous le préparez à l’avance, ajoutez environ la moitié du pesto à la salade, puis gardez le reste séparé pour le verser sur chaque portion lorsque vous êtes prêt à manger. Si vous le divisez en récipients individuels, ajoutez une cuillerée de pesto dans chaque récipient avant de le conserver.
Conseils d’experts
- Sel d’eau de cuisson Farro. Cela fait une différence de saveur.
- Coupez les légumes uniformément. Essayez de couper tous les légumes à peu près de la même taille afin qu’ils rôtissent uniformément.
- Si le pesto est trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou du jus de citron supplémentaire et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Toi Il peut Préparez du pesto avec de l’eau au lieu de l’huile pour une option moins grasse et moins calorique. Il n’aura pas la même texture et la même saveur riches mais c’est quand même délicieux !
- Ne mélangez pas tout le pesto dans la salade, gardez-en un peu pour donner plus de saveur !
Si tu essaies ça Pesto farro Ou toute autre recette sur laquelle vous travaillez sur Real Food, n’oubliez pas de laisser un commentaire et une note ⭐⭐⭐⭐⭐ dans la section commentaires ci-dessous. Cela aide les autres qui envisagent de préparer la recette et j’aimerais avoir de vos nouvelles. Et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram @runningonrealfood pour que je puisse voir votre créativité ! Merci d’avoir essayé mes recettes! -Deren
Pour le pouvoir
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café Thym séché
- 1 pinte Tomates raisins, Environ 2 ¼ tasses
- 1 petit Courgettes, cubes, Environ 2 tasses
- 1 Oignon rouge, coupé en tranches, Environ 2 tasses
- 1 Piment rouge, haché, Environ 1½ tasse
- ½ Aubergines épluchées et coupées en cubes, Environ 3 tasses
- 1 tasse Farro cru, 185 grammes
- 1 tasse Coeurs d’artichauts hachés
- 1 Il peut Haricots blancs égouttés et rincés (540 ml)
- 4-5 Tasses Mélange d’épinards et de jeune roquette, 85 grammes
- Sel et poivre
Empêcher l’écran de s’assombrir
Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Légumes rôtis : Sur la plaque à pâtisserie préparée, ajouter les tomates, les courgettes, les oignons rouges, les poivrons et les aubergines. Versez 1 cuillère à soupe d’huile sur le dessus, puis assaisonnez avec de l’origan, du sel et du poivre. Remuer pour enrober. Rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’origan séché, 1 litre de tomates raisins, 1 petite courgette coupée en cubes, 1 oignon rouge, coupé en tranches, 1 poivron rouge haché, ½ aubergine pelée et coupée en cubes
Cook Farro : Pendant que les légumes rôtissent, portez à ébullition une casserole moyenne d’eau salée. Ajoutez du farro. Cuire pendant 28 à 30 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Égoutter le farro.
1 tasse de farro non cuit
Préparez le pesto : Pendant que le farro et les légumes cuisent, préparez le pesto. Dans un robot culinaire, ajoutez les graines de citrouille, le basilic, l’ail, le miso, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre. Fouetter les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Assaisonner avec du sel au goût.
⅔ tasse de graines de citrouille, 2 tasses de feuilles de basilic légèrement tassées, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à café de miso blanc, ½ jus de citron frais, Un quart de tasse d’huile d’olive, ½ cuillère à café de sel marin, Poivre noir
Assemblez la salade : Dans un grand bol, ajoutez les cœurs d’artichauts, les haricots blancs, le farro cuit, les légumes rôtis et le mélange d’épinards et de roquette. Versez un peu de pesto dessus, puis mélangez les ingrédients. Répartissez la salade dans les assiettes ou transférez-la dans une assiette de service. Verser le reste du pesto sur le dessus.
1 tasse de cœurs d’artichauts, hachés 1 boîte de haricots blancs égouttés et rincés (540 ml), 4-5 tasses de mélange d’épinards et de roquette
La salade composée se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement ou le servir froid. Ne convient pas à la congélation.
Soumission: 1g, Calories : 585Kcal, Glucides : 66g, protéine: 23g, graisse: 29g, Fibre: 16g
