Bonne année 2026 à tous ! Je vais prendre congé jusqu’à fin janvier, mais je viendrai brièvement pour partager une recette spéciale été. Ce sont les recettes que je fais quand il fait trop chaud pour cuisiner !!
*Désolé Hémisphère Nord, je sais que ce sont les dernières recettes qui vous viennent à l’esprit – mais jetez un œil au coût de mes radiateurs d’hiver !
Que dois-je faire quand il fait trop chaud pour cuisiner ?
Je sais que je suis totalement partial, mais il n’y a rien de mieux qu’un été australien !! Mais quand le temps est chaud et collant, tout ce que je veux, c’est des aliments qui offrent un maximum de saveur avec un temps de cuisson minimal.
Voici donc une liste de recettes que j’ai faites maintes et maintes fois au cours des derniers étés, quand il fait trop chaud pour cuisiner ! Généralement ou totalement sans cuisson, ce sont des saveurs rapides, fraîches, sans effort et à volume élevé. Pensez au-delà de la salade ! Poulet banh mi, ça vous dit ? 😋
Attention, il y a beaucoup de nourriture asiatique. Les Asiatiques savent cuisiner de la bonne nourriture par temps chaud !!!
1. Salade de pâtes Freshschetta
Cela arrive en tête de liste car une locale que j’ai rencontrée en marchant sur Dozer a mentionné que c’était exactement ce qu’elle préparait pour le dîner ce soir-là – la simplicité estivale à son meilleur !
2. Banh mi au poulet
Je l’appellerai – c’est l’utilisation la plus élevée et la meilleure d’un rôti acheté en magasin. jamais!!
3. Nouilles aux cacahuètes
C’est un incontournable de l’été depuis que je l’ai publié pour la première fois il y a près de dix ans ! Le conserve pendant des jours – excellent pour les déjeuners d’affaires ou pour les pique-niques.
4. Salade de bœuf thaï
*Et énumère les ingrédients de sa liste à préparer pour sa fête au bord de la piscine de demain – prévision de 40 degrés !! ☀️*
5. Gaspacho !!
Vous vous moquez de la soupe crue froide ?? Je l’étais mais JB a changé d’avis ! C’est sa recette et elle est très bonne. Rafraîchissant mais pas ennuyeux. Faire tremper les légumes est la clé !
6. Nouilles de riz au gingembre vert
Fondamentalement, il s’agit d’une sauce au gingembre et aux oignons verts provenant du poulet hainanais, utilisée comme « pesto asiatique ». Saviez-vous que ce serait bien !! 🙂
7. Rouleaux de papier de riz vietnamiens – Crevettes
100% sans cuisinier ! La trempette aux arachides est tout. 🙂
Conseil important : adoptez une attitude DIY. Mettez simplement tout de côté et laissez les gens préparer leurs propres petits pains, y compris en trempant la feuille de riz dans l’eau. C’est le format de service dans les restaurants vietnamiens !
8. Rouleaux de papier de riz au poulet et à la citronnelle
Cela nécessite quelques minutes devant les fourneaux pour cuire le poulet, mais je l’inclus car la marinade du poulet est trop bonne !!!
9. Salade d’antipasti aux pois chiches
J’adore le fait que cette salade soit copieuse et savoureuse – mais cela demande un peu plus d’efforts que d’ouvrir un tas de boîtes de conserve !
10. Bruschettas !
Astuce – Ne conservez pas les tomates au réfrigérateur. Ils mûriront bien mieux, surtout en été ! C’est certainement meilleur que les tomates que l’on trouve dans les épiceries (qui, ici en Australie, sont malheureusement décevantes).
Remarque : N’oubliez pas de frotter les toasts avec de l’ail. Cela fait toute la différence !
11. Salade de thon méditerranéenne
La sauce crémeuse à la feta est tellement bonne ! Optez pour le naturel et mangez-le dans des bols, ou élevez-le en le fourrant dans les poches de votre betta !
12. Wraps de laitue vietnamiens – Pas de cuisinier !!
La version faible en glucides des rouleaux de papier de riz. Utilisez des crevettes ou du poulet cuits pour ne pas avoir à allumer le feu ! Tout le monde aime la trempette aux arachides. 🙂
13. Salade de pâtes au poulet
C’est une salade de pâtes – plus du poulet ! Si vous êtes anti-mayonnaise (je comprends), préparez-la avec une vinaigrette crémeuse à base de yaourt – essayez la vinaigrette ranch ou la salade de pommes de terre crémeuse de cet article.
14. Vinaigrette crémeuse à l’avocat – Salade de pâtes au poulet
En parlant de mayonnaise, cette recette a eu un grand succès auprès des amis ! Il est préparé à partir d’une sauce crémeuse à l’avocat, nous parlons donc ici d’une saveur d’avocat très saine. La recette de base demande un peu de mayonnaise, mais de nombreux lecteurs ont utilisé un substitut de yaourt !
15. Ceviche !
Comment pourrais-je oublier le ceviche !!! J’aime le faire avec du martin-pêcheur, mais n’importe quel poisson sashimi cru fonctionnera ici.
Servir avec des cornflakes à ramasser – aucune cuillère n’est autorisée ! Dégustez-le comme repas d’été ou comme apéritif. Parfois, je le sers sur des cornflakes ronds comme amuse-gueules.
16. Tataki de boeuf
D’accord, je sais que vous allez souligner que cela nécessite un four mais écoutez-moi ! Je le lance parce que c’est un excellent plat d’été car il est servi froid. Vous pouvez cuire le bœuf quand bon vous semble, puis le réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin, même le lendemain ou le surlendemain !
Pas besoin non plus de faire frire des pommes de terre : achetez simplement une boîte de frites (c’est-à-dire des peaux de pommes de terre croustillantes du rayon des chips, non congelées crues) ou garnissez le tout de poireaux asiatiques croustillants du commerce !
Accompagnez vos viandes d’une salade asiatique ou d’une salade japonaise imitation Chargrill Charlie (j’aime tellement celle-ci !).
17. Poké bol
Si vous pouvez obtenir du poisson sashimi, c’est l’option protéinée classique pour les Poke Bowls. Cela dit, je l’ai fait l’autre jour avec du thon en conserve – la marinade marche bien avec !
Cependant, vous devez cuire le riz à la vapeur. Pouvez-vous supporter la chaleur ? 😊 (Remarque : Ou faites comme les Asiatiques et conservez de grandes quantités de riz au réfrigérateur. Arrosez d’eau pour humidifier puis réchauffez.)
18. Saumon salé aux betteraves
Dernier plat de poisson cru !! C’est un excellent divertissement. Pour en faire un repas, servez-le avec un tas de crostini ou de pain Pumpernickel et une salade de chou sans mayonnaise en accompagnement (vous pouvez utiliser les restes d’aneth du saumon).
Voici une jolie façon de le présenter en style DIY. Impressionnant, non ?? 🙂
19. Salade thaïe de crevettes et mangue
C’est la haute saison des mangues ici en Australie !!! Je terminerai donc la liste avec deux repas mettant en vedette la mangue. Voici l’une de mes préférées : la salade thaïlandaise de crevettes et de mangue. J’utilise des vermicelles car il n’est pas nécessaire de les cuire, il suffit de les tremper. La vinaigrette au citron vert est le choix parfait !
20. Salade estivale de crevettes, mangue et avocat
Et enfin, un immense favori personnel ! La combinaison de saveurs de mangue douce, d’avocat crémeux et de crevettes hachées (beaucoup moins !) avec quelques peluches vertes hachées est accompagnée de risoni dans une sauce citron-ail. Tout.
J’aime particulièrement le fait qu’on puisse le manger avec une cuillère. 😅
Et voilà ! 20 de mes plats d’été préférés que j’ai préparés régulièrement au cours des derniers étés. J’espère que vous trouverez de l’inspiration dans cette liste ! – Naji S.
La vie du bulldozer
Dozer arrive à l’été 2026 à l’âge de 13,8 ans dans sa nouvelle maison pour toujours !
Pour être tout à fait honnête, sa position dans la poule est un peu partagée. Il n’aime pas bouger en partie – il est trop nerveux pour se débrouiller seul ces jours-ci, je dois donc créer une position intéressante en m’allongeant et en glissant (c’est aussi gênant que ça en a l’air). Une fois dedans, il adore ça et sera heureux de faire quelques promenades tranquilles et de passer du temps au spa (allongé dans la piscine). Mais honnêtement, il est plus actif lorsqu’il est dehors : il adore se promener autour de la piscine ! Confirmer sa propriété, peut-être ? 🤔
Ma maison a en fait un nom. Il s’appelle “Daybreak” et comme il est classé au patrimoine, je n’ai pas eu le droit de changer le nom.
Mais tout le monde sait comment s’appelle réellement cet endroit. Mes architectes l’ont imprimé sur le paillasson, au cas où quelqu’un n’en serait pas sûr. 😂 J’adore.
C’est Bulldozer Summer en un mot ! Très bientôt au retour de vacances à la fin du mois ! – N.-É. ❤️
**Merci à tous ceux qui ont laissé un message sur ce post, désolé pour la lenteur de la réponse ! Je suis en mode vacances. 🙂 **
