Tofu épicé aux arachides – Recette de Honest Cooking Magazine
Ce tofu épicé aux arachides est plein de saveur et cuit pour avoir les bords croquants les plus délicieux que nous ayons jamais vus. Si vous n’aimez pas déjà le tofu, cette recette vous y mènera.
Si vous me suivez sur l’un de mes réseaux sociaux… vous savez que j’ai une énorme histoire d’amour avec le tofu. Je détestais le tofu. C’était dégoûtant. sans saveur. Et la seule nourriture qu’ils peuvent faire frire tout en ayant un goût dégoûtant. Jusqu’à ce que je crée cette recette et que tout mon monde change. En fait, elle a un culte sur Instagram. Je ne plaisante pas ! Avance rapide de plusieurs mois et mon histoire d’amour s’est développée. Premièrement, c’est une excellente source de protéines. Ils sont incroyablement polyvalents et reprennent toutes les saveurs que vous leur mettez. C’est une recette que j’utilise souvent et une fois que vous l’aurez goûtée… vous saurez pourquoi.
J’ai adapté ceci à partir de plusieurs amis différents (dont deux propriétaires de restaurants) et j’espère vraiment que vous l’essayerez.
Presse à imprimer
Tofu épicé aux arachides
une description
Du tofu épicé délicieux et croquant ? C’est tout à fait possible avec cette recette !
ingrédients
Unités
taille
instructions
- Commencez par essorer l’eau du tofu. Vous pouvez soit utiliser une presse à tofu, soit l’égoutter et l’envelopper dans une serviette propre et sèche. Placez-le sur une assiette puis placez une poêle à fond épais (en fonte, etc.) dessus. Ajoutez ensuite une grosse boîte de tomates, etc. sur le dessus pour augmenter le poids. Appuyez pendant au moins 30 à 45 minutes. Retirez ensuite le torchon et coupez-le en cubes.
- Tout en appuyant, ajoutez tous vos ingrédients à travers les flocons de piment rouge dans un pot Mason ou votre mixeur et secouez/mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Une fois le tofu cuit, placez-le ainsi que la marinade dans un bol avec couvercle. Laissez le tofu tremper pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 3 jours. Plus vous laisserez mariner longtemps, plus la saveur sera absorbée.
- Vous pouvez le faire cuire de deux manières… soit dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit croustillant, soit au four.
- Si vous faites cuire au four, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’une doublure Silpat. Ajoutez votre tofu et essayez de conserver un peu de marinade pour les garnitures plus tard. Préchauffer le four à 375 degrés et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. Je l’ai jeté à mi-cuisson. Garnir de sésame en fin de cuisson. Retirer et servir immédiatement ou à température ambiante. Les restes se conservent idéalement au réfrigérateur dans un contenant hermétique. J’adore accompagner ce tofu avec une grosse salade verte, des légumes cuits à la vapeur ou des tacos. Vous pouvez également emprunter la voie classique et le servir avec du riz ou le faire cuire dans un sauté. Apprécier!
