Il y a des soirs où j’ai juste besoin de dîner pour cuisiner moi-même, et ces gnocchis à la poêle s’en rapprochent assez. Les gnocchis et les légumes caramélisés sont rôtis ensemble dans une poêle pour un repas copieux et savoureux prêt en 30 minutes environ. La meilleure partie ? Presque aucun nettoyage.
Pourquoi vous allez adorer cette assiette : Les gnocchis sont parfaitement dorés et croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur, les légumes sont joliment caramélisés et si vous le souhaitez, vous pouvez compléter votre dîner en protéines en ajoutant du saucisson. Cela semble luxueux, mais le réaliser ne pourrait pas être plus simple.
Christine clés des gnocchis à la poêle
Un dîner est toujours un gagnant du week-end dans mon livre. Mieux encore, si ledit dîner comprend des pâtes, mon langage d’amour ! Alors tu ferais mieux de croire que cette recette est reproduite ici chez moi. Après avoir fait cela plusieurs fois, j’ai quelques conseils de base à garder à l’esprit avant de commencer.
- Utilisez des gnocchis de longue conservation. Les gnocchis de pommes de terre séchées sont suffisamment fermes pour être rôtis sans les faire bouillir au préalable. Les gnocchis réfrigérés ou frais ont tendance à se désagréger ou à devenir collants.
- Un four chaud équivaut à un caramel parfait. Une température de 450 degrés Fahrenheit peut sembler élevée, mais c’est ce qui donne aux gnocchis leur goût doré et grillé en moins de 30 minutes.
- Faites-en votre chemin. Remplacez les brocolis et les tomates par des fleurons de brocoli, des asperges, des champignons, des courgettes ou des poivrons, ou ajoutez des tranches de saucisses italiennes pour une option plus saine.
Comment faire des gnocchis sur plaque
Considérez cette section comme ma façon de vous guider étape par étape pour vous aider à obtenir des résultats parfaits avec un minimum d’effort lors de la préparation de gnocchis sur plaque.
- saison. Mélangez les gnocchis, les tomates, les brocolini et les échalotes avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, l’origan, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et étalez-les en une seule couche pour que tout soit uniformément grillé.
Pas d’ail émincé ?
Je l’adore, et je veux dire, j’adore ajouter de l’ail à presque tous les plats, mais lorsqu’il s’agit de rôtir à haute température, l’ail frais peut brûler rapidement. C’est le bon moment pour utiliser de la poudre d’ail et d’échalote, qui a une douce saveur d’ail.
- pain. Rôtir pendant 22 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Vous voulez ajouter des saucisses ?
Ajoutez des tranches de saucisses fumées (de toutes sortes) lorsque vous faites sauter les gnocchis et les légumes. Cela garde la saucisse tendre et moelleuse – tout comme ma recette de cocotte de saucisses et de légumes.
- Terminer avec du fromage. Saupoudrer de parmesan frais râpé et de persil haché avant de servir. Les herbes fraîches ajoutent de l’éclat, tandis que le fromage se fond dans les gnocchis et les légumes chauds, réunissant le tout et donnant au plat une finale de noisette.
Notes sur la soumission et le retour
Qu’ils soient servis comme dîner unique, dans le cadre d’un dîner de famille en semaine ou comme plat d’accompagnement, tout le monde adorera ces gnocchis. Mais la taille des portions variera en conséquence.
Des recettes de poêle plus faciles
Préchauffer le four à 450°F (230°C).
Ajouter les gnocchis, les tomates raisins, le brocoli et les échalotes dans une grande poêle à rebords. Il ajoute 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café d’origan séché, ½ cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de poivre noiret ⅛-¼ cuillère à café de flocons de piment rouge Sur des gnocchis et des légumes. Utilisez vos mains pour mélanger les gnocchis et les légumes avec l’assaisonnement, puis répartissez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie.
Faites-le cuire au four pendant 10 minutes.
Après 10 minutes, retirez la casserole du four, ajoutez la saucisse (le cas échéant) et remuez doucement pour combiner les gnocchis et les légumes et mélangez.
Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient cuits.
Servir avec du parmesan et du persil selon vos envies.
Légumes: Remplacez les brocolini, les tomates et les poireaux par ce que vous préférez. Les oignons rouges, les fleurons de brocoli, les asperges, les champignons, les courgettes ou les poivrons sont tous d’excellentes options.
Ajouter la saucisse : Ajoutez des tranches de poulet fumé ou de saucisse de porc à mi-cuisson pour que la saucisse ne se dessèche pas.
Papier sulfurisé: N’utilisez pas de papier parchemin pour un nettoyage facile, sauf s’il va au four jusqu’à 450 °F.
stockage: Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Réchauffage : Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, puis faire frire à l’air libre à 350 °F (175 °C) pendant 3 à 4 minutes, ou réchauffer dans une poêle à feu moyen. Cela permet de conserver la texture croustillante des gnocchis.
Calories : 277KcalGlucides : 47gprotéine: 6ggraisse: 8gGras saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gSodium: 688mgPotassium: 321mgFibre: 5gsucre: 4gVitamine A : 1019UIVitamine C : 17mgCalcium: 47mgfer: 5mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
