Ces boules d’énergie sont une bouée de sauvetage ! Lorsque vous avez faim entre les repas, que vous sortez en courant sans prendre de petit-déjeuner ou que vous avez envie d’un peu de nourriture saine, ces boules d’énergie viendront à votre secours. C’est la collation santé parfaite.
Cette recette est composée d’avoine, de miel, de beurre de noix et de noix et graines grillées, bien qu’elle puisse s’adapter à l’infini selon vos préférences. Je l’ai conçu pour fournir une énergie soutenue à partir de grains entiers et de noix. Une boule est suffisamment sucrée pour avoir le goût d’une friandise et fournit une bonne dose de protéines et de fibres.
Cette recette a été inspirée par l’interprétation de ma belle-mère des barres granola sans cuisson. Elle en a toujours dans le réfrigérateur pour ses petits-enfants, et ils sont également devenus un incontournable de notre maison. J’en ai émietté un dans mon yaourt ce matin, et ils ont maintenu mon niveau d’énergie pendant la phase post-partum. C’est le cadeau fait maison parfait pour tous ceux qui traversent une saison chargée dans la vie, c’est sûr.
Composants de la boule d’énergie
Cette recette se prépare rapidement et facilement. Surtout avec l’aide de quelques ustensiles de cuisine de base. Utilisez un robot culinaire pour hacher le mélange et une cuillère à biscuits de taille moyenne pour transformer le mélange en boules (liens affiliés).
Vous trouverez la recette complète ci-dessous. Voici ce dont vous aurez besoin et pourquoi :
- L’avoine à l’ancienne : Les flocons d’avoine constituent une base délicieuse et moelleuse. Vous pouvez remplacer une quantité égale d’avoine à cuisson rapide si c’est ce que vous avez, mais je préfère ici la texture de l’avoine à l’ancienne.
- Cannelle moulue et sel : La cannelle est techniquement facultative, mais elle apporte une légère touche épicée et chaleureuse. Le sel rehausse les saveurs des autres ingrédients, garantissant que vos boules ne sont pas fades.
- Combinaison supplémentaire au choix : J’adore la combinaison de noix de pécan, d’amandes et de pepitas (graines de citrouille vertes). Vous pouvez également incorporer des fruits secs, du chocolat et de la noix de coco. Vous trouverez plus de variations de saveurs ci-dessous.
- Graines de lin : Les graines de lin grillées ajoutent des morceaux craquants irrésistibles. Il absorbe également une partie de l’humidité du beurre de noix, tout en apportant des fibres supplémentaires.
- Beurre de noix : Cette recette nécessite un pot entier de 16 onces de beurre de cacahuète ou de beurre d’amande. Mesurer les beurres de noix peut être un véritable gâchis, mais cette recette vous facilite la tâche !
- Miel ou sirop d’érable : L’une ou l’autre option apporte une douceur bienvenue et le caractère collant nécessaire qui maintient le mélange ensemble. Je préfère le miel, c’est un peu plus sucré. Vous trouverez également une option pour la purée de dattes Medjool dans les notes de recette.
Regardez comment fabriquer des boules d’énergie
Variations et alternatives
Cette recette est flexible et amusante à jouer. Il nécessite un total de 1 3/4 tasse de mélanges, y compris des pacanes, des amandes et des pépites. (Les graines de lin absorbent un peu d’humidité, donc pour plus de cohérence, laissez-les telles quelles.)
Vous pouvez facilement modifier les ingrédients selon vos goûts. Essayez de les remplacer par d’autres noix, de la noix de coco râpée, des fruits secs, des pépites de chocolat ou du chocolat haché ! Vous pouvez mélanger tous ces ingrédients dans un robot culinaire (si vous utilisez du chocolat, assurez-vous de laisser les noix refroidir complètement avant de les mélanger afin que le chocolat ne fonde pas).
Voici quelques variantes que vous pouvez essayer :
fruité
- 1 tasse de morceaux de noix de pécan
- 1/2 tasse de canneberges ou de cerises séchées
- 1/4 tasse de pépites
Amande au chocolat
- 1 1/4 tasse d’amandes
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
Coconte
- 3/4 tasse d’amandes
- 1/2 tasse de pacanes
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
Mélange inspiré du sentier
- 1/2 tasse de pacanes
- 1/2 tasse d’amandes
- 1/4 tasse de pépites
- Un quart de tasse de noix de coco râpée
- Un quart de tasse de pépites de chocolat
Des collations maison plus saines
Si vous aimez ces boules d’énergie, essayez l’une de ces recettes saines sans noix :
N’hésitez pas à me dire le résultat de votre recette dans les commentaires ! J’aimerais avoir de vos nouvelles.
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Boules d’énergie
Ces boules d’énergie sont la collation santé parfaite ! Chacun contient des grains entiers, des noix et des graines et fournit une quantité saine de protéines et de fibres. La recette donne environ 36 boules.
- Placez les flocons d’avoine dans un grand bol à mélanger. Ajoutez la cannelle et le sel et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés. Annuler.
- Faire griller les noix : Chauffer les pacanes et les amandes dans une grande poêle à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, 3 à 4 minutes.
- Transférez dans le bol d’un robot culinaire (si vous n’avez pas de robot culinaire, versez-le sur une planche à découper), puis remettez la casserole sur le feu et ajoutez les pepitas. Réchauffez les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et commencent à émettre de petits bruits secs, environ 1 à 2 minutes.
- Enfin, ajoutez le lin et laissez cuire environ 30 secondes en remuant constamment, puis transférez le mélange dans un robot culinaire.
- Mélangez brièvement les mélanges dans un robot culinaire (ou hachez-les à la main). Faites fonctionner la machine jusqu’à ce que tous les ingrédients se décomposent en morceaux plus petits que votre petit ongle. Versez le mélange dans le bol de flocons d’avoine.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le beurre de cacahuète et le miel. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Placez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Utilisez une grande cuillère pour les mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés et qu’il ne reste plus d’avoine sèche. Cela demande un peu de muscle dans les bras, mais vous pouvez le faire !
- Utilisez une cuillère à biscuits de taille moyenne ou mesurez une cuillère à soupe comble du mélange, puis façonnez-la en boule et placez-la dans un récipient hermétique. Répétez jusqu’à ce que le mélange d’avoine soit épuisé.
- Luqaimat se conserve bien jusqu’à 10 jours à température ambiante, jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur ou plusieurs mois dans un sac allant au congélateur pour une meilleure saveur (laisser décongeler 30 minutes avant de servir). Ils retiennent plus d’humidité lorsqu’ils sont réfrigérés et deviennent plus secs à température ambiante – et je les aime de toute façon.
Remarques
Recette adaptée des barres granola Easy No Bake.
Possibilités de mélange : Cette recette nécessite 2 tasses de noix et de graines au total. Vous pouvez varier les mélanges en les remplaçant par d’autres fruits à coque (noix de cajou, noisettes, noix de macadamia) ou des graines, comme les graines de tournesol. Ou vous pouvez remplacer certaines noix/graines par des pépites de chocolat, du chocolat grossièrement haché, de la noix de coco râpée, des canneberges ou des cerises séchées.
Changez-le : Ces boules peuvent être sucrées (principalement) avec des dattes Medjool, si vous souhaitez augmenter la teneur en fibres. Faites tremper 12 dattes dans l’eau chaude pendant 10 minutes, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux. Placer dans un robot culinaire avec 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel et mélanger jusqu’à obtenir une consistance complètement lisse. Utilisez ce mélange au lieu d’une demi-tasse de miel ou de sirop d’érable.
Rendez-le sans gluten : Assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten.
Faites-le sans noix : N’utilisez pas de noix (les peptas et les graines de tournesol sont de bonnes options) et remplacez le beurre de noix par du beurre de tournesol.
Rendez-le végétarien : Utilisez du sirop d’érable au lieu du miel.
alimentation
Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur nutritionnel en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un diététiste professionnel. Voir la divulgation complète de la nutrition ici.
