Recette de sauce crémeuse au fromage bleu

Meilleur fromage bleu fait maison (crémeux, piquant et facile)

Si vous êtes fan de fromage bleu, cette sauce est faite pour vous. C’est crémeux, rafraîchissant, un peu audacieux (de la meilleure des manières) et ridiculement facile à préparer. Je prépare des versions de cette trempette depuis des années – parfois pour les fêtes, parfois juste pour la conserver au réfrigérateur pour une collation – et celle-ci est ma préférée.

L’utilisation de yaourt grec comme base permet de garder la sauce légère et fraîche, mais ne vous inquiétez pas, elle offre toujours cette saveur classique de fromage bleu. Le jus de citron illumine le tout, l’ail ajoute de la profondeur et les herbes fraîches lui donnent un aspect très spécial sans aucun travail supplémentaire.

C’est le genre de déclin pour lequel il travaille Tout. Servez avec des légumes croquants, déposez-les avec des ailes de poulet Buffalo ou des boulettes de poulet Buffalo, étalez-les sur des sandwichs ou des wraps, ou garnissez-les d’un sac de chips pour tremper. C’est simple, polyvalent et impressionne toujours le public.

Si vous recherchez une sauce au fromage bleu maison facile et bien meilleure que celle achetée en magasin, la voici. Croyez-moi, vous voudrez en garder une réserve dans votre réfrigérateur à tout moment.

Ingrédients dont vous avez besoin (avec des notes utiles)

• Yaourt grec natureUtilisez du gras entier ou 2 % pour obtenir la texture la plus crémeuse et la meilleure saveur. Le yaourt grec épais est essentiel pour que la trempette ne soit pas aqueuse.
• Fromage bleu: Choisissez le fromage bleu de haute qualité que vous aimez. L’émietter vous-même donne une meilleure texture et une meilleure saveur que de l’émietter au préalable.
• Oignons verts: Ajoute une légère saveur d’oignon sans dominer la trempette. Utilisez les parties blanches et vertes.
• Jus de citron frais: Illumine la trempette et équilibre la richesse du fromage.
• Persil frais: Ajoute de la fraîcheur et une touche de couleur. Vous pouvez échanger de la ciboulette si vous préférez.
• ail: Une petite gousse suffit. Cela ajoute de la saveur sans être trop fort.
• Sel casher et poivre noirAssaisonnez selon votre goût, en gardant à l’esprit que le fromage bleu est naturellement salé.

Comment stocker

Conservez le fromage bleu dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours. Remuer rapidement avant de servir, car il peut épaissir un peu en refroidissant.

apéritifs

Trempette au fromage bleu

Sauce au fromage bleu crémeuse et piquante à base de yaourt grec, de jus de citron frais, d’ail et d’herbes. Facile à préparer et parfait pour les légumes, les ailes, les biscuits ou les sandwichs.

• 1 tasse Yaourt grec nature
• 3/4 tasse Fromage bleu émietté
• 1 oignon vert, Haché
• 2 cuillères à soupe Jus de citron frais
• 1 cuillerée à soupe Persil frais
• 1 clous de girofle ail, haché
• 1/2 cuillère à café Sel casher
• 1/4 cuillère à café Poivre noir

• Mélanger la trempette jusqu’à ce qu’elle soit lisse, avec un peu de consistance de fromage bleu restant.
• Laissez la trempette refroidir pendant au moins 30 minutes pour une meilleure saveur.
• Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours.

Calories : 62Kcal, Glucides : 2g, protéine: 5g, graisse: 4g, Gras saturés : 2g, Graisses polyinsaturées : 0,1g, Graisses monoinsaturées : 1g, Cholestérol: 11mg, Sodium: 301mg, Potassium: 81mg, Fibre: 0,1g, sucre: 1g, Vitamine A : 155UI, Vitamine C : 3mg, Calcium: 98mg, fer: 0,1mg

Mots-clés Fromage bleu, yaourt grec

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