Poulet Tinga en 15 minutes {Recette originale facile}

Les lecteurs de longue date sauront que j’ai passé près de deux ans au Mexique, où je suis tombé amoureux de la cuisine mexicaine. J’étais Partagez tout recettes mexicaines Ma famille d’accueil m’a appris (merci à ma mère de la casa, Guadalupe), et le poulet tinga a toujours été ça Famille préférée.

Préparé avec des saveurs mexicaines audacieuses infusées profondément dans des poitrines de poulet tendres et juteuses, c’est un plat que tout le monde adorera.

Principaux composants

Voici le contenu de cette recette facile de tinga, ainsi que des notes de cuisine. La liste complète avec les mesures est à Fiche recette ci-dessous.

• Blanc de poulet. Utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières, ou gagnez du temps et utilisez des filets de poulet.
• Oignon et gousses d’ail. Aromates essentiels de la sauce Tinga.
• Tomates. J’étais écrasé Tomates rôties au feu En sauce tinga pour rehausser son côté fumé. Vous pouvez également utiliser des tomates en conserve cuites ou en compote ou même des tomates fraîches.
• Pâte de chipotle. C’est l’ingrédient principal de la sauce qui lui donne sa saveur fumée et épicée. Vous pouvez également utiliser des piments chipotle dans une sauce adobo, mais vous devrez les mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Certains lecteurs m’ont demandé où je l’obtenais, et on le trouve dans la plupart des épiceries à proximité des kits de tacos et d’assaisonnements. Whole Foods et Trader Joe’s proposent tous deux leurs propres versions de marque maison.
• épices. J’ai utilisé du cumin, de l’origan, du sel, du poivre et du laurier.
• Classe. Le poulet Guadalupe est généralement servi avec des tortillas de maïs, des oignons rouges hachés, des tranches d’avocat, de la coriandre fraîche, des quartiers de citron vert et du fromage queso.

Comment faire du poulet tinga

Étape 1- Faire revenir l’ail et les oignons. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsqu’il est chaud, ajoutez les oignons et remuez jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis ajoutez l’ail et remuez jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Étape 2- Préparez la sauce. Ajouter la boîte de tomates et cuire jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Incorporer la pâte de chili et les épices.

Étape 3- Faites cuire le poulet. Réduisez la température à feu moyen et ajoutez le poulet. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis jetez la feuille de laurier.

Étape 4 – Déchiqueter. À l’aide de deux fourchettes, effilochez le poulet et remettez-le dans la sauce.

Instructions de stockage

Pour stocker : Placez les restes dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu’à 5 jours.

Pour congeler : Transférez les restes refroidis dans un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu’à six mois. Laissez les restes décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.

Pour réchauffer : Je réchauffe généralement les restes au micro-ondes toutes les 20 à 30 secondes ou je les laisse mijoter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’eau à feu moyen-doux.