ce Salade de carottes coréenne épicée La recette a des saveurs très intéressantes ! C’est un plat d’accompagnement facile à préparer avec des saveurs et des textures incroyables – fraîches, croquantes, aigre-douces et épicées – tout en un, mais c’est la vinaigrette au sésame qui vole vraiment la vedette.
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Vidéo de salade de carottes coréenne épicée
Les carottes sont un aliment de base (pensez au gâteau aux carottes, à la soupe aux carottes et au légume de base des recettes de mirepoix), mais elles sont encore souvent sous-estimées. Pas dans cette salade de carottes coréenne, car le croquant, la douceur et la polyvalence brillent vraiment ici !
Recette facile de salade de carottes coréenne
Mon beau-frère, Slavik, a partagé cette salade de carottes coréenne épicée avec moi lors d’un dîner de famille, et cela m’a rappelé la salade som tam épicée que j’adore dans mon restaurant thaïlandais préféré. Tout le monde était ravi de ses saveurs excitantes, comment les carottes pouvaient-elles avoir un si bon goût ?
Mais il n’y a pas que les îles. Ce sont les poivrons doux, la coriandre fraîche, les oignons verts, les noix de cajou croquantes et la sauce au sésame rapide qui les unissent tous. Il se passe beaucoup de choses ici, mais wow, est-ce que ça marche ? Essayez-le – je sais que vous serez d’accord !
Ingrédients de la salade coréenne de carottes
Les saveurs de la salade de carottes coréenne sont peut-être audacieuses, mais les ingrédients sont simples.
- Carottes – Lavez, épluchez et coupez en allumettes (voir vidéo) ou utilisez des carottes pré-râpées du commerce.
- Bill Poivre – Rouge, orange ou jaune (pas vert pour une meilleure apparence). Graines et coupées en fines tranches.
- Oignons verts – Coupez l’oignon entier en gardant un peu de vert foncé pour la décoration.
- Coriandre – Lavez les feuilles, séchez-les et hachez-les bien. – Vous pouvez les laisser de côté si vous n’êtes pas fan de coriandre, ou les remplacer par du persil.
- Ingrédients d’assaisonnement au sésame -Vinaigre blanc (ou jus de pomme, un peu), sucre, sauce soja (une faible teneur en sodium est préférable, ou tamari pour les régimes sans gluten), huile de sésame, poivron rouge moulu (ajouter au goût)
- Noix de cajou – Garniture facultative, grillée pour plus de saveur
Le conseil de Natasha pour hacher les carottes
Pour couper les carottes facilement, j’adore utiliser cette coupe-julienne car elle est rapide et uniforme – mais n’oubliez pas votre gant de sécurité ! Vous pouvez également acheter des carottes pré-râpées, mais veillez à ne pas en ajouter plus que ce que demande la recette, car elles sont un peu plus sèches que les carottes fraîchement râpées et peuvent nécessiter plus de vinaigrette.
Comment faire une salade de carottes coréenne épicée
Cette salade coréenne de carottes se prépare rapidement avec seulement 15 minutes de préparation, puis repose 20 minutes.
- Toasts aux noix de cajou – Faire revenir les noix de cajou dans une poêle sèche, puis laisser refroidir et hacher
- Fabriquer des vêtements – Mélangez les ingrédients de la sauce (vinaigre, sucre, sauce soja, huile de sésame et flocons de piment rouge) jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- piscine autorité – Mélangez le reste des ingrédients (légumes) dans un bol de taille moyenne.
- Versez la sauce Couvrez les légumes et laissez-les 20 minutes au réfrigérateur, ou jusqu’à 2 jours avant que les carottes ne commencent à ramollir.
- remuer Salade et garnir de noix de cajou avant de servir.
Assaisonnez au goût !
Avant de servir la salade, goûtez et rectifiez les assaisonnements pour vous assurer qu’ils sont parfaits. S’il a besoin de plus de punch, ajoutez plus de vinaigre.
Que servir avec une salade de carottes coréenne ?
Ce plat d’accompagnement de salade de carottes ajoute une grande saveur à n’importe quel repas. Essayez-le avec certains de nos apéritifs préférés :
Ajoutez une délicieuse touche de saveur à votre menu de dîner avec cette salade de carottes coréenne épicée facile. Ils font une déclaration énorme que personne ne voudra manquer, en utilisant seulement quelques produits de base du garde-manger et en les produisant. Personne ne sous-estimera plus jamais l’importance d’une carotte.
Salade coréenne de carottes
Essayez cette salade de carottes coréenne épicée pour un plat frais, croquant, aigre-doux qui présente des saveurs asiatiques et une touche épicée. C’est si facile à préparer avec une petite pause de 20 minutes pour assaisonner les légumes, c’est facile à emporter à table et peut être préparé à l’avance. Essayez cet incroyable plat d’accompagnement végétarien pour votre prochain menu asiatique !
Repas : 6 Actions
- 3 Îles moyennes, Tranché finement ou coupé en allumettes, ou 6 à 8 oz. pré-déchiqueté*
- 2 Poivron doux, épépiné et tranché finement (une combinaison de rouge, d’orange ou de jaune mais pas de vert)
- 1/4 tasse Oignons verts, Finement haché
- 2 cuillerée à soupe Coriandre, Finement haché
- 2 cuillerée à soupe Vinaigre blanc distillé
- 1 cuillerée à soupe sucre
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja, De préférence du tamari à faible teneur en sodium ou sans gluten
- 1 cuillère à café huile de sésame
- ¼ à ½ cuillère à café Flocons de piment rouge broyés, En fonction de la température souhaitée
- 1/3 tasse Noix de cajou, Rôti et haché grossièrement, pour la garniture
Toasts aux noix de cajou Dans une poêle à frire sèche, remuez fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez-le jusqu’à ce qu’il refroidisse, puis hachez-le grossièrement.
Fabriquer des vêtements – Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce soja, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et laisser de côté jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
Autorité de rassemblement – Ajouter les carottes, les poivrons, les oignons verts et la coriandre dans un bol à mélanger moyen.
Casting de vêtements Sur la salade et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Couvrez-le et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
remuer Juste avant de servir et rectifiez l’assaisonnement. S’il a besoin de plus de punch, ajoutez plus de vinaigre. Garnir de noix de cajou hachées.
Avancez et stockez -Transférer la salade assaisonnée dans Placez un récipient hermétique au réfrigérateur et conservez-le jusqu’à 4 jours. Les légumes tremperont dans la sauce pendant qu’ils reposent. Ajoutez plus de vinaigre au goût avant de servir.
96Kcal Calories12g Glucides3g protéine5g graisse
Faits nutritionnels
Salade coréenne de carottes
Quantité par portion
% valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
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