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J’ai toujours un pot de cette sauce sèche pour poulet dans mon garde-manger. Il s’agit d’un mélange d’assaisonnements polyvalent à base d’épices de cuisine de base qui ajoute de la saveur à votre dîner.
Je pensais que le poulet avait besoin d’une longue marinade pour avoir le même goût que n’importe quoi d’autre, jusqu’à ce que je commence à préparer mon propre mélange sec. Un mélange rapide de cassonade, de paprika fumé, de poudre d’ail, de poudre de chili et de quelques épices du garde-manger plus tard, et j’ai eu un poulet tendre avec la croûte la plus étonnante : fumée, sucrée et un peu épicée. Pas d’attente, pas de plats supplémentaires, juste une saveur audacieuse en quelques minutes.
Maintenant, c’est mon choix, que je rôtisse des cuisses ou que je fasse cuire des cuisses de poulet. Cela donne au poulet de tous les jours un goût spécial, et j’aime le fait qu’il se prépare en quelques secondes. J’ai toujours un pot à portée de main – c’est le parfait petit cadeau fait maison. Mettez-le dans un pot, attachez-le avec une ficelle, et tout à coup vous devenez le voisin préféré de tout le monde.
Quelques notes sur les ingrédients
Faites une descente dans votre garde-manger pour toutes ces épices ! J’aime ajouter de la cassonade au mélange pour un peu de douceur qui se marie bien avec le poulet.
- Poudre de piment : Bien que ma famille ne trouve pas ce mélange d’épices épicé, si votre poudre de chili est trop épicée ou si votre famille est sensible à la chaleur, n’hésitez pas à réduire la quantité que vous utilisez.
- Piment doux : Un de mes meilleurs amis (salut Salvi !) m’apporte du paprika espagnol fumé après chaque voyage en Espagne. Il a une saveur incroyable et je l’utilise souvent dans mes mélanges d’épices. Mais avant d’essayer le paprika espagnol fumé, je n’étais pas un grand fan. Si vous n’êtes pas sûr de la saveur, vous pouvez remplacer le paprika doux.
Idée d’utiliser ce mélange sec pour le poulet
Ce mélange sec est si polyvalent que vous pouvez l’utiliser sur n’importe quel morceau de poulet et le cuire comme vous le souhaitez.
- Poulet grillé : Enduisez simplement le poulet, placez-le sur une plaque à pâtisserie, arrosez d’huile et faites cuire au four. facile!
- grillé: Assaisonner avec de l’huile puis griller jusqu’à cuisson complète. Surveillez la température du gril afin que les épices ne brûlent pas.
- poêle à frire: Comme pour les grillades, gardez le feu doux pour éviter que les épices ne brûlent.
Comment conserver le gommage sec
Les marinades sèches, comme celles pour le poulet, se conservent mieux dans le garde-manger avec d’autres assaisonnements. J’aime mettre mes mélanges d’épices faits maison dans des bocaux Mason et les étiqueter avec cette étiqueteuse facile à utiliser. Vous pouvez également utiliser un morceau de ruban adhésif et écrire l’étiquette dessus.
Les épices peuvent généralement être consommées sans danger indéfiniment, mais leur saveur peut diminuer avec le temps. Une bonne règle de base est de remplacer les épices après deux ans.
Frottement sec pour poulet (je le choisis pour assaisonner le poulet !)
Vous trouverez toujours un pot de cette sauce sèche pour poulet dans mon garde-manger. C’est un délicieux mélange d’épices qui se marie bien avec presque tous les repas que vous pouvez préparer. Saupoudrez-en sur le poulet, cuisinez et servez avec vos plats d’accompagnement préférés. Vous allez adorer la saveur que cela apporte à votre assiette !
alimentation
Soumission: 1 cuillerée à soupe, Calories : 30Kcal (2%), Glucides : 8g (3%), protéine: 0,3g (1%), graisse: 0,2g, Gras saturés : 0,03g, Graisses polyinsaturées : 0,1g, Graisses monoinsaturées : 0,03g, Sodium: 592mg (26%), Potassium: 46mg (1%), Fibre: 1g (4%), sucre: 6g (7%), Vitamine A : 396UI (8%), Vitamine C : 0,1mg, Calcium: 12mg (1%), fer: 0,3mg (2%)
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