Salade aux 7 céréales avec vinaigrette au citron (recette saine et créative)

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J’ai découvert des salades de céréales pour la première fois il y a des années lorsque j’ai accidentellement cuisiné route Beaucoup de quinoa. Au lieu de le gaspiller, j’ai ajouté des légumes hachés et du jus de citron – et j’ai ainsi commencé une histoire d’amour avec des salades délicieuses et saines. Cette version amène les choses à un niveau supérieur avec Mélanger 7 grains Pour plus de texture et de nutrition, une vinaigrette acidulée au citron lie le tout.

Qu’est-ce qui rend une salade aux sept céréales saine ?

Cette autorité est une Pouvoir nutritionnel Grâce à la variété des céréales – quinoa, orge, riz brun, boulgour, millet, farro et baies de blé. Chacun apporte ses propres nutriments uniques, des protéines végétales et des fibres aux minéraux essentiels. Ajoutez des concombres croquants, des tomates cerises douces, des poivrons croquants et du persil frais, et vous obtenez un arc-en-ciel de vitamines et d’antioxydants.

Même la vinaigrette pèse sur la santé, car l’huile d’olive fournit des graisses saines pour le cœur, tandis que le jus de citron ajoute de la vitamine C. Conservez éventuellement le fromage feta pour une version végétalienne.

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Ingrédients pour la salade aux 7 céréales

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Pourquoi vous allez adorer cette recette facile de salade de céréales

• Personnalisable : Remplacez les légumes de saison ou utilisez votre mélange de céréales préféré.
• Facile à planifier : Le goût en fait mieux Après refroidissement.
• Idéal pour la préparation des repas : Reste frais jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Capacités diversifiées : Servez-le comme plat principal, comme plat d’accompagnement ou comme garniture de boîte à lunch.

Comment faire une salade aux 7 céréales avec une vinaigrette au citron

1. Cuire les grains Selon les instructions sur l’emballage. Laissez refroidir complètement pour que les légumes restent croustillants.
2. Dans un grand bol à mélanger, recueille Céréales, tomates cerises, concombres, poivrons, oignons, persil et feta (le cas échéant).

1. Dans un petit bol ou un pot, Fouetter ensemble Huile d’olive, jus de citron, moutarde de Dijon, ail, sel et poivre jusqu’à émulsionner.

1. Versez la sauce sur la salade et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
2. Mettre au frais au moins 30 minutes Avant de servir jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.

Fais ceci Préparez à l’avance une salade aux 7 grainsAlors consultez notre salade de steak de Montréal avec poires, canneberges et vinaigrette à la moutarde au miel, la salade César aux asperges rôties, la salade Waldorf classique et d’autres recettes de salades de céréales saines.

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Différences et ajouts

• Style méditerranéen : Ajoutez les olives Kalamata et remplacez le persil par du basilic frais.
• légume: Évitez la feta et ajoutez les pois chiches pour plus de protéines.
• Récolte d’automne : Ajouter les patates douces rôties coupées en dés, les pommes et les pacanes.
• Été frais : Ajoutez du maïs frais, de l’avocat et du jus de citron vert supplémentaire.

Questions et réponses sur la salade aux 7 grains

Poursuivez votre lecture pour découvrir d’autres conseils et idées sur la façon de préparer cette recette, comme comment personnaliser cette salade et comment la conserver.

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Pour la sauce au citron :

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

• Faites cuire le mélange de sept grains selon les instructions sur l’emballage. Laissez-le refroidir complètement.

  1 tasse de mélange de 7 grains cuit

• Dans un grand bol, mélanger les haricots, les tomates cerises, le concombre, le poivron, l’oignon rouge, le persil et la feta.

  1 tasse de tomates cerises, 1 concombre, 1/2 poivron rouge, 1/4 tasse d’oignon rouge, Un quart de tasse de persil frais haché, Un quart de tasse de fromage feta émietté

• Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre.

  1/4 tasse d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 gousse d’ail, Sel et poivre au goût

• Versez la vinaigrette sur la salade et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.

• Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

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Imprimez cette recette Et gardez-le dans votre rotation de préparation de repas – c’est l’équilibre parfait entre santé et rafraîchissement !