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Ce dessert au beurre de cacahuète est riche, crémeux et incroyablement facile à préparer, ne nécessitant aucun thermomètre à bonbons ni techniques difficiles. Juste un avertissement : il est impossible de s’arrêter en un seul morceau !
Ce dessert au beurre de cacahuète a toute la saveur riche et crémeuse d’un bonbon traditionnel, mais sans aucun problème. Il n’y a pas de thermomètre à bonbons, pas de surveillance minutieuse de la température – juste une poignée d’articles de base du garde-manger (vous les avez probablement tous sous la main) et quelques minutes sur la cuisinière. Il se prépare à merveille au réfrigérateur et se conserve bien, ce qui le rend parfait pour les réunions de vacances, les plats de dessert ou lorsqu’une envie sucrée se fait sentir.
Douce, simple et addictive, cette recette de bonbons au beurre de cacahuète est un régal que vous vous surprendrez à craquer d’Halloween au Nouvel An. Si vous aimez le fudge, n’oubliez pas d’essayer ma recette facile de fudge au chocolat ci-dessous. C’est tout simplement simple et tout à fait irrésistible.
Ce dont vous aurez besoin pour faire du fudge au beurre de cacahuète
- Obésité: Fond dans le beurre de cacahuète pour une base de bonbon onctueuse et riche.
- Beurre de cacahuète crémeux : Apporte toute la saveur classique du beurre de cacahuète – tenez-vous-en à la variété sans remuer comme Skippy Creamy Natural pour que le dessert soit bien pris. N’utilisez pas de PB naturel.
- Extrait de vanille : Il ajoute une subtile douceur chaleureuse qui complète la saveur du beurre de cacahuète.
- Sucre confiseur : Il adoucit le bonbon et lui donne une texture onctueuse et fondante – assurez-vous de le tamiser d’abord pour que le bonbon reste lisse et sans grumeaux.
- Accédez à la recette imprimable pour les mesures exactes
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparez le mélange de bonbons. Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble, en fouettant fréquemment, jusqu’à consistance lisse et commençant à bouillonner. Retirez la casserole du feu et ajoutez la vanille et le sel. Ajoutez ensuite progressivement le sucre glace jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et que le mélange soit lisse.
Étape 2 : Étalez et réfrigérez. Grattez le fudge dans un moule tapissé de papier sulfurisé, puis lissez le dessus avec une spatule. Réfrigérer jusqu’à consistance ferme, environ 2 à 3 heures.
Étape 3 : Coupez et servez. Retirez le fudge de la poêle à l’aide de la couche de papier sulfurisé et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre. Coupez en 36 petits carrés en essuyant le couteau entre les coupes. Assemblez les morceaux dans une assiette et servez – ou gardez-en quelques-uns pour vous avant qu’ils ne disparaissent ! Le dessert se conserve bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines ou peut être congelé pour une conservation plus longue.
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Bonbons au beurre de cacahuète
Préparez-vous à un divertissement qui plaira à tous ! Cette recette simple de fudge au beurre de cacahuète offre les bienfaits des cacahuètes dans chaque carré sucré et délicieux.
ingrédients
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé
- 1⅓ Tasses Beurre de cacahuète crémeux (je recommande Skippy Creamy Natural “No Stirring Needed”)
- 1½ cuillères à café Extrait de vanille
- ½ cuillère à café sel
- 3 Tasses Sucre glace tamisé (voir note)
instructions
Tapisser un moule carré de 8 pouces (20 cm) de papier parchemin, en laissant un dépassement de tous les côtés pour un retrait facile. Vous devrez créer des coutures dans les coins et le long des bords de la poêle pour qu’elle reste stable (vous pouvez toujours ajouter quelques gouttes de beurre en dessous si besoin).
Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, mélanger le beurre et le beurre d’arachide. Cuire en fouettant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit fondu, lisse et doucement bouillant, puis retirer du feu.
Ajouter la vanille et le sel, puis ajouter progressivement le sucre glace en battant jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et lisse.
Grattez le fudge dans le moule préparé et utilisez une spatule pour lisser le dessus. Réfrigérer jusqu’à consistance ferme, 2 à 3 heures.
Retirez le fudge de la poêle avec le papier sulfurisé et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de le couper – cela le ramollira un peu et le rendra moins friable lorsque vous le couperez. Coupez en 36 petits carrés. Ce bonbon est naturellement un peu friable, alors essuyez le couteau entre les coupes. (Pour les tranches les plus propres, passez le couteau sous l’eau chaude et essuyez avec une serviette en papier entre chaque coupe.) Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines, ou congeler jusqu’à 3 mois. Le fudge est meilleur servi froid, directement du réfrigérateur.
Remarques
- Utilisez du beurre de cacahuète crémeux ordinaire (comme Skippy ou Jif) pour une texture optimale. Le beurre de cacahuète naturel a tendance à se séparer et peut rendre le dessert trop gras ou trop mou.
- Il est très important de tamiser le sucre pour éviter la formation de grumeaux dans le bonbon. Vous pouvez utiliser un tamis ou un tamis à mailles fines, selon ce qui fonctionne.
Informations nutritionnelles
Par portion (36 portions)Calories : 142KcalGlucides : 12gprotéine: 2ggraisse: 10gGras saturés : 4gCholestérol: 14mgSodium: 35mgFibre: 1gsucre: 11g
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Remarque : sans gluten adaptable
A ma connaissance, tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont sans gluten Ou largement disponible en versions sans gluten. Le gluten se trouve caché dans de nombreux aliments. Si vous suivez un régime sans gluten ou si vous cuisinez pour une personne allergique au gluten, lisez toujours les étiquettes de vos ingrédients pour vérifier qu’ils ne contiennent pas de gluten.
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