Einfach gebackener Spaghettikuchen

larecettemiracle

May 13, 2026
5 min read

Spaghetti Pie ist eine beruhigende und beliebte Variante eines klassischen Pasta-Abends, bei der eine Spaghettikruste mit einer herzhaften Fleischsauce und Käse überzogen wird. Backen Sie es, bis es sprudelt und goldbraun ist. Es schneidet wie ein Kuchen, liefert aber alle wohltuenden Aromen Ihres Lieblings-Spaghetti-Abendessens.

Käsiges Stück Spaghettikuchen auf einem Teller

Geschmack: Reichhaltig und köstlich, kombiniert es butterartige Nudeln, Frischkäse und Tomaten-Rindfleischsauce.
Zeitspartipp: Um Zeit zu sparen, verwenden Sie geriebene Nudelsauce, vorgeriebenen Mozzarella-Käse und übrig gebliebenes gekochtes Hackfleisch.
Vorschläge zur Einreichung: Ich serviere es gerne mit warmem Knoblauchbrot und einem Caesar- oder italienischen Salat für eine frische, ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten für die Zubereitung von Spaghetti-Kuchen

Hinweise zu den Zutaten

Makkaroni: Kochen Sie die Spaghetti, bis sie vollständig gar sind, damit die Schale fest bleibt und beim Backen nicht matschig wird.
Käse: Zerkleinern Sie den Käse vom Block, damit er besser schmilzt, aus praktischen Gründen eignet sich jedoch auch vorgeriebener Käse.
Ricotta-Käse: Vollfetter Ricotta-Käse ergibt den cremigsten Belag, aber Hüttenkäse kann auch ersetzt werden.
Hackfleisch: Mageres Rinderhackfleisch sorgt dafür, dass die Sauce aromatisch bleibt, ohne viel Fett zu enthalten. Auch gemahlener Truthahn oder italienische Wurst eignen sich gut.
Nudelsoße: Verwenden Sie eine dickere Pastasauce im Marinara-Stil für sauberere Scheiben und einen reichhaltigeren, tieferen Tomatengeschmack.
Unterschiede: Sie können diesen Spaghetti-Kuchen ganz einfach nach Ihrem Geschmack anpassen. Versuchen Sie, der Sauce sautierte Pilze oder gehackten Spinat hinzuzufügen, um zusätzliches Grün zu erhalten, oder ersetzen Sie das Rindfleisch durch italienische Wurst für einen kräftigeren, würzigeren Geschmack. Wenn Sie es etwas scharf mögen, reicht eine Prise roter Pfefferflocken aus.

Wie Spaghetti-Kuchen entsteht

Spaghetti-Nudeln al dente kochen (vollständiges Rezept unten).
Spaghetti mit Eiern und Käse vermengen. In eine tiefe Kuchenform drücken.
Ricotta, Petersilie und Basilikum vermengen. Auf Spaghetti verteilen.
Das Rindfleisch anbraten und Nudeln und Tomatensauce unterrühren. Reifen.
Die Fleischsauce über die Spaghetti gießen. Mit Käse und Brot belegen.

Den Spaghetti-Kuchen in einen Tortenteller füllen und mit Petersilie garnieren

Nudeln al dente kochen: Kochen Sie sie, bis sie vollständig gar sind, damit die Spaghettischale fest und nicht matschig bleibt.
Nudelbutter: Mischen Sie die heißen Spaghetti zuerst mit der Butter, damit diese gleichmäßig schmilzt und die Nudeln bedeckt, bevor Sie die Eier hinzufügen.
Tomaten abtropfen lassen: Gut abgetropfte Tomaten halten die Fleischsauce dickflüssig und sorgen dafür, dass sich das Pastetchen sauber schneiden lässt.
Dicke Soße: Etwas einkochen lassen, damit die Schichten sauber und nicht flüssig bleiben.
Gleichmäßig schichten: Verteilen Sie jede Schicht bis zum Rand, sodass jede Scheibe etwas von allem bekommt.
Lass sie ruhen: Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen lassen, damit der Kuchen fest wird und seine Form behält.

Spaghetti-Torte in einer runden Form, ohne das Stück herauszuschneiden

Speichern Sie jede Folie

Kühlung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.
Einfrieren: Gekühlte Scheiben oder ganze gebackene Kuchen bis zu 2 Monate gut einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Ricottaschicht kann nach dem Einfrieren etwas weich werden.
Aufwärmen: Erwärmen Sie die Scheiben für ein schnelles Mittagessen in der Mikrowelle oder in einem locker mit Aluminiumfolie abgedeckten Ofen bei 180 °C, bis sie durchgewärmt sind.
Fortfahren: Stellen Sie den Kuchen bis zu einem Tag im Voraus zusammen und bewahren Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank auf, bis er zum Backen bereit ist. Geben Sie ein paar zusätzliche Minuten hinzu, wenn er kalt in den Ofen kommt. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, schichten Sie es mit Fleischsauce, decken Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Geben Sie beim Backen etwas mehr Zeit ein und geben Sie gegen Ende den Mozzarella-Käse darüber, bis er vollständig geschmolzen ist.

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Bild des Everyday Comfort Cookbook von Holly Nilsson von Spend With Pennies zusammen mit Text

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Die Spaghetti kochen und abtropfen lassen. Mit Butter vermengen. Eier und Parmesankäse unterrühren.
Die Spaghetti in eine tiefe, mit Butter gefettete Schüssel geben. Drücken Sie, um eine Kruste zu bilden.
Ricotta-Käse mit Petersilie und Basilikum vermischen. Die Mischung auf den Spaghetti verteilen.
Rindfleisch und Zwiebeln anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind. Eventuelles Fett abtropfen lassen. Tomaten und Nudelsoße hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis es eingedickt ist. Über Ricotta-Käse verteilen.
20-25 Minuten backen. Mit Mozzarella-Käse belegen und weitere 5 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate auf.

Bei den angegebenen Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

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