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Purée de pommes de terre C’est une pomme de terre au four mais pas telle que nous la connaissons ! De délicieuses pommes de terre nouvelles, mais cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, dorées et bien plus encore.
Je mangerai des pommes de terre de toutes les manières possibles et je ne me lasserai jamais de trouver une nouvelle façon de les servir et de les savourer.
Purée de pommes de terre C’est un excellent choix car, comme les chips, ils accompagnent de nombreux plats principaux, mais ils sont beaucoup plus faciles à préparer.
En gros, faire bouillir, écraser et cuire au four.
Je voudrais ajouter un Un peu d’huile et d’ail Pour une saveur supplémentaire, que nous tirons également des bords dorés et croustillants de la peau de la pomme de terre, tout en conservant un intérieur moelleux.
(Juste un mot d’avertissement : ils sont toujours très populaires chez moi, je recommande donc d’en faire beaucoup !)
Pourquoi vous allez adorer cette recette facile de purée de pommes de terre
⭐️Excellent basiqueSans peler ni couper
⭐️ Saveur délicieuse croustillant Satisfaction
⭐️ Des capacités diverses Côté à de nombreuses occasions
Le journal de Sarah
Il y a des pommes de terre pour toutes les occasions : des chips du week-end avec une pizza ou des hamburgers, de copieuses pommes de terre au four pour garnir les déjeuners, des boulangeres pour quelque chose d’un peu plus raffiné et, bien sûr, des rôtis classiques pour un bon dîner rôti avec tous les accompagnements et la sauce.
Purée de pommes de terre Quelque part entre les deux. J’adore ça un soir de semaine quand j’ai un peu plus de temps mais que je veux quand même faire quelque chose de simple.
C’est une combinaison de pommes de terre bouillies, faciles et délicieuses, mais avouons-le, elles aussi un peu ennuyeuses, et de pommes de terre au four, qui prennent du temps à cuire.
Les écraser nous offre le meilleur des deux mondes – un peu dur et prêt mais plus rapide et plus facile, mais vous obtenez toujours une délicieuse gâterie. Bords dorés croustillants.
Ingrédients de la purée de pommes de terre
- pomme de terre – Les pommes de terre nouvelles ou grelots sont les meilleures car elles ne sont pas aussi fines que les autres variétés et gardent donc leur forme, plutôt que de s’effondrer lorsqu’elles sont écrasées.
- huile d’olive – C’est à ce moment-là qu’on le fait cuire car cela l’aide à mûrir.
- ail -Cela donne une saveur extra délicieuse.
- sel de mer et Poivre noir moulu – Assaisonnez-le généreusement pour lui assurer un bon goût.
- Pour le service – Persil finement haché.
restes
Au réfrigérateur Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours et déguster froid ou réchauffer dans un four chaud ou une friteuse à air jusqu’à ce qu’il soit à nouveau croustillant.
Conseils recettes
Vous pouvez couper en deux toutes les pommes de terre plus grosses que les autres, mais soyez prudent lorsque vous les écrasez afin qu’elles ne se désagrègent pas complètement.
De même, ne vous inquiétez pas s’ils le font, il y aura plus de morceaux croquants à déguster !
Que servir avec une purée de pommes de terre…
Questions fréquemment posées
Si vous devez prévoir du temps pendant les repas, vous pouvez pré-faire bouillir les pommes de terre (étape 1) et les laisser jusqu’au moment de les cuire. Suivez la recette en laissant suffisamment de temps (40 à 50 minutes) pour la cuisson.
Alternativement, vous pouvez cuire complètement les pommes de terre, puis les réchauffer au four au moment de les manger.
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Empêcher l’écran de s’assombrir
Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. (Vous pouvez vérifier cela en voyant si un petit couteau bien aiguisé le traverse facilement mais ne s’effrite pas.) Laissez-le ensuite égoutter dans une passoire jusqu’à ce que l’extérieur soit sec.
Préchauffer le four à 200°C / 220°C / Thermostat 7 / 450°F.
Utilisez un peu d’huile pour graisser la plaque à pâtisserie, puis mélangez le reste avec de l’ail et un peu de sel et de poivre.
Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et utilisez un presse-purée, ou même le fond d’une casserole ou d’un verre, pour les écraser.
Arroser d’huile d’ail et cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Servez-le encore chaud, puis saupoudrez-le d’un peu de persil haché.
mesurer: Vous pouvez couper en deux toutes les pommes de terre plus grosses que les autres, mais soyez prudent lorsque vous les écrasez afin qu’elles ne se désagrègent pas complètement. De même, ne vous inquiétez pas s’ils le font, il y aura plus de morceaux croquants à déguster !
Avancement ou stockage : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours et déguster froid ou réchauffer dans un four chaud ou une friteuse à air jusqu’à ce qu’il soit à nouveau croustillant.
Calories : 264KcalGlucides : 33gprotéine: 6ggraisse: 12gGras saturés : 3gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 8gCholestérol: 4mgSodium: 112mgPotassium: 801mgFibre: 4gsucre: 2gVitamine A : 53UIVitamine C : 37mgCalcium: 99mgfer: 2mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif. Valeurs nutritionnelles par portion, sauf indication contraire.
Cette recette a été publiée pour la première fois ici le 16 janvier 2017 et a été entièrement mise à jour avec une nouvelle recette améliorée le 16 octobre 2025.
