Chipotle Chicken Tacos – Gib mir etwas Ofen
Chipotle-Hühnchen-Tacos zu Hause!
In letzter Zeit haben wir es uns zum Ziel gesetzt, Last-Minute-Abendessen zum Mitnehmen einzuschränken. Und es stellt sich heraus, dass es viel einfacher ist, diese fantastischen Hühnchen-Tacos im Chipotle-Stil zu Hause zuzubereiten, als Sie denken. (Und natürlich ein Bruchteil der Kosten.) ♡
Diese rauchige Chipotle-Marinade lässt sich in einem Mixer in etwa 2 Minuten zubereiten, die Kochzeit beträgt weniger als 15 Minuten und die Zutatenliste ist einfach und lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen. (Meine Kleinen sind zum Beispiel noch in der Aufwärmphase, deshalb werde ich gleich nach den Chipotle-Paprikaschoten fragen, wenn ich das für sie mache.)
Von dort aus legen Sie das saftige, verkohlte Hähnchen einfach in eine warme Maistortilla mit einer Prise Zwiebeln, Koriander, einem Spritzer Limette und den Toppings, die Ihnen am besten gefallen – und Sie haben Street-Style-Tacos, die (glaube ich!) so gut sind, wie Sie sich nur wünschen können. Lass uns ein paar Hühnchen-Tacos machen!
Einige Tipps vor dem Start
Hier sind einige schnelle Tipps, um dieses Rezept von gut zu Chipotle großartig zu machen:
- Verdoppeln Sie Ihre Tortillas. Stapeln Sie 2 kleine Maistortillas pro Taco. So werden authentische Straßen-Tacos serviert und verhindern ein Auslaufen, wenn es mal zu viel wird.
- Erhitzen Sie die Tortillas richtig. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Ein schnelles Anbraten direkt über einer Gasflamme oder auf dem Grill macht einen großen Unterschied – Sie möchten, dass es zart und leicht blasig ist, nicht kalt und hart aus der Tüte.
- Lassen Sie das Huhn ruhen, bevor Sie es schneiden. Ich weiß, es ist schwer zu warten, aber 8 bis 10 Minuten auf einem Schneidebrett bedeuten, dass all dieser Saft im Fleisch bleibt und nicht über das ganze Brett läuft.
- Nach dem Schneiden mit Zitronensaft beträufeln. Es sind kleine Details, die einen großen Unterschied machen. Frischer Zitronensaft peppt alles auf und gibt dem Hähnchen den letzten Schliff.
Variationen zum Ausprobieren
Dieses Rezept ist wie beschrieben köstlich, aber hier sind einige lustige Möglichkeiten, es abzuwandeln:
- Fügen Sie Avocadoscheiben oder einen Löffel Guacamole hinzu Für eine cremige Note in jedem Taco, die den köstlichen, rauchigen Geschmack des Hühnchens ausgleicht.
- Einen Löffel gekochte Bohnen hinzufügen Für zusätzliches Protein.
- Ersetzen Sie Maistortillas durch Mehl-Tortillas Wenn das Ihr Ding ist, oder verwenden Sie sie, um Burritos oder Quesadillas mit übrig gebliebenem Hühnchen zuzubereiten.
- Machen Sie es schärfer Fügen Sie der Marinade einen dritten Chipotle-Pfeffer hinzu oder runden Sie das Ganze mit einem Schuss Ihrer Lieblings-Hot-Sauce ab.
- Fügen Sie schnell eingelegte rote Zwiebeln hinzu Anstelle von rohen gehackten Zwiebeln. sehr gut.
- Mit einfachem Krautsalat belegen Für eine Krise. Mischen Sie einfach den zerkleinerten Kohl mit Zitronensaft, Salz und etwas Mayonnaise oder Sauerrahm.
Anweisungen
Sie können, obwohl Oberschenkel meine Empfehlung sind (und was Chipotle verwendet). Auf dem Grill ist es praller und toleranter und verkohlt wunderbar, ohne auszutrocknen. Wenn Sie Brüste verwenden, achten Sie genau auf die Garzeit und nehmen Sie sie frühzeitig bei 165 °F heraus.
Eine heiße, trockene Pfanne (Gusseisen eignet sich hervorragend) ist die beste Wahl. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jede Tortilla 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und leicht geröstet ist. Sie können einen Stapel auch in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und bei Bedarf für 30 bis 45 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
sicherlich! Gut gegartes Hähnchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar und kann in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze gut aufgewärmt werden. Es lässt sich auch bis zu 3 Monate gut einfrieren.
Mal ehrlich, was Dir am besten gefällt! Einfache rote oder grüne Salsa wird immer köstlich sein. Oder ich liebe auch die süßere frische grüne Salsa oder den Geschmack der Jalapeño-Salsa (so gut) oder die süß-salzige Atmosphäre der Erdnuss-Chipotle-Salsa.
Was man zu diesen Tacos servieren sollte!
Für Hühnchen:
- 1 1/2 Fee Knochen, Hähnchenschenkel ohne Haut
- 2 Chipotle-Paprika in Adobo + 2 Esslöffel Adobo-Sauce (aus der Dose)
- 3 Nelke Knoblauch
- 2 Esslöffel Neutrales Öl
- 2 Esslöffel Weißer Essig
- 1 1/2 Teelöffel Ancho-Chilipulver
- 1 1/2 Teelöffel Feines Meersalz
- 1 1/2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
Zur Bewerbung:
- 8 – 12 Scheiben 4-Zoll-Maistortilla
- Belag: gehackter frischer Koriander, Gehackte weiße Zwiebeln, Zitronenscheiben, scharfe Soße
Machen Sie eine Marinade. In einem Mixer (oder mit einem Stabmixer) Chipotle-Paprikaschoten, Adobo-Sauce, Knoblauch, Öl, weißen Essig, Ancho-Chilipulver, Salz, Kreuzkümmel, Oregano und schwarzen Pfeffer vermischen. Mischen, bis alles glatt ist.
Hähnchen marinieren. Hähnchenschenkel in eine große Schüssel oder einen Druckverschlussbeutel geben. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und rühren Sie gut um, um jedes Stück zu bedecken. Abdecken und für mindestens 2 Stunden und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen. Nehmen Sie das Hähnchen etwa 30 Minuten vor dem Garen zum Abkühlen aus dem Kühlschrank.
Grillen oder anbraten. Erhitzen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze (200–230 °C) oder erhitzen Sie eine große Gusseisenpfanne bei starker Hitze, bis sie sehr heiß ist. Fetten Sie den Rost oder die Pfanne mit etwas Öl ein. Legen Sie das Hähnchen auf den Grill oder in die Pfanne und garen Sie es ungestört 4–5 Minuten lang, bis es am Boden tief verkohlt und karamellisiert ist. Wenden und weitere 4–6 Minuten garen, oder bis die Innentemperatur 170–175°F erreicht.
Komfort und Schnitt. Übertragen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 8–10 Minuten ruhen. Schneiden Sie es in Scheiben und schneiden Sie es dann in 1/2-Zoll-Stücke. Gleichmäßig mit Zitronensaft beträufeln und vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Tortillas erhitzen und servieren. Während das Hähnchen ruht, erwärmen Sie die Tortillas direkt über einer Gasflamme, auf dem Grill oder in einer heißen, trockenen Pfanne, bis sie weich sind und leicht Blasen bilden. Stapeln Sie für jeden Taco zwei Tortillas. Mit gehacktem Hähnchenfleisch füllen und mit gehackten weißen Zwiebeln und frischem Koriander belegen. Sofort mit weiteren Zitronenscheiben zum Bestreuen servieren.
Lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, wie es ausgeht!
