Regenbogenkuchen-Rezept {nur Grundnahrungsmittel}

Lassen Sie sich nicht von der Extravaganz täuschen, es ist ganz einfach zuzubereiten Regenbogenkuchen Rezept. Mit Schichten aus buntem Vanillekuchen und süßem Zuckerguss ist es ein sechsschichtiges Prunkstück.

Warum ich dieses Rezept liebe

Wenn ich mein eigenes gemacht hätte Harry-Potter-KuchenWie Sie wissen, habe ich während der Kochschule ein Modul zum Thema Kuchendekoration studiert, und das hat in mir das Feuer entfacht, die wunderschönen Kuchen, die man in den sozialen Medien und in Konditoreien sieht, nachzubilden. Es ist ein Regenbogenkuchen.

Für einen so großartig aussehenden Kuchen ist die Zubereitung sehr einfach. Ich begann mit meinem Bewährten Vanillekuchen Und ich habe getestet, wie man sie mit Lebensmittelfarben und Gelen backt.

Überraschenderweise zeigten die Gele eine viel bessere Leistung, da keine zusätzliche Flüssigkeit abgewaschen werden musste oder in die Mischung einblutete. Deshalb sollten Sie es tun:

• Wirklich lecker. Ich bin ehrlich: Viele tolle Kuchen schmecken nicht so gut. Dieses Produkt ist saftig und locker und hat einen wunderbaren Vanillegeschmack.
• Es ist einfach, weiterzumachen. Da ich keine sechs Kuchenformen habe, backe ich die Kuchenschichten normalerweise in Portionen und stelle sie in den Kühlschrank, bis ich zum Zusammenbau bereit bin.
• Nur Grundnahrungsmittel. Ich verwende keine Eier, Butter, Milch oder irgendeine Art von Zuckerguss, auch keine im Laden gekauften.

Hauptkomponenten

Hier ist, was in diesem Regenbogenkuchen-Rezept enthalten ist, plus meine Küchennotizen. Vollständige Messungen sind bei Rezeptkarte unten.

• Allzweckmehl. Sieben Sie es, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Ich habe dies erfolgreich mit zwei glutenfreien Mehlmischungen getestet (Bob’s Red Mill und King Arthur Gluten-Free).
• Zucker. Ich habe weißen Zucker verwendet, damit die Farben so lebendig wie möglich waren (brauner Zucker kann sie dunkler machen und die Mitte zu feucht halten).
• Backpulver. Dieser reagiert mit dem Essig und erzeugt Gasblasen im Kuchenteig, die dazu beitragen, dass die Schichten aufgehen und locker werden. Verwenden Sie kein Backpulver, da es nicht die gleiche Wirkung hat.
• Essig. Verwenden Sie weißen Essig oder Apfelessig.
• Pflanzenöl. Bon Appétit stimmt zu, dass mit Pflanzenöl zubereitete Muffins am saftigsten sind und die beste Krume haben. Wenn Sie kein Pflanzenöl haben, verwenden Sie Avocadoöl.
• Vanilleextrakt. Unverzichtbar für Vanillekuchen, insbesondere um den kräftigen Vanillegeschmack hervorzuheben.
• Wasser. Den Kuchenteig formen. Man kann auch Mandelmilch oder Vollmilch verwenden, wobei ich von der Konsistenz her keinen Unterschied feststellen konnte.
• Lebensmittelfarbe. Ich habe Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Lila verwendet. Versuchen Sie, Gel-Lebensmittelfarbe anstelle von Flüssigkeit zu verwenden, da diese konzentrierter ist, dem Kuchen eine lebendigere Farbe verleiht und dem Teig keine zusätzliche Flüssigkeit hinzufügt (ich schwöre auf Buellton).
• Vanille-Zuckerguss. Ich habe Betty Crockers Vanille-Zuckerguss verwendet, der von Natur aus milchfrei ist, aber jeder Vanille-Zuckerguss funktioniert.

Wie man einen Regenbogenkuchen backt

Schritt 1: Den Kuchenteig herstellen. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, geben Sie dann die feuchten Zutaten zur Mehlmischung und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2 – Farbe hinzufügen. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in sechs Schüsseln und geben Sie jeweils 3-4 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Mischen, um die Farbe zu verteilen.

Schritt 3 – Backen. Die einzelnen Kuchenfarben in Kuchenformen füllen und backen, bis ein Zahnstocher weitgehend sauber herauskommt. Lassen Sie sie kurz abkühlen und geben Sie sie dann zum Abkühlen auf einen Rost.

Schritt 4 – Montage. Legen Sie die violette Schicht auf die Kuchenplatte und tragen Sie anschließend eine dünne Schicht Zuckerguss auf. Wiederholen Sie dies mit der blauen Schicht und den grünen, gelben, orangefarbenen und roten Kuchenschichten und legen Sie jeweils eine Schicht Zuckerguss dazwischen. Den Kuchen mit der restlichen Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Arman-Rezepttipps

• Legen Sie jedes Blech mit Pergament aus, nicht nur mit Fett. Bei Irene in den Kommentaren klebten Nähte an der Pfanne, und Pergamentpapier ist die Lösung.
• Benutzen Sie eine Küchenwaage. Jeder Kuchen sollte etwa 180–200 Gramm Teig wiegen. Beim Augäpfeln entstehen ungleichmäßige Schichten, die man beim Schneiden erkennen kann.
• Wenn Sie es nicht haben 6 KuchenformenBacken Sie die Schichten portionsweise und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank Bis Sie zum Zusammenbau bereit sind.
• Gewölbte Kuchenböden? Schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer gleichmäßig ab.
• Beim Zuckerguss Krümelmantel hinzufügen. Die „Krümelschicht“ ist eine dünne Schicht Zuckerguss, die dafür sorgt, dass die Krümel am Kuchen haften bleiben, sodass sie nicht sichtbar sind, wenn die zweite, dickere Schicht Zuckerguss aufgetragen wird.

Häufig gestellte Fragen

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Ursprünglich veröffentlicht im März 2023