Boeuf au basilic thaï (Pad Kra Pao)
C’est chaud Boeuf au basilic thaï (Pad Kra Pao) Avec du bœuf haché, du basilic thaï et des œufs au plat dans notre menu hebdomadaire – c’est délicieux, riche en protéines et prêt en seulement 30 minutes !
Notre recette préférée pour le déjeuner thaïlandais
“Chérie, que dois-je cuisiner pour le déjeuner aujourd’hui ?” – “Bœuf au basilic thaï !” C’est une conversation courante dans notre maison. Honnêtement, je prépare ce plat presque chaque semaine pour le déjeuner ou le dîner. C’est rapide, ne nécessite que quelques ingrédients, est bien équilibré, riche en protéines et incroyablement délicieux !
Boeuf au basilic thaï C’est l’un de ces plats qui vous transporte instantanément dans les cuisines de rue de Thaïlande : des saveurs audacieuses, beaucoup d’aromates et juste ce qu’il faut de piquant. J’ai un peu modifié la recette traditionnelle et j’aime ajouter des poivrons pour plus de fibres, de vitamines et de saveur.
Avec amour, Allen
Qu’est-ce que la patte de Pad Cray ?
Le Pad Kra Pao est un plat sauté thaïlandais classique. Le nom se traduit littéralement par « frit au basilic sacré ». Traditionnellement, il est préparé avec de la viande hachée, de l’ail, des piments et du basilic sacré, et servi sur du riz au jasmin avec un œuf au plat croustillant dessus.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
ingrédients
Voir la fiche de recette pour les mesures.
- Viande hachée: Je préfère le bœuf haché biologique, mais le porc ou le poulet haché feront également l’affaire (appelés avec du poulet). Mauvais Kra Bao gay).
- Basilic thaï : L’ingrédient star avec sa saveur poivrée unique, légèrement sucrée. Si vous ne trouvez pas de basilic thaïlandais, vous pouvez utiliser du basilic ordinaire, même si sa saveur sera plus douce.
- Piment doux : J’aime utiliser des poivrons rouges pour plus de croquant et de douceur.
- Oignons, ail et gingembre : Arômes frits classiques.
- sauce: Un mélange de sauce soja, sauce de poisson, sauce d’huîtres, sambal, jus de citron vert et cassonade pour un équilibre parfait entre sucré, salé et épicé.
- riz: Riz au jasmin ou basmati.
- Mon choix : Une pulvérisation de Les piments sont croustillants Sur des jaunes d’œufs au plat pour plus de chaleur.
Comment faire
Basilic sacré thaïlandais vs basilic doux thaïlandais
- Basilic sacré (carabao) : Chaud et épicé et le choix authentique du pad kra pao.
- Basilic doux thaï (horaba) : Plus doux avec une légère saveur anisée, plus courante dans les currys.
Dans de nombreux supermarchés occidentaux, seul le basilic thaïlandais doux est disponible et est simplement appelé « basilic thaïlandais ». C’est ce que j’utilise souvent lorsque je n’ai pas le temps de visiter le marché asiatique.
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📖 Recette
Boeuf au basilic thaï (Pad Kra Pao)
C’est chaud Boeuf au basilic thaï (Pad Kra Pao) Avec du bœuf haché, du basilic thaï et des œufs au plat dans notre menu hebdomadaire – c’est délicieux, riche en protéines et prêt en seulement 30 minutes !
Repas : 2
Calories :593Kcal
- riz: Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Pour de meilleurs résultats, je cuisine mes aliments dans… Cuiseur à riz Utiliser une demi-tasse (125 ml) d’eau.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réserver.
Faites chauffer une demi-cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Ajoutez la viande hachée et remuez pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore une minute.
Ajouter le poivron et l’oignon et faire revenir pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir deux œufs dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
Versez la sauce et ajoutez le basilic thaï. Remuer encore une minute jusqu’à ce que le basilic se fane. Assaisonner de poivre noir.
- Servir le riz au jasmin avec du bœuf au basilic thaï et un œuf au plat. En option, vaporisez avec Les piments sont croustillants Pour plus de saveur.
- basilic: La recette originale utilise du basilic sacré thaïlandais, mais le basilic doux thaïlandais est facile à trouver dans les épiceries occidentales et se marie parfaitement avec ce plat. Si aucun des deux n’est disponible, du basilic ordinaire peut être utilisé comme substitut, même si la saveur sera légèrement différente.
- restes Il peut être conservé jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Calories :593Kcal
Glucides :59g
Protéine:41g
graisse :20g
Fibre:3g
sucre :5g
