Coquilles farcies aux légumes et fromage

Ces coquilles réconfortantes farcies aux légumes et au fromage sont les préférées de la famille et regorgent de légumes, faciles à congeler et constituent un repas de semaine parfait ! La nourriture réconfortante ultime avec une touche saine !

Votre famille adorera ce plat de pâtes farcies réconfortant et rempli de légumes ! ces Coquilles farcies aux légumes et fromage Ce sont les aliments réconfortants ultimes qui contiennent également ces légumes pour les mangeurs difficiles. Je recommande de doubler cette recette pour la congeler plus tard, car elle constitue un excellent repas au congélateur lors de la préparation des repas !

Pourquoi tu vas adorer ça

• en bonne santé – Cette recette de coquilles farcies aux légumes est un classique de la cuisine réconfortante avec une touche santé que toute la famille adorera !
• Personnalisable – N’hésitez pas à utiliser les légumes de votre choix avec votre sauce marinara préférée.
• Convient au congélateur -Ces coquilles farcies se congèlent bien, ce qui les rend idéales pour la préparation des repas ou la préparation de repas au congélateur.
• Approuvé par les enfants – Même les mangeurs les plus difficiles adoreront ces croûtes de macaroni au fromage chargées de légumes. Une excellente façon d’apporter cette nutrition supplémentaire !

Composants dont vous aurez besoin

• Coquilles de pâtes -Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes ou de coquilles géantes pour cette recette. N’hésitez pas à utiliser également des coquilles de pâtes sans gluten.
• Légumes – Un mélange d’oignons hachés, de carottes, de courgettes et d’épinards cuits surgelés, mais vous pouvez également ajouter des champignons, du brocoli, des patates douces ou d’autres légumes.
• huile d’olive -J’aime utiliser une bonne huile d’olive pour faire frire mes légumes, assurez-vous simplement qu’elle est pressée à froid et biologique pour une meilleure saveur.
• ail Vous pouvez utiliser de l’ail frais émincé ou de l’ail émincé en pot.
• fromage -Vous aurez besoin de fromage ricotta crémeux, de fromage mozzarella râpé et de parmesan râpé pour cette recette. Vous pouvez facilement remplacer la ricotta par du fromage cottage si vous souhaitez plus de protéines.
• Marinara – Vous pouvez utiliser de la sauce du commerce ou de la marinara maison pour cette recette. Vous pouvez également ajouter plus de légumes avec cette sauce tomate végétalienne !
• Basilic frais – Cela ajoute beaucoup de saveur fraîche et de couleurs vives à ce plat. N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes fraîches comme de l’origan ou du persil.
• Sel + poivre – Indispensable pour assaisonner le plat et ajouter de la saveur.

Comment faire des coquilles farcies aux légumes

1. Faire bouillir les coquilles de pâtes. Portez à ébullition une grande casserole d’eau et faites cuire les coquilles de pâtes géantes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et rincez les coquilles à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Annuler.
2. Légumes sautés. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon, les gousses d’ail, les carottes et les courgettes râpées jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les épinards hachés et faire sauter pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Transférer le mélange de légumes dans un grand bol.
3. Préparation de la garniture. Ajouter le fromage ricotta, une tasse de fromage mozzarella, un quart de tasse de parmesan, le basilic frais, le sel et le poivre avec les légumes sautés et bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
4. Farce de coquille. Versez la sauce pour pâtes au fond de la poêle (ou d’un grand plat allant au four) et remplissez chaque coquille de pâtes avec 2 cuillères à soupe du mélange de ricotta. Disposez les coquilles dans la poêle et saupoudrez du reste de mozzarella et de parmesan.
5. Cuire au four. Couvrir le moule de papier d’aluminium et cuire les coquilles au four à 375°F pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les coquilles soient bien chaudes. Garnissez de feuilles de basilic frais, servez et dégustez !

Conseils utiles Et des astuces

• Ne pas trop cuire les coquilles -J’aime conserver les coquilles de pâtes pour qu’elles soient plus faciles à remplir et qu’elles ne se désagrègent pas.
• Refroidir les coquilles avant de les farcir – Assurez-vous de rincer les coquilles cuites à l’eau froide après les avoir égouttées pour arrêter le processus de cuisson et éviter qu’elles ne collent entre elles. Cela facilite également la manipulation lors du rembourrage.
• Cuire des coquilles supplémentaires – J’aime toujours faire cuire quelques coquilles supplémentaires au cas où des déchirures se produiraient pendant l’ébullition.
• Utilisez une poche à douille -Pour une garniture facile et sans gâchis, versez le mélange légumes-fromage dans une poche à douille ou un sac ziplock. Coupez simplement le coin et versez la garniture dans les coquilles au lieu de la mettre à la cuillère.
• Avancer -Vous pouvez facilement assembler les coquilles farcies un jour à l’avance, les couvrir hermétiquement et les placer au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Différences

• Légumes -Nous utilisons des courgettes râpées, des carottes, des oignons jaunes et des épinards dans cette recette, mais d’autres options incluent des champignons, des poivrons, du brocoli, du chou-fleur, de la courge, des patates douces ou du chou frisé.
• protéine -C’est un plat végétarien, mais n’hésitez pas à ajouter du bœuf haché, de la dinde hachée, du poulet haché ou même des saucisses italiennes cuites. Vous pouvez également ajouter une protéine végétale comme des lentilles ou du tofu émietté.
• sauce -Cette recette demande votre marinara préférée, mais vous pouvez également utiliser de la sauce Alfredo, de la sauce vodka, de la sauce pesto ou de la sauce arrabbiata pour une touche épicée.
• Rendez-le épicé – Comme je l’ai dit plus haut, vous pouvez utiliser une sauce arrabbiata pour ajouter un peu de piquant supplémentaire ou saupoudrer de flocons de piment rouge.
• Faites-en une cocotte – Au lieu de remplir les coquilles, superposez les pâtes cuites, la garniture au fromage, les légumes et la sauce à lasagne. Non seulement cela permet de gagner du temps, mais il n’a les mêmes saveurs que sous forme cuite.
• Option faible en glucides – Remplacez les coquilles de pâtes par des barquettes de courgettes creuses ou farcissez des petits poivrons en guise de « coquilles ».

Est-ce que cela peut être fait à l’avance ?

Oui, vous pouvez certainement le faire, et c’est ce qui est génial avec ces coquilles farcies au fromage ! Voici quelques conseils pour préparer à l’avance ce ziti cuit au four :

Allez-y et congelez : C’est un excellent repas à congeler ! Assemblez simplement les coquilles remplies comme indiqué (pas de cuisson), couvrez hermétiquement de papier d’aluminium et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez les coquilles décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis faites-les cuire au four, en ajoutant environ 15 à 20 minutes supplémentaires de temps de cuisson.

Préparez à l’avance : Suivez les instructions et préparez le tout comme indiqué jusqu’à ce que le tout soit garni de mozzarella et de parmesan. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Je ne recommande pas d’ajouter du fromage râpé juste avant d’enfourner les coquilles farcies.

Réchauffage à la sortie du réfrigérateur : Sortez les coquilles remplies du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson ou ajoutez simplement 15 à 20 minutes de cuisson supplémentaire. Les restes dureront 4 à 5 jours Conservé dans un contenant hermétique.

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J’espère que vous apprécierez tous cette recette de légumes farcis et de fromage ! Si vous aimez cela autant que nous, veuillez laisser une note d’étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir tous vos délicieux divertissements !