Préparez-vous sérieusement au meilleur Recette de croûtons maison Il sait également que vous ne voudrez plus jamais acheter un produit acheté en magasin. Cette recette est frite au lieu d’être cuite au four et utilise une baguette pour que votre pain grillé soit à la fois croustillant et moelleux. Ai-je mentionné qu’il est assaisonné, ce qui le rend salé, savoureux et absolument délicieux à chaque bouchée ?
J’adore préparer un lot de ces croûtons pour rehausser n’importe quelle salade ou soupe. Toute ma famille les adore !
Meilleur pain à utiliser
La vérité est que n’importe quel type de pain fera l’affaire pour ces croûtons faits maison. Cependant, certains sont meilleurs que d’autres. Je recommande un morceau de pain plus épais avec une croûte plus ferme, car cela vous aidera à obtenir des toasts très croustillants à l’extérieur et encore moelleux à l’intérieur. Voici quelques-uns de mes incontournables :
- Baguettes
- pain italien
- Pain au levain
- Tout pain sans gluten répertorié ci-dessus
Comment faire une recette de croûtons maison
- Préparation de l’assaisonnement italien : Tout d’abord, combinez tous vos ingrédients d’assaisonnement italiens faits maison.
- Préparation du pain : Ensuite, déchirez la baguette en bouchées et réservez.
- Faire griller avec de l’huile et assaisonner : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajoutez le pain et ajoutez un peu d’huile d’olive. Saupoudrer d’assaisonnement italien fait maison et remuer.
- poêle à frire: Faites revenir le pain dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne doré.
- Laissez refroidir : Transférer le pain grillé sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir avant de servir.
Variations de saveurs à essayer
Ces croûtons sont polyvalents au rayon saveurs. Remplacez simplement l’assaisonnement italien par l’un des 1:1 suivants. J’ai testé et adoré tous les éléments suivants :
Grand Jones
Poêle en fonte
La Great Jones King Sear est notre poêle en fonte préférée. Cela vaut vraiment la peine de faire des folies et de l’ajouter à votre collection de cuisine !
De délicieuses façons de les utiliser
Conservez les restes de pain grillé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler ce type de pain grillé dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois.
Si vos croûtons deviennent plus moelleux que croquants après les avoir conservés, n’hésitez pas à les rafraîchir en les faisant cuire au four à 350°F pendant 5 à 10 minutes.
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Ajouter tous les ingrédients de l’assaisonnement italien dans un bol et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez l’assaisonnement italien pour plus tard. Vous aurez un assaisonnement supplémentaire.
Commencez par déchirer la baguette en morceaux d’environ 1 pouce. Une variété de tailles est parfaite. Mettez le pain de côté.
Ensuite, faites chauffer une grande poêle à feu moyen/vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle et lorsque l’huile d’olive est parfumée, ajoutez les morceaux de pain dans la poêle et versez la dernière cuillère à soupe d’huile sur le pain. Utilisez une cuillère pour mélanger le pain avec l’huile.
Assaisonnez les morceaux de pain avec des assaisonnements italiens et du sel et mélangez pour enrober le pain.
Faites frire le pain à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes (le temps varie selon la cuisinière), en remuant périodiquement les morceaux de pain pour qu’ils ne brûlent pas.
Une fois les morceaux de pain dorés, versez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir 15 à 20 minutes. Les croûtons seront croustillants à l’extérieur et légèrement moelleux à l’intérieur.
Servez les croûtons sur votre salade préférée.
- Nous vous recommandons fortement d’utiliser notre assaisonnement italien fait maison. C’est une recette délicieuse et élégante avec des flocons d’ail, du sel et du poivron rouge. Si vous ne préparez pas d’assaisonnement italien à la maison, nous vous recommandons d’utiliser 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien ordinaire, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge et 1/2 cuillère à café de paprika.
- Si vous n’avez pas de baguette française, vous pouvez également utiliser un pain italien.
Plus vous laissez les croûtons longtemps, plus ils deviendront croustillants.
Calories : 183 Kcal, Glucides : 23 g, protéine: 5 g, graisse: 8 g, Fibre: 2 g, sucre: 2 g
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
