Gâteau au fromage churro – The Cookie Rookie®

Lorsque le cheesecake crémeux rencontre une croûte de croissant au beurre, vous obtenez un cheesecake churro sucré, à la cannelle et facile à préparer. Il s’agit d’un dessert facile à préparer composé d’une simple garniture au fromage à la crème, placée sur des couches de croissants croustillants. Le dessus est badigeonné de beurre fondu et d’une épaisse couche de sucre à la cannelle, donnant à chaque bouchée une saveur chaleureuse de churro. Il cuit doré et croustillant à l’extérieur avec un centre doux et crémeux qui a le goût d’une combinaison de cheesecake classique et de barres de churros.

Cette recette est très similaire aux barres de cheesecake sopapilla que tout le monde adore. J’avais envie de simplifier un peu la recette, et wow, c’est livré ! Ils sont plus rapides à assembler, cuisent magnifiquement et ont une saveur de churro chaleureuse à chaque bouchée. J’adore préparer une poêle lorsque j’ai besoin d’un dessert qui nourrira une foule sans trop de préparation, et les gens reviennent toujours pendant quelques secondes.

Conseils pour les débutants

• On garde la pâte à croissant en feuille entière. Pincez légèrement les couches de rouleaux de croissant jusqu’à ce qu’elles forment une feuille complète. Cela permet d’éviter que le remplissage ne coule par le bas et par le haut. Vous pouvez également utiliser des feuilles de rouleaux en forme de croissant.
• Utilisez tout le fromage à la crème à pâte molle. Du fromage à la crème à pâte molle est nécessaire pour que la garniture soit fouettée en douceur, sans grumeaux. Le fromage à la crème froid créera une texture granuleuse et ne se répartira pas uniformément sur la pâte.
• Pour obtenir une base croustillante. Faites cuire sur la grille inférieure et ne sautez pas le sucre à la cannelle au fond de la casserole. Il fond dans la pâte pendant la cuisson et crée une croûte croustillante semblable à un churro qui distingue cette recette des barres sopapilla traditionnelles.
• Laissez les barres refroidir avant de les trancher. La couche de cheesecake prend un peu de temps à prendre, vous obtenez donc des carrés propres et soignés au lieu de bords en désordre.
• Si la croûte supérieure est collante après la cuisson. Remettez la plaque au four pendant 2-3 minutes supplémentaires. La pâte à croissant doit paraître légèrement dorée et sèche au toucher une fois complètement cuite.
• Étirez la pâte supérieure uniformément dans les coins. Étirez la pâte avant de la retourner sur la garniture pour préserver la couche de cheesecake et éviter les fuites.

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

• Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de cannelle et le sel jusqu’à homogénéité. Annuler.

  1 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de cannelle, Pincée de sel

• Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la 1/2 tasse de sucre restante, l’œuf, la vanille et la 1/2 cuillère à café de cannelle restante et battez jusqu’à consistance lisse.

  2 morceaux de fromage à la crème, 1 œuf, 2 cuillères à café d’extrait de vanille, ½ cuillère à café de cannelle

• Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Saupoudrer la moitié du mélange sucre-cannelle en une couche uniforme au fond du plat allant au four.

• Étalez un paquet de petits pains sur une seule feuille, puis placez-les au fond d’un plat allant au four. Appuyez-le vers le bas et jusqu’aux bords de la poêle. Resserrez tous les trous.

  2 paquets de petits pains Pillsbury Crescent

• Nous répartissons le mélange de cheesecake sur la pâte à croissant.

• Dépliez la deuxième couche de rouleau en croissant sur un morceau de parchemin et repassez les coutures ensemble. Étirez-le pour qu’il ait la même taille que le dessus de la couche de fromage à la crème. Retournez-le sur la garniture au fromage à la crème avec le papier sulfurisé dessus. Décollez délicatement le parchemin.

• Étalez le beurre fondu sur la pâte à croissants. Saupoudrer du reste du sucre à la cannelle.

  3 cuillères à soupe de beurre

• Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

• Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher et de servir.

• Remplacer le sucre par la cannelle à Épice de citrouille En automne.
• est utilisé Fromage à la crème faible en gras Pour une option plus légère (la texture sera plus douce).
• Ajoutez une touche de Extrait d’amande Pour une saveur de gâteau en entonnoir.

Soumission: 1serviceCalories : 231KcalGlucides : 32gprotéine: 2ggraisse: 11gGras saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 3gGraisses monoinsaturées : 2gGras trans : 0,1gCholestérol: 21mgSodium: 302mgPotassium: 11mgFibre: 0,4gsucre: 21gVitamine A : 112UIVitamine C : 0,03mgCalcium: 11mgfer: 1mg

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.

Comment faire un cheesecake churro étape par étape

Rassemblez les ingrédients : Mélanger tous les ingrédients et préchauffer le four à 350°F.

Mélanger le sucre à la cannelle : Dans un petit bol, mélangez ½ tasse de sucre avec 1 cuillère à soupe de cannelle et une pincée de sel pour préparer un mélange sucre-cannelle. Annuler.

Préparation de la garniture au fromage à la crème : Dans un bol moyen, battre 2 8 onces. Mélanger les paquets de fromage à la crème ramolli jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la demi-tasse de sucre restante, un œuf, deux cuillères à café d’extrait de vanille et la demi-cuillère à café de cannelle restante, et mélangez jusqu’à ce que la garniture soit crémeuse.

Préparation du support : Graisser légèrement un moule allant au four de 9 x 13 pouces, puis saupoudrer uniformément la moitié du mélange de sucre à la cannelle sur le fond.

Ajoutez la couche inférieure du croissant : Déballez un 8 oz. Un paquet de pâte à croissant et placez-le dans le moule en une couche entière, en le pressant sur les bords et en fermant les coutures ou les trous.

Ajouter la garniture au cheesecake : Répartir uniformément la garniture au fromage à la crème sur la pâte à croissant.

Extensible de la couche supérieure : Dévissez le deuxième 8 oz. Un paquet de pâte à croissant sur une feuille de papier sulfurisé. Rassemblez les coutures et étirez-les doucement pour les adapter à la taille de la poêle.

Ajoutez la couche supérieure du croissant : Retournez la pâte sur la couche de cheesecake, utilisez le papier sulfurisé pour la guider, puis décollez le papier sulfurisé.

Couvrir de beurre et de sucre cannelle : Badigeonner le dessus avec 3 cuillères à soupe de beurre fondu puis saupoudrer du reste du mélange sucre-cannelle.

Préparation des barres de cheesecake : Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Refroidir et servir : Laissez les barres refroidir pendant 10 minutes avant de les trancher et de les servir. Apprécier!

Comment stocker

Conservez les restes de cheesecake churro dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Les barres se durcissent bien une fois refroidies, ce qui les rend plus faciles à couper.

Pour congeler, enveloppez chaque morceau dans une pellicule plastique et placez-le dans un sac allant au congélateur. Ils se conserveront jusqu’à deux mois. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit ou chauffez une tranche au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes si vous l’aimez douce et gluante.

Suggestions de soumission

J’aime servir ces barres de cheesecake churro légèrement chaudes pour que le dessus du sucre à la cannelle soit croustillant et que le centre reste super crémeux. Ils sont excellents seuls, mais se marient bien avec une boule de glace à la vanille, un filet de caramel ou de dulce de leche, ou une poignée de baies fraîches. Si je le prépare pour une fête, je l’ajouterai à un dessert avec des biscuits au beurre de cacahuète, des biscuits aux pépites de chocolat ou une sauce aux fruits avec une cocotte aux pépites de cannelle pour que tout le monde ait le choix entre quelque chose de sucré.