Résumé rapide
Pain de maïs à la citrouille Doux, moelleux et subtilement sucré avec des épices d’automne réconfortantes et une touche de miel. Le beurre noisette ajoute une riche saveur de noisette qui se marie parfaitement avec la citrouille. Ce pain de maïs facile est le plat d’accompagnement parfait pour le chili, la soupe ou votre table de fêtes !
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Meilleure recette de pain de maïs à la citrouille
J’adore le pain de maïs toute l’année, mais une fois l’automne arrivé, je ne peux pas m’empêcher de lui donner une amélioration réconfortante à la citrouille. ce Pain de maïs à la citrouille Onctueux, moelleux et parfaitement assaisonné, c’est tout ce que vous voulez dans un plat d’accompagnement d’automne. Il est sucré avec du miel et obtient une saveur plus profonde grâce au beurre noisette (une de mes astuces de pâtisserie préférées !).
J’aime servir la tranche chaude avec une généreuse couche de beurre au miel. Ils sont excellents seuls, mais sont également le compagnon idéal des salades, des soupes et ragoûts copieux et bien sûr des soirées chili. Il trouverait également sa place sur une table de Thanksgiving ou de vacances. Fondamentalement, s’il y a un repas d’automne agréable, ce pain de maïs mérite une invitation.
Que vous la prépariez pour un dîner de week-end ou une réunion festive, cette recette convient Rapide, facile et garanti d’impressionner. Si vous n’avez jamais fait de pain de maïs à la citrouille auparavant, croyez-moi… vous êtes sur le point d’avoir un nouveau favori.
Ingrédients avec notes utiles
- ObésitéFaire dorer le beurre ajoute une saveur incroyable. Surveillez bien pour que ça ne brûle pas !
- Farine et farine de maïs: La combinaison donne au pain de maïs la texture parfaite, moelleuse mais toujours avec la bouchée classique du pain de maïs. J’utilise de la semoule de maïs moyennement moulue.
- levure: La levure chimique et le bicarbonate de soude font lever magnifiquement le pain de maïs.
- Sel et épices: Une touche d’épices pour tarte à la citrouille et de cannelle ajoutent une saveur chaleureuse d’automne.
- Purée de potiron: Assurez-vous d’utiliser une garniture à la citrouille pure et non une garniture pour tarte à la citrouille.
- Yaourt: Ajoute de l’humidité et une saveur subtile qui équilibre la douceur.
- Miel: Adoucit naturellement le pain de maïs et ajoute de la profondeur à la saveur.
- œuf: Aide à donner de la structure et de la portance à la pâte.
Conseils pour un pain de maïs à la citrouille parfait
- Ne sautez pas de dorer le beurreC’est un petit pas qui fait une grande différence.
- S’assurer Refroidissez un peu le beurre Pré-battez les ingrédients humides pour que les œufs ne se brouillent pas.
- Choisissez la bonne farine de maïs. Utilisez de la semoule de maïs jaune moyennement moulue pour une meilleure texture. La semoule de maïs fine rendra votre pain de maïs trop mou et la farine grossière peut le rendre granuleux.
- Utilisez du lait et des œufs à température ambianteCela permet de mélanger le mélange en douceur et garantit une cuisson uniforme.
- Remuez doucement le mélange. Un mélange excessif peut rendre le pain de maïs dense.
- Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Il doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes.
- Laisse refroidir Juste avant de découper pour obtenir des carrés nets.
Plats d’accompagnement
Pain de maïs à la citrouille
Ce pain de maïs à la citrouille est doux, moelleux et parfaitement assaisonné de saveurs chaudes d’automne. Le beurre noisette et le miel le rendent encore plus spécial. C’est le plat d’accompagnement parfait pour une soupe, un chili ou un dîner de fêtes.
- 1/3 tasse beurre non salé, Couper en morceaux de cuillère à soupe
- 1 tasse Farine tout usage, Cuillère et niveau
- 1 tasse Farine de maïs jaune
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café Sel casher
- 1/2 cuillère à café Épices pour tarte à la citrouille
- 1/4 cuillère à café Cannelle moulue
- 1 tasse purée de potiron, Pas de garniture pour tarte à la citrouille
- 1/2 tasse lait, A température ambiante
- 1/3 tasse Miel
- 2 gros œufs, A température ambiante
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces de papier parchemin et vaporiser d’un enduit à cuisson antiadhésif. Annuler.
Placez le beurre dans une casserole de taille moyenne, puis faites-le fondre à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la mousse apparaisse, sente la noisette et brunisse. Cela prendra environ 5 minutes. Grattez le beurre noisette dans un grand bol à mélanger et laissez refroidir légèrement.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, les épices pour tarte à la citrouille et la cannelle.
Ajoutez la citrouille, le yaourt, le miel et les œufs dans le bol avec le beurre noisette. Fouetter jusqu’à consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de citrouille. Remuer doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Sortez-le du four et laissez-le refroidir. Couper en carrés et servir avec du beurre au miel selon vos envies.
- Température ambiante : Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Congélateur: Enveloppez hermétiquement les carrés individuels dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante ou réchauffer doucement.
Calories : 167Kcal, Glucides : 28g, protéine: 4g, graisse: 7g, Gras saturés : 4g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 2g, Cholestérol: 42mg, Sodium: 215mg, Potassium: 194mg, Fibre: 2g, sucre: 9g, Vitamine A : 3391UI, Vitamine C : 1mg, Calcium: 55mg, fer: 1mg
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