Le mélange à gâteau au citron fait maison est très facile à mélanger et à avoir sous la main plutôt que dans une boîte. Utilisez-le pour préparer un gâteau au citron léger et moelleux, plein de saveurs acidulées et rafraîchissantes !
Le mélange à gâteau acheté en magasin contient principalement des ingrédients malsains (sérieusement, regardez la liste des ingrédients sur la boîte du mélange à gâteau Betty Crocker la prochaine fois que vous serez au magasin). Une fois que j’ai arrêté d’utiliser des coupons et que je me suis débarrassé de tous ces mélanges emballés, j’ai commencé à créer les miens.
Faire une préparation à gâteau maison (c’est-à-dire un gâteau à partir de zéro) est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. C’est si simple que je le fais moi-même depuis des années (et maintenant, ma fille adolescente le fait elle-même aussi !).
J’ai déjà partagé mes recettes de mélange à gâteau au chocolat, de mélange à gâteau jaune pour les gâteaux d’anniversaire, de cupcakes et même de délicieuses garnitures pour mon Cobbler aux bleuets et mon Cobbler aux pêches faits maison.
Ce sont nos recettes de base éprouvées pour tout ce qui concerne les gâteaux !
Mais mon nouveau mélange à gâteau préféré est…
Mélange à gâteau au citron ! Saviez-vous que vous pouvez également préparer des muffins au citron à partir de rien ?
Ma famille adore cette recette de gâteau au citron facile, et je vous garantis que vous aussi !
Pourquoi faire un mélange à gâteau au citron maison ?
Faire votre propre pâte à gâteau au citron à partir de zéro est non seulement plus sain, mais c’est aussi :
- Il a bien meilleur goût qu’un mélange en boîte ultra-transformé. Il s’avère léger et frais avec une saveur vive d’agrumes et une mie moelleuse.
- C’est aussi économique. Ne vous inquiétez pas de l’arrivée du prochain Double Coupon Day : préparer un mélange à gâteau au citron fait maison coûte un joli centime à chaque fois !
- Il peut être préparé sans gluten. Faites un simple échange et vous obtiendrez un gâteau au citron sans gluten.
- Parfait pour les fêtes ! Vous avez une commande pour un gâteau d’anniversaire au citron ? fini!
Laissez-moi vous dire que c’est la meilleure recette de gâteau au citron. C’est simple, léger, citronné et parfait en dessert.
Ingrédients pour la recette du gâteau au citron
Pour préparer la préparation à gâteau au citron :
Pour préparer le cake au citron, ajoutez :
- Obésité
- Lait
- Extrait de citron (je l’utilise à la place du jus de citron frais pour lui donner un vrai goût de citron)
- œuf
Psst ! Si vous comptez ajouter du sel, je recommande fortement Ava Jane’s Kitchen. Vous pourriez penser que tous les sels sont créés égaux, mais malheureusement, 90 % du sel produit dans le monde contient des microplastiques (dégoûtant, non ?). La cuisine d’Ava Jane est une exception. Leur sel est 100 % sans microplastique, et c’est tellement bon ! De plus, vous obtenez un 8oz gratuit. Un sac de sel marin (il suffit de payer les frais d’expédition et de manutention !)
Comment faire un mélange à gâteau au citron simple
Étape 1. Mesurer Retirez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2. Couche dans un pot Mason. Ils doivent être placés dans un récipient de 1 litre (32 onces).
C’est ça! Cette recette de mélange à gâteau au citron équivaut à une boîte de 18,25 onces de mélange à gâteau au citron.
Comment préparer la recette du gâteau au citron étape par étape
Maintenant que vous avez un bol de préparation à gâteau au citron, voici comment préparer un gâteau au citron.
Étape 1. Préchauffer le four à 350°F. Préparez la recette de mélange à gâteau au citron maison comme indiqué dans un grand bol à mélanger (ou versez dans un bol du mélange à gâteau maison) et réservez.
Étape 2. Dans un bol de taille moyenne, Mélanger le reste des ingrédients : beurre, lait, œufs et extrait de citron. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné. Ne remuez pas trop le mélange. Certains blocs conviennent. Je préfère le faire dans un bol plutôt qu’au mixeur.
Étape 3. Beurrer et fariner la seconde Tapisser deux moules à muffins de 12 tasses de doublures.
À utiliser avec :
- 2 moules à gâteau de 8×8 pouces : Répartissez la pâte à parts égales entre les deux moules préparés
- Moule à gâteau de 9×13 pouces Ou une poêle : Versez le mélange dans la poêle
- Gâteaux : Remplissez les moules à muffins à moitié
Étape 4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes pour un moule à gâteau 9 x 13 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez également les gâteaux ronds à ce moment-là, en ajoutant du temps supplémentaire si nécessaire. Laisser refroidir complètement avant de glacer et/ou décorer. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Temps de cuisson du gâteau au citron :
Conseils pour préparer un gâteau au citron
- Utilisez un zesteur d’agrumes Râpez bien le zeste de citron pour le mélange à gâteau.
- Vous pouvez réaliser plusieurs fournées pour réaliser ce layer cake au citron. Utilisez une grille de refroidissement pour laisser refroidir les gâteaux avant de les glacer. Je suggère de superposer le gâteau au citron avec de la crème au citron pour un plaisir ultime au citron ! La confiture de fraises serait également délicieuse.
- Dégustez un gâteau au citron avec un glaçage.
- Essayez de faire un gâteau au citron avec un glaçage au fromage à la crème (Trouvez ma recette de glaçage au fromage à la crème à faible teneur en sucre ici). Le fromage à la crème piquant se marie bien avec le zeste de citron.
- Réalisez un cake framboise-citron. Décorez le gâteau au citron avec des baies de saison (comme je l’ai fait sur les photos ci-dessus pour la recette du gâteau aux fraises) avec ou sans glaçage.
- Crème fouettée maison C’est une autre option de garniture facile.
- Peinture en aérosol simple au citron. J’aime particulièrement faire cela avec un gâteau au citron – il a l’air si joli ! Mélangez 1 tasse de sucre glace avec 2 à 4 cuillères à soupe de lait (commencez par un peu et ajoutez-en jusqu’à obtenir la consistance désirée). Arroser le gâteau une fois refroidi.
- Essayez le gâteau au citron et aux graines de pavot. Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de pavot à la pâte à gâteau au citron et faites cuire comme indiqué.
- Si vous souhaitez réaliser un cake au citron sans gluten, Utilisez la farine à pain sans gluten Bob’s Red Mill 1 à 1.
La vraie nourriture peut-elle manger du gâteau au citron ?
Nous apprécions toujours les sucreries avec modération et essayons de les fabriquer à partir de zéro afin de pouvoir contrôler la qualité des ingrédients.
Cela signifie que nous mangeons toujours du gâteau.
J’espère que vous ferez de même ! Personne ne veut vivre une vie où l’on ne peut profiter de rien ! Des occasions et des événements spéciaux apparaîtront dans votre vie et je veux que vous en profitiez.
Lorsque vous incluez un gâteau au citron dans votre journée, gardez ces conseils à l’esprit :
- Suivez attentivement ce que vous mangez. Cela signifie connaître les informations nutritionnelles du gâteau et savoir que la portion que vous notez est en réalité la portion que vous avez mangée.
- Les léchages, les morsures et les goûts comptent ! Si vous décorez un gâteau au citron, gardez à l’esprit à quel point vos garnitures sont sucrées. Chaque bouchée compte !
- Gardez vos objectifs sur la bonne voie pour l’ensemble de la journée. Incluez beaucoup de produits maigres et de protéines et modifiez vos repas pour que vos macros tout au long de la journée aient un sens.
- Ne vous inquiétez pas d’un seul traitement ! La cohérence est la clé pour atteindre vos objectifs nutritionnels, et une seule collation n’y changera rien. Ce qui compte, c’est ce que vous faites régulièrement, jour après jour.
Questions fréquemment posées sur la préparation à gâteau au citron
Comment faire un gâteau au citron moelleux et moelleux ?
Tamiser la farine avant de l’ajouter au mélange ajoute de l’air et rend le mélange léger. En faisant cela, vous obtiendrez un gâteau très moelleux et spongieux ! Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte à gâteau, ce qui donnerait un gâteau dense et moelleux.
Quel est le secret de la forte saveur de citron du gâteau au citron ?
Cette recette utilise à la fois de l’extrait de citron et du zeste de citron, ajoutant la touche parfaite à votre mélange à gâteau au citron. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du jus de citron.
Pouvez-vous utiliser cette recette de gâteau au citron pour faire des biscuits au mélange à gâteau au citron ?
Peut-être, mais je ne l’ai pas essayé. Comme pour d’autres recettes de gâteaux, je pense que vous pouvez ajouter quelques œufs, du beurre ramolli, le déposer sur une plaque à biscuits et cuire au four à 350°F pendant 8 à 10 minutes.
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Mélange à gâteau au citron
Le mélange à gâteau au citron fait maison est très facile à mélanger et à avoir sous la main plutôt que dans une boîte. Utilisez-le pour préparer un gâteau au citron léger et moelleux, plein de saveurs acidulées et rafraîchissantes !
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Durée totale : 5 minutes
- fruit: 1 Gâteau au citron 1S
- catégorie: Desserts
- route: pain
- cuisine: Américain
instructions
Pour préparer le mélange à gâteau :
- Mesurez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Disposer dans un pot Mason.
- C’est ça! Ma recette équivaut à une boîte de 18,25 onces de mélange à gâteau au citron.
Pour réaliser le gâteau :
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Préparez la recette de mélange à gâteau au citron maison comme indiqué dans un grand bol et réservez. Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné. Ne remuez pas trop le mélange. Certains blocs conviennent.
- Beurre et farine : 2 moules à gâteau de 8 x 8 pouces, 1 moule à gâteau de 9 x 13 pouces ou tapisser deux moules à muffins de 12 tasses de doublures. Si vous préparez des gâteaux, ne remplissez qu’à moitié.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes pour un moule 9 x 13 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez également les gâteaux à ce moment-là, en ajoutant du temps supplémentaire si nécessaire. Laisser refroidir complètement avant de glacer et/ou décorer. Plus de temps de cuisson indiqués ci-dessous.
Remarques
Temps de cuisson :
Si vous souhaitez rendre ce produit sans gluten, utilisez la farine à pain sans gluten Bob’s Red Mill dans un rapport de 1 pour 1.
Vous pouvez réaliser plusieurs fournées pour réaliser ce layer cake au citron. Utilisez une grille de refroidissement pour laisser refroidir les gâteaux avant de les glacer.
Si vous souhaitez décorer vos gâteaux, essayez de réaliser votre propre glaçage au fromage à la crème à la maison (retrouvez la recette du glaçage ici) ! Vous pouvez également agrémenter le gâteau au citron de compote de petits fruits de saison (comme je l’ai fait sur les photos) avec ou sans glaçage.
Les valeurs nutritionnelles sont basées sur 16 tranches de gâteau au citron cuit au four.
