Salade de roquette simple | Table pour Deux® par Julie Chiu
La tendre petite roquette est mélangée à des ingrédients de base comme des oignons blancs tranchés finement, des concombres, des pignons de pin et du parmesan, puis garnie d’une vinaigrette de Dijon facile. ce Salade de roquette simple C’est à la fois élégant et facile, et c’est la salade d’accompagnement parfaite pour n’importe quel repas.
L’un des ingrédients les plus amusants que nous ayons aux États-Unis et au Royaume-Uni est le cresson. Là, on appelle ça une fusée (d’origine française FuséeLors de ma première visite à Londres, le nom m’a dérouté. Quand j’y suis, il me faut toujours une minute pour me repérer et réaliser que cresson = roquette. Salade de roquette simple ou salade de roquette simple ? J’aime bien l’acidité qu’il lui donne tandis que la roquette lui donne une touche plus élégante. Quoi qu’il en soit, peu importe comment vous l’appelez, cette simple salade de roquette est bonne, classiquement simple et incroyablement facile à préparer !
Pourquoi j’aime cette salade de roquette ?
J’adore cette simple salade de roquette pour plusieurs raisons.
- Un bien sur J’aime à quel point c’est simple. Il s’agit de cinq composants de base et vous pouvez facilement l’habiller de haut en bas. Personnellement, j’aime rester simple. Vous n’avez vraiment pas besoin d’une pile pleine de garnitures pour celui-ci.
- Deuxièmement, c’était ça Un de mes articles préférés pour la préparation des repas Le dimanche. Dans un très grand bol, mettez le petit sachet de roquette, puis toutes les garnitures, et utilisez [clean] Avec mes mains, je les rassemble et les place dans un grand bocal en verre avec couvercle. Ils se conservent au réfrigérateur toute la semaine et lorsque nous avons besoin d’une salade d’accompagnement pour le dîner, ils sont prêts. Ou, pour le déjeuner, je me prépare une petite assiette garnie de lanières de poulet grillées.
- Enfin, cette salade de roquette Ça se marie bien avec ma vinaigrette de Dijon Je pense qu’ils forment le duo parfait. Les deux peuvent être effectués à l’avance et les deux devraient être proposés sous forme d’accord global. Vous ne pouvez pas vous tromper avec la simplicité de tout cela !
Variations dans les recettes et modules complémentaires facultatifs
- N’hésitez pas à mélanger et assortir les verts. Je garderais les jeunes pousses comme les pousses d’épinards ou le chou frisé car elles sont plus tendres et délicates comme la petite roquette utilisée dans cette salade. Vous ne voulez pas mordre dans la jeune roquette et les feuilles de chou frisé coriaces.
- Personnellement, je pense que les ajouts déjà inclus dans cette salade sont parfaits tels quels. Ce n’est pas une de ces salades dont vous devez faire le plein de garnitures. Vous pouvez toutefois remplacer les pignons de pin par des noix concassées ou des amandes tranchées. Conservez les oignons blancs au lieu de les remplacer par des oignons rouges. Les oignons blancs se marient très bien avec la bouchée poivrée de la petite roquette.
- Si vous mangez cette salade comme repas, garnissez-la de poulet noirci, de lanières de poulet grillées ou de filets de poulet frits à l’air.
Conseils de pro
Pour les oignons blancs émincés et les concombres émincés, utilisez une mandoline. Il y a quelque chose dans les oignons blancs émincés qui rend cette salade parfaite. C’est bien mieux que les diapositives ordinaires. Pour ma mandoline, j’ai utilisé le réglage n°3.
Il fait Non Habillez la salade car vous ne pourrez alors pas conserver les restes. Laissez la salade nue et divisez-la également pour le service. alors Portez-le.
Instructions de stockage
conserver la salade, déshabillerDans un récipient avec couvercle au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Une excellente façon de conserver la salade est de placer du papier absorbant sur la salade, puis de la conserver à l’envers. L’idée est que toute humidité accumulée sera captée par les serviettes en papier et permettra à votre salade de durer plus longtemps.
Faites griller légèrement les pignons de pin à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et dégagent une odeur parfumée. Retirer du feu.
½ tasse (68 g) de pignons de pin
Ajoutez le sac entier de bébé roquette dans un grand bol.
Sac de 7 oz (199 g) de bébé roquette
Garnir d’oignons blancs émincés, de concombres, de parmesan et de pignons de pin.
1 oignon blanc moyen, 4 concombres persans, 1 tasse (100 g) de parmesan râpé
À l’aide de vos mains ou de pinces, mélangez la salade pour répartir uniformément tous les ingrédients.
- Habillez les salades individuelles avec la vinaigrette Dijon et ajoutez une touche de poivre noir moulu dessus.
sauce dijonnaise, Poivre noir moulu
Soumission: 1Portion (127 grammes, sans assaisonnement), Calories : 162Kcal, Glucides : 6g, protéine: 9g, graisse: 12g, Gras saturés : 3g, Graisses polyinsaturées : 4g, Graisses monoinsaturées : 3g, Cholestérol: 11mg, Sodium: 278mg, Potassium: 286mg, Fibre: 1g, sucre: 3g
Photos de Meg McKeehan Photography
