Salade thaïlandaise épaisse aux cacahuètes • Bakrita

Cette salade thaïlandaise épaisse aux arachides est la salade parfaite, riche en protéines et sans cuisson, prête en moins de 20 minutes. Chargé d’edamame, de pois chiches, de chou rouge croquant, de mangue sucrée et de légumes croquants, le tout garni d’une sauce crémeuse aux arachides et au citron vert. Servir directement du pot, sur des légumes ou avec du riz et du tofu pour un repas complet.

Chaque jour sur les réseaux sociaux, une nouvelle tendance culinaire apparaît. Mangez du collagène ! Plus de fibres ! Protéine Max ! Du lait cru ! Il peut être difficile de passer au crible les tendances alimentaires qui font la différence dans la façon dont vous vous sentez au quotidien et celles qui vous aideront à obtenir vos nutriments de manière délicieuse.

Mais des salades de haricots ? C’est une tendance que je pourrais suivre, et c’est un plat que je préparais bien avant qu’il ne soit à la mode, tout simplement parce qu’il est si délicieux, nutritif et copieux. La salade de haricots blancs marinés aux herbes, aux échalotes et aux tomates existe depuis un moment, et cette épaisse salade de haricots au sésame et au miso est également à son apogée. Un favori récent est cette salade méditerranéenne de haricots blancs chargée de cœurs d’artichauts, de câpres et de tomates. Tellement bons qu’ils constituent tous le déjeuner d’été parfait pour la préparation des repas. Mais le dernier ajout à ma gamme de salades de haricots ? ce Salade thaïlandaise épaisse aux arachidesEt après l’avoir testé plusieurs fois… c’est peut-être mon préféré de l’été.

Ce qui rend ce produit spécial, c’est sa maturité mangue. Cela semble inattendu, mais la bouchée sucrée et juteuse avec une sauce aux arachides salée et salée est une sorte de magie particulière. Le reste du bol est composé de chou rouge croquant, de poivrons, d’oignons verts et de carottes, le tout maintenu ensemble par une sauce cacahuète-lime que je pourrais manger avec une cuillère.

Je l’ai testé plusieurs fois avant d’arriver à la version finale, et la mangue était la star à chaque fois. Si vous n’avez pas de mangue (hors saison ou immature), cette salade est toujours excellente sans elles, mais les ajouter fait passer les choses au niveau supérieur.

Pour servir, il est excellent directement du bol et suffisamment copieux pour constituer un repas complet à lui seul. Pour aller plus loin, j’aime ajouter du tofu frit, sauté dans du tamari et de l’huile de sésame, avec un filet supplémentaire de sauce aux arachides sur le dessus. Plus de protéines, plus de pizza.

Pourquoi vous allez adorer cette salade épaisse thaï aux arachides

• C’est facile à faire Moins de 20 minutes
• Emballé avec Protéine végétale: L’edamame et les pois chiches fournissent ensemble près de 15 grammes de protéines par portion, vous permettant de vous sentir rassasié.
• Le généreux Sauce aux cacahuètes et au citron C’est complètement addictif et se rassemble en quelques minutes dans un seul bol.
• Naturellement Végétarien et sans gluten Sans aucune modification nécessaire
• La mangue ajoute une douceur vive et juteuse
• Incroyable pour la préparation des repas: C’est meilleur quand c’est assis, et les haricots absorbent la sauce
• Infiniment polyvalent : mangez-le directement du bol, arrosez-le de légumes ou servez-le avec du riz et votre protéine préférée.

Suggestions de services

Cette salade est un rêve complet directement sortie du bol. Voici quelques façons de le rendre plus satisfaisant :

• Au dessus des légumes : Verser généreusement sur la laitue au beurre, la romaine ou la laitue, puis ajouter un filet supplémentaire de sauce aux arachides. La sauce peut être utilisée comme vinaigrette, ce qui est génial.
• Avec du riz : Servez-le avec une boule de riz au jasmin ou de riz brun pour l’étirer davantage et le rendre plus crémeux.
• Avec des protéines : L’ajout de tofu frit ou cuit au four, de tempeh ou de votre viande préférée donne cette garniture supplémentaire ! J’aime le tofu grillé dans un peu d’huile de tamari et de sésame pour garder les saveurs ensemble.
• En guise de wrap : Farcissez-les dans de grandes coupes de laitue beurrées ou des rouleaux de papier de riz pour une version portable.
• En cuisine ou au barbecue : Empilez-les dans un grand bol et n’ajoutez les cacahuètes, les graines de sésame et les herbes que juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur et d’impact visuel.

Comment conserver votre salade de haricots

Cette salade se conserve magnifiquement, ce qui en fait l’une des meilleures recettes de votre rotation de préparation de repas. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Quelques conseils pour le garder frais : Si vous prévoyez de les servir sur des légumes, gardez les légumes séparés et assemblez-les juste avant de les manger afin qu’ils ne se fanent pas. Il en va de même pour la mangue. Si vous préférez qu’il reste cohérent, ajoutez-le frais tous les jours au lieu de le mélanger à partir de zéro.

Cette recette ne convient pas à la congélation, car la texture des haricots et des légumes ne tiendra pas bien après la congélation.

Préparez une joyeuse salade de haricots dense. Apprécier!!

Rachel Conners

Salade thaïlandaise épaisse aux arachides

Cette salade thaïlandaise épaisse aux arachides est la salade parfaite, riche en protéines et sans cuisson, prête en moins de 20 minutes. Chargé d’edamame, de pois chiches, de chou rouge croquant, de mangue sucrée et de légumes croquants, le tout garni d’une sauce crémeuse aux arachides et au citron vert. Servir directement du pot, sur des légumes ou avec du riz et du tofu pour un repas complet.

Temps de préparation : 20 minutes minute

Durée totale : 20 minutes minute

Repas : 6 Actions

autorité

• ▢ 1 sac (10 onces) Haricots edamame pelés, Décongelé (ou 2 tasses d’edamame surgelé, décongelé)
• ▢ 1 boîte (15 onces) Houmous, Égoutté et rincé
• ▢ 2 Tasses Chou rouge râpé, Environ un quart de petite tête
• ▢ 1 Grosse mangue, Pelé et coupé en cubes (environ 1,5 tasse) – Mûr mais ferme
• ▢ 1 Poivron rouge, Finement coupé en cubes
• ▢ 4 Oignons verts, Tranches fines
• ▢ 2 carotte, Déchiquetez-le
• ▢ 1/4 tasse Feuilles de basilic thaï frais, Haché grossièrement (basilic ordinaire si non disponible)
• ▢ 1/4 tasse Feuilles de menthe fraîche, Haché grossièrement

Préparez la sauce :

• Fouetter le beurre de cacahuète, le tamari, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le jus de citron, le gingembre, l’ail et la sauce ail-chili dans un bol ou un bocal. Le mélange paraîtra épais. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau tiède à la fois, en fouettant après chaque ajout, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et versable mais pas trop fine. Il devrait y avoir de la bruine, mais pas du liquide. Goûtez et ajustez : ajoutez plus de citron pour l’éclat, plus de tamari pour le goût salé, plus d’érable pour le sucré et plus de poivre de Cayenne pour le piquant.

  1/3 tasse de beurre de cacahuète naturel, 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, Le jus d’1 citron, 1 cuillère à soupe de gingembre frais, 2 gousses d’ail, 1-2 cuillères à soupe de sauce piquante à l’ail ou sambal oelek, 1 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède pour diluer

Bâtiment de puissance :

• Dans un grand bol, mélanger les edamames, les pois chiches, le chou rouge, la mangue, le poivron, les oignons verts et les carottes râpées. Bien mélanger pour répartir le tout uniformément.

  1 sac (10 oz) de haricots edamame pelés, 1 boîte (15 onces) de pois chiches, 2 tasses de chou rouge haché, 1 grosse mangue, 1 poivron rouge, 4 oignons verts, 2 carottes

• Versez environ les deux tiers de la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour bien enrober. Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette si nécessaire. Incorporer le basilic thaï et la menthe.

  Un quart de tasse de feuilles de basilic thaï frais, Un quart de tasse de feuilles de menthe fraîche

• Pour de meilleurs résultats, laissez reposer la salade pendant 20 minutes avant de servir afin que les haricots absorbent la sauce et que le chou ramollisse légèrement. Cela s’améliore après quelques heures au réfrigérateur.

• Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de cacahuètes grillées, de graines de sésame et d’autres herbes. Servir avec des tranches de citron supplémentaires et du piment sur le côté pour plus de piquant.

  1/3 tasse de cacahuètes grillées, 2 cuillères à soupe de sésame grillé, des quartiers de citron vert supplémentaires, Flocons de piment ou tranches de piment frais pour réchauffer

Calories : 362Kcal, Glucides : 45g, protéine: 16g, graisse: 15g, Gras saturés : 2g, Graisses polyinsaturées : 4g, Graisses monoinsaturées : 6g, Sodium: 508mg, Potassium: 814mg, Fibre: 11g, sucre: 17g, Vitamine A : 4954UI, Vitamine C : 60mg, Calcium: 151mg, fer: 5mg