Avez-vous déjà suivi un restaurant sur les réseaux sociaux et vous êtes retrouvé à en baver ? Tout Ils postent, et puis vous réalisez que vous êtes trop loin pour passer une commande ? Lorsque vous êtes confronté à ce dilemme, la seule solution est d’entrer dans votre propre cuisine. C’est ainsi qu’est née la soupe miso aux pois chiches Kabocha – inspirée de Salud à Bend, Oregon.
Il y a tout ce que vous voulez dans une soupe : réconfortante, nutritive, bouillonnante, pleine de citrouille amusante que vous avez achetée sans plan (juste nous ?!), et c’est rapide et facile à préparer ! seulement 1 bol, 8 ingrédientset 30 minutes requis. Préparons de la soupe !
Comment préparer une soupe miso aux pois chiches Kabocha
Cette soupe simple commence par une base simple et délicieuse : des oignons et de l’ail sautés dans l’huile d’olive.
Ajoutez ensuite les pois chiches, les dés de courge kabocha et un mélange de bouillon de légumes et d’eau. Cette combinaison de bouillon de légumes et d’eau crée une consistance de bouillon sans que la saveur du bouillon de légumes ne domine le miso.
Après avoir fait bouillir à feu doux jusqu’à ce que la courge soit cuite à peine Doux, ajoutez le chou et poursuivez la cuisson encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Une des choses que nous aimons Courge Kabocha C’est qu’il conserve une texture délicieuse et juteuse une fois cuit jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit ! Cependant, si vous ne trouvez pas de courge kabocha, vous pouvez également utiliser de la courge poivrée dans cette recette.
Article final : Pâte miso (Pour tout savoir ici) ! Nous aimons particulièrement utiliser houmous Pâte de miso, qui a une saveur douce, assez salée et légèrement sucrée. De plus, il convient à ceux qui consomment des aliments sans soja. Pour tirer le meilleur parti de cet ingrédient riche en probiotiques (et garantir une texture onctueuse – sans grumeaux !), fouettez la pâte miso avec un peu d’eau et ajoutez-la en fin de cuisson.
Nous pensons que vous allez adorer cette soupe ! qu’il :
bouillon
confortable
Délicieux
une lumière
Nutritif
& Super rapide + facile à réaliser !
C’est la soupe que nous mangeons lors des froides journées d’automne ou d’hiver lorsque nous voulons quelque chose de simple et sain. C’est super K Riche en fibres Il peut être dégusté comme collation, surtout si vous ajoutez une boîte supplémentaire de pois chiches et que vous le servez avec du pain ou du riz.
Des soupes plus simples que vous adorerez
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer la photo @com. minilistbaker Sur Instagram. Bravo les amis !
Actions 4 (~2 tasses de portions)
- 1-2 cuillerée à soupe huile d’olive
- 1 tasse Oignon blanc ou jaune coupé en cubes (1/2 oignon moyen donne ~1 tasse ou 130 grammes)
- 4 Gros clous de girofle Ail haché
- 4 Tasses empilées Courge Kabocha, épépinée, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce (mesuré après coupe // la courge poivrée fonctionne aussi)
- 1 (15 onces) peut Pois chiches, égouttés (Ou doublez pour une soupe plus consistante et moins bouillonnante)
- 2 Tasses Bouillon de légumes
- 2 Tasses eau
- 2 Tasses chou frisé haché (Ou tout autre légume copieux – si vous utilisez des épinards, ajoutez-les en même temps que le mélange miso)
- 2 cuillerée à soupe Pâte de pois chiches miso (ou sous-marin miso blanc // découvrez le miso ici)
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Lorsqu’ils sont chauds, ajoutez l’huile d’olive et les oignons et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé – environ 30 à 60 secondes.
Ajouter la courge kabocha, les pois chiches, le bouillon de légumes et l’eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la courge kabocha soit à peine tendre lorsqu’elle est percée avec une fourchette. Ajoutez ensuite le chou et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirer du feu.
Dans un petit bol, mélangez la pâte miso avec 2-3 cuillères à soupe d’eau tiède et remuez jusqu’à dissolution. Ajoutez le mélange de miso à la soupe et mélangez. Goûtez et ajustez si nécessaire, en ajoutant plus de pâte miso pour plus de richesse/salé.
La texture de la courge est meilleure lorsqu’elle est cuite fraîche, mais les restes de soupe se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant un mois ou plus.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
Soumission: 1 (Deux tasses) portion Calories : 210 Glucides : 35,5 g protéine: 7.2 g graisse: 5.4 g Graisses saturées : 0,7 g Graisses polyinsaturées : 1 g Graisses monoinsaturées : 2.8 g Gras trans : 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 719 mg Potassium: 545 mg Fibre: 9 g sucre: 11.4 g Vitamine A : 7079 UI Vitamine C : 28 mg Calcium: 74 mg fer: 1.6 mg
