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La tourte au poulet avec biscuits est un pur réconfort dans une poêle : du poulet tendre, des légumes tendres et des biscuits feuilletés cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants. Ils sont délicieux, pratiques et ne nécessitent que 30 minutes de préparation, grâce au raccourci consistant à utiliser des biscuits achetés en magasin et à la méthode de cuisson dans une seule casserole.
J’ai toujours aimé une bonne tarte au pot, mais j’ai rarement la patience pour une croûte à tarte un soir de semaine. Cette version vous offre tout le goût délicieux et crémeux d’une tourte au poulet classique, sans la croûte. Tout se passe directement dans la mijoteuse : le poulet, les carottes, les oignons, le céleri et les pommes de terre mijotent ensemble dans une sauce crémeuse jusqu’à ce qu’ils soient tendres et délicieux.
Une fois la garniture prête, je garnis de biscuits au beurre et à l’ail refroidis, puis je mets le moule entier au four. Au fur et à mesure que les biscuits cuisent, ils gonflent et deviennent dorés, tandis que la garniture en dessous s’épaissit et bouillonne. C’est un dîner riche, réconfortant et profondément satisfaisant, le genre de dîner réconfortant qui ressemble à un câlin chaleureux mais qui est assez simple pour n’importe quel soir de la semaine.
Que servir avec une tourte au poulet
Cette tarte aux biscuits est un repas complet en soi, mais quelques accompagnements simples la rendent encore plus réconfortante. J’aime le servir avec une salade verte croquante pour équilibrer la garniture riche et crémeuse – quelque chose avec une vinaigrette lumineuse (quelque chose comme une salade printanière avec une vinaigrette au citron serait parfait). Les haricots verts à l’ail frits ou les épinards cuits à la vapeur sont également excellents en accompagnement.
Pour quelque chose de facile, sortez-le simplement du four, versez-le dans des bols et servez-le avec un peu de beurre d’ail et d’herbes supplémentaire sur des craquelins : c’est rustique, réconfortant et infiniment satisfaisant.
Tourte au poulet avec biscuits au beurre à l’ail
La tourte au poulet avec biscuits est le dîner réconfortant ultime : du poulet tendre et des légumes cuits dans une sauce crémeuse, puis garnis de biscuits croustillants au beurre. Faites cuire le tout dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Il fait chaud, confortable et prêt en seulement 30 minutes d’installation.
ingrédients
Couche de biscuit à l’ail et aux herbes
instructions
Cuisson du poulet : Placez une grille de four au milieu, puis préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole large et plate (comme une poêle) à feu moyen. Ajoutez le poulet et assaisonnez-le légèrement avec un peu de sel et de poivre. Faites cuire le poulet pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis retirez-le de la poêle.
4 cuillères à soupe de beurre, 2 poitrines de poulet de taille moyenne
Cuisson des légumes : Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de beurre, l’oignon, les carottes et le céleri et laissez cuire 5 minutes en remuant plusieurs fois. Ajouter l’ail, le sel, le poivre et le thym et cuire encore une minute.
1 oignon moyen, 2 carottes moyennes, 2 branches de céleri, 3 gousses d’ail, Une cuillère à café de chacun : sel, poivre et thym frais
mijoter: Ajoutez la farine puis laissez cuire une minute. Versez le bouillon de poulet dans la casserole en remuant et en raclant le fond au fur et à mesure que vous versez. Ajoutez le lait et les pommes de terre et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez les petits pois cuits et le poulet, puis remettez le mélange sur feu doux, puis retirez la casserole du feu. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.
⅓ tasse de farine tout usage, 2 tasses de bouillon de poulet, 2 tasses de lait entier, 1 pomme de terre de taille moyenne, 2 tasses de petits pois surgelés
Ajouter des biscuits : Disposer les biscuits sur la tarte au pot. Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec l’assaisonnement italien, l’ail, le sel et le poivre. Versez le beurre sur les biscuits.
1 tube de biscuits refroidis, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à café d’assaisonnement italien, 2 gousses d’ail, 1 pincée de sel et de poivre
Au four : Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit chaude et bouillonnante et que les biscuits soient dorés. Si les biscuits dorent trop rapidement, couvrez-les légèrement de papier d’aluminium. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Remarques
pomme de terre: Il est très important de le couper en petits morceaux pour qu’il cuise uniformément. Si vous avez du mal à couper les pommes de terre en cubes de 1/2 pouce, coupez-les aussi petites que possible, ajoutez 1/2 tasse supplémentaire de bouillon de poulet (ou d’eau) à l’étape 3 et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Biscuits : Si vous avez une recette que vous aimez, utilisez-la plutôt ! Les biscuits réfrigérés du commerce sont un excellent raccourci. Assurez-vous d’acheter le tube le plus grand, qui contient au moins 8 biscuits.
partie: Cela a servi 4 personnes très affamées.
alimentation
Soumission: 1 = ¼ de la recette, Calories : 884Kcal (44%), Glucides : 101g (34%), protéine: 33g (66%), graisse: 39g (60%), Gras saturés : 14g (88%), Graisses polyinsaturées : 9g, Graisses monoinsaturées : 13g, Gras trans : 1g, Cholestérol: 88mg (29%), Sodium: 2129mg (93%), Potassium: 1380mg (39%), Fibre: 9g (38%), sucre: 19g (21%), Vitamine A : 6330UI (127%), Vitamine C : 39mg (47%), Calcium: 273mg (27%), fer: 7mg (39%)
