Una deliziosa ricetta di yogurt bowl di ispirazione mediterranea
Ispirato ai sapori vibranti del Mediterraneo Deliziosa ciotola di yogurt Unisci lo yogurt infuso con limone, aglio, ceci, pomodori, cetriolo ed erbe aromatiche. Meglio di tutti? È ricco di proteine, fibre e probiotici e richiede solo 10 minuti per prepararsi.
Quasi tutte le mattine? A colazione mangiamo yogurt. È semplice, nutriente e veloce da installare. Il più delle volte, questo yogurt tende al dolce: frutti di bosco per l’estate, agrumi e cacao per le ciotole di yogurt invernali e magari un po’ di miele o una fetta di marmellata.
Ma il mio preferito? Una deliziosa versione di una ciotola di yogurt. Scegliamo yogurt infuso al limone e aglio condito con verdure di stagione tritate ed erbe fresche mescolate con olio extravergine di oliva e succo di limone.
Di solito lo servo con pezzi di pane integrale, qualunque cosa abbiamo a portata di mano. Spesso si tratta di lievito naturale, focaccia o addirittura naan. Il pane aiuta ad assorbire tutto lo yogurt e le verdure.
Ingredienti + Sostituti
yogurt È la base di questa ciotola per la colazione. Preferisco lo yogurt fatto in casa, ma va bene anche quello acquistato in negozio. Cerca yogurt bianco intero senza additivi. Lo yogurt greco è una buona opzione se preferisci una base più densa.
Limone, aglio E sale marino Dona al tuo yogurt un sapore delizioso. A volte aggiungo anche spezie come cumino macinato, sommacco o pepe nero macinato grossolanamente.
vegetale Fornire il vero grosso della ricetta. I miei preferiti per questa ricetta includono pomodorini e cetrioli persiani. Questo va bene per l’estate, quando sono di stagione.
Anche le verdure arrostite avanzate sono un buon sostituto dei pomodori freschi e dei cetrioli. In inverno di solito aggiungo ai piatti zucca arrostita, barbabietola e cavoletti di Bruxelles insieme a verdure tagliate sottili come cavolo toscano o ravanelli.
Legumi Aggiungi fibre e proteine, aiutando le tue ciotole di yogurt a gonfiarsi in modo che si riempiano di più. Molto spesso utilizzo i ceci, ma va bene qualsiasi tipo di legume. Lenticchie, fagioli rossi e cannellini. Lo dici tu.
Erbe Dai vita ai piatti della colazione. Prezzemolo, aneto e menta sono le erbe che utilizzo più spesso. Ma cambia anche di stagione in stagione.
In inverno, il timo fresco è una buona scelta. E l’estate praticamente richiede l’aggiunta del basilico. In sostanza: usa ciò che è nuovo e ciò che ti piace di più.
Noci tostate e salate E Formaggio feta Aggiungi un tocco finale divertente. Entrambi aggiungono un pizzico di sale e un po’ di consistenza: la cremosità della feta e la croccantezza delle noci. A volte anche qualche oliva salata è una buona aggiunta.
Consigli sui tempi
Lo yogurt aromatizzato richiede qualche minuto affinché il limone e l’aglio si sposino. Questi cinque-dieci minuti ti danno tutto il tempo per tagliare le verdure. Ciò significa che una colazione completa può essere preparata in 10 minuti o meno se sei bravo con il coltello.
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