J’ai toujours aimé la cuisine végétalienne parce qu’elle est tellement innovante ! Cuisiner avec des légumes et tirer le meilleur parti de leurs saveurs et textures m’inspire beaucoup.
Ces recettes de dîner végétarien sont déjà devenues parmi nos plats préférés, les plus cuisinés et les plus fréquemment répétés ici.
Que vous soyez entièrement végétalien ou que vous essayiez simplement de préparer quelques repas à base de plantes au cours de votre semaine, ces dîners prouvent que vous n’avez pas du tout besoin de viande pour savourer quelque chose d’aussi délicieux.
Ce sont les 45 recettes végétaliennes auxquelles nos lecteurs reviennent encore et encore (et les recettes que je reproduis à la maison). Si vous recherchez des dîners à base de plantes qui vous donneront vraiment envie de cuisiner, vous êtes au bon endroit !
Recettes de dîner végétarien
Bols de ramen au miso et aux cacahuètes
Bouillon sucré et savoureux servi dans des bols avec des nouilles, du tofu croustillant et des légumes frais ! Ces bols de ramen sont tellement bons.
Tofu de bufflonne croustillant avec salade César
Ce tofu de buffle est si simple ! Vinaigrette à deux ingrédients avec tofu croustillant frit, arrosée d’une salade César de salade de chou.
Pâtes végétariennes crémeuses aux poivrons rouges et tomates râpées
Ces pâtes végétariennes crémeuses au poivron rouge sont si délicieuses et si végétaliennes ! Des rigatoni parfaitement moelleux, des tomates juteuses et une sauce aux poivrons rouges rôtis crémeuse mais pas crémeuse, le tout avec de la ciboulette fraîche et du basilic.
Tofu gluant Gochujang aux herbes et cacahuètes
Tofu doré et croustillant mélangé à une sauce aux arachides gochujang à 5 ingrédients épicée, sucrée, piquante et absolument délicieuse.
Gnocchis à la sauce crémeuse aux champignons
De délicieux gnocchis nageant dans une sauce soyeuse et crémeuse garnis de thym et remplis de petits morceaux de champignons dorés au beurre et à l’ail ! Oh, c’est très bien.
Tacos de maïs rôtis et œufs au plat
Les tacos au maïs rôti et aux œufs au plat contiennent des œufs croustillants au fromage avec des bords acidulés, du maïs, du fromage cotija, de la coriandre, des oignons marinés et de la salsa, le tout empilé dans une tortilla avec des haricots frits.
Curry de pois chiches de Steve aux épinards et riz
Un curry de pois chiches étonnamment crémeux servi sur du riz avec un soupçon de piment croquant et un accompagnement de salade de concombre. Prêt en 20 minutes !
Soba tarasca (soupe aux haricots pinto) avec beignets de maïs jalapeno
Faisons du soba Tarasca ! Il s’agit d’une soupe crémeuse et soyeuse d’inspiration mexicaine à base de haricots pinto, d’assaisonnement de piment chaud et de tomates entières. Et vous avez besoin d’un gros tas de beignets de maïs aux jalapenos sur le dessus. Bave sur celui-ci !
Couscous perlé à la poêle avec tomates, pois chiches et feta
Bonté torride et impertinente ! Ce couscous à la poêle regorge de saveurs vibrantes et de fraîcheur. Couscous perlé, tomates, pois chiches, origan, chou frisé et un bouquet d’herbes fraîches et de fromage feta sur le dessus.
Salade de betteraves 7 étages
Cette salade de betteraves à 7 étages est incroyable ! Parsemé de betteraves cuites, de super orange, de pistaches hachées, de ricotta crémeuse aux truffes et d’un soupçon de menthe fraîche. Si frais, si bon !
Pâté chinois végétarien
Pâté chinois végétalien ♡ Sauce aux champignons, carottes et petits pois garnie de purée de pommes de terre crémeuse. La vraie nourriture rencontre la nourriture réconfortante !
Tofu au sésame et abricot
Le tofu râpé est frit jusqu’à devenir croustillant et rendu savoureux, collant et sucré dans ce tofu sésame-abricot. Un dîner végétarien facile et simple qui me sauve délicieusement la vie !
Tacos croustillants aux haricots noirs avec salsa à la coriandre et au citron vert
Ces tacos végétariens contiennent une délicieuse garniture de haricots noirs avec de la salsa fraîche et des assaisonnements, le tout niché dans une tortilla dorée croustillante et servi avec une salsa fraîche et crémeuse à la coriandre et au citron vert. Délicieux!
Soupe instantanée de riz sauvage
La meilleure soupe de riz sauvage – dans le pot instantané ! Si crémeux, simple et prêt en une heure. Parfait pour les soirées d’automne/hiver !
Sofritas au tofu épicé
Sofritas au tofu épicé, comme le chipotle maison ! Pensez aux piments, à l’ail, aux tomates et à la coriandre fraîche dans une délicieuse sauce mijotée pour votre tofu !
Wraps de laitue, tofu et riz brun avec sauce aux arachides
Ces wraps de laitue sont ridiculement bons ! Croquant, frais et rempli de tofu, de riz brun, d’oignons croquants, ainsi qu’un peu de sauce aux arachides et de mayonnaise épicée. Délicieux!
Tostada de chou-fleur et haricots noirs avec queso et oignons marinés
Saveur végétarienne piquante, crémeuse, croquante, fumée et épicée sur une mini tortilla de maïs parfaitement croustillante. Tostadas au chou-fleur et aux haricots noirs à la rescousse !
Bols de petits pains croustillants
Un morceau de tofu, doré dans une sauce teriyaki, servi sur un lit de riz gluant avec de l’edamame, du concombre, de l’avocat, du jalapeño et une poignée d’oignons écrasés croquants, enfoui sous un épais filet de teriyaki supplémentaire et de mayonnaise épicée.
Soupe thaïlandaise à la noix de coco, au tofu et au riz
Un délicieux bouillon de noix de coco crémeux, des tourbillons d’huile de piment flottant sur le dessus, de beaux légumes et des cubes de tofu imbibés de saveurs, et un tas de riz fumant à votre service.
Soupe de lentilles rouges fumées aux épinards
Cette soupe aux lentilles fumées est si crémeuse et entièrement végétalienne ! Rempli de légumes, de lentilles rouges, de lait de coco et de nombreuses épices, c’est une victoire totale pour les mois les plus agréables de l’année !
Boulettes de viande végétariennes en 30 minutes
Ces boulettes de viande végétaliennes sont super faciles et polyvalentes ! Rempli de chou-fleur, de quinoa, de riz brun, d’ail et d’épices. Conservez-le dans votre congélateur et votre futur vous vous en remerciera.
Gnocchis aux trois fromages et aux épinards
Vous êtes maintenant prêt à déguster de délicieux gnocchis cuits au four avec trois types de fromage ! Gnocchi tendres garnis de sauce tomate crémeuse, parsemés d’épinards frais et de morceaux de fromage fondu. Superbe!
Spaghetti aux courgettes croustillantes
Ces spaghettis aux courgettes croustillantes sont la chanson parfaite pour la fin de l’été ! Il n’y a rien de mieux que des courgettes fraîches d’été recouvertes d’une croûte au fromage et empilées sur des spaghettis aux herbes fraîches. Délicieux!
Une poêle Farro avec tomates et chou frisé
Ce farro dans une poêle avec des tomates et du chou frisé est un véritable rêve ! Farro rustique garni de tomates cerises, d’oignons, d’ail et de chou frisé. Très bon et très sain !
Harissa aux pois chiches et fromage feta fouetté
Harissa aux pois chiches et fromage feta fouetté ! Houmous épicé/sauce/tomate mélangé à du fromage feta fouetté crémeux et servi avec du pain naan, du citron et du concombre. Je t’aime le week-end prochain !
Tacos fumés et haricots verts avec aji verde
Vive les repas d’été ! Haricots noirs fumés sautés avec du chou, de l’ail et des épices, pris en sandwich dans une tortilla de maïs carbonisée et garnis de la meilleure salsa verde fougueuse – aji verde !
Udon sauté au poivre noir
L’udon frit au poivre noir est le dîner SOS parfait ! De délicieuses nouilles udon, de la sauce soja noire, des légumes sautés, de l’ail frais et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Tellement facile !
Lasagne crémeuse aux tomates à la florentine
Cette lasagne florentine crémeuse aux tomates est si réconfortante et simple. Nouilles, sauce tomate et garniture crémeuse aux épinards !
Ragoût de plantain et pinto avec aji verde
Notre nouvelle soupe chaude et nutritive préférée remplie de haricots pinto, de bananes, de tomates, de chou frisé et de nombreuses épices réconfortantes. Garnissez-le d’une sauce verte épicée appelée aji verde et vous serez dans la ville des saveurs.
Sauce portobello française avec aïoli au raifort
Tranches de portobello grillées, oignons dorés caramélisés, fromage provolone fondu et aïoli au raifort, le tout empilé sur un petit pain chaud et croustillant.
Lentilles instantanées au curry rouge
Devinez ce qu’il y a pour le dîner ? Curry de lentilles rouges crémeux, épicé et savoureux préparé dans l’Instant Pot.
Salade de vermicelles à la citronnelle
Salade de citron et vermicelles – une belle offre estivale ! Un assortiment de vermicelles, de tofu sauté, d’herbes et de légumes frais et une sauce citron-citronnelle qui glisse dans toute l’assiette.
Salade de couscous avec vinaigrette citron et basilic
Cette salade de couscous lumineuse et étonnamment délicieuse regorge de patates douces, de haricots noirs, d’épinards, de feta et plus encore, le tout avec une vinaigrette citron-basilic qui changera votre vie !
Plats de champignons étonnants avec pesto de chou frisé
Des plats de champignons étonnants avec du pesto de chou frisé ! Champignons fumés sucrés et salés (ou tempeh !), ananas et poivre caramélisés et une cuillerée de pesto de chou frisé, le tout servi sur du riz.
Curry thaï crémeux de patates douces
Curry thaï crémeux de patates douces – Plein de nutriments ! Notre recette de cuisine d’hiver facile, saine et réconfortante.
Chou-fleur, noix, taco végétarien, viande
Cette viande de taco végétarienne est composée de chou-fleur, de noix et de piments chipotle. C’est super simple : il suffit de mélanger et de cuire au four. Miracle sans viande !
Plats de houmous de chou-fleur rôti
Ces bols de houmous de chou-fleur rôti vont changer des vies. Le houmous crémeux à l’ail est recouvert de chou-fleur rôti mariné, de touches de tomates et d’herbes citronnées fraîches.
Plats épicés au tofu aux arachides
Ces bols de tofu épicé aux arachides sont un excellent repas pour préparer un repas ou un dîner de week-end ! Tofu croustillant, légumes rôtis, riz moelleux et sauce aux arachides sucrée-épicée sur le dessus.
Pain orzo grec
Orzo avec une sauce tomate légère, cuit dans une poêle avec des poivrons rouges, du chou frisé, du poulet ou des pois chiches et une garniture de feta, de jus de citron et d’aneth frais.
Fajitas végétariennes avec queso au chipotle
Ces fajitas végétariennes sont tellement bonnes. Poivrons et oignons grillés, champignons portobello en forme de steak, quelques avocats écrasés et une cascade de noix de cajou épicées.
Ramen au curry et à la noix de coco
Ramen au curry de noix de coco avec un bouillon doré crémeux, des légumes sautés, des cubes de tofu doré et de délicieuses nouilles ramen.
Bols de tahini chipotle
Des bols sains et polyvalents sont réunis sous un généreux filet de notre sauce tahini crémeuse végétalienne au chipotle.
Tacos aux choux de Bruxelles
Délicieux choux de Bruxelles râpés farcis dans une tortilla carbonisée avec du maïs grillé, des jalapenos, des haricots noirs et du chimichurri à la coriandre. Arrêt. Oui.
Crunchwrap Suprême Vegan
Cette collation végétalienne croustillante est folle ! Farcissez ce mauvais garçon avec ce que vous voulez – je l’ai fait avec des sofritas au tofu et aux noix de cajou – et roulez, faites frire et dévorez ! Recette végétarienne préférée jusqu’à présent.
Wraps de laitue végétarienne
Bonjour miam. Ces roulés de laitue pétard sont végétaliens – avec des morceaux de tofu croquants, de savoureuses nouilles de riz brun et une sauce crémeuse au sésame.
