L’été est presque là ! Je peux le sentir. Je suis absolument étourdi par l’explosion de fruits d’été colorés sur les marchés de producteurs en ce moment.
Il semble que ce soit une coïncidence si la saison la plus chaude de l’année produit des produits qui ne nécessitent aucune aide. Je traite les fraises mûres comme des bonbons ; Il suffit de rincer et de manger.
L’une de mes façons préférées de déguster des fruits frais est sous forme d’agua fresca. Les Agua Frescas sont des boissons aux fruits rafraîchissantes préparées simplement avec des fruits mélangés à de l’eau, du jus de citron et un peu d’édulcorant.
Les Aguas Frescas sont très populaires au Mexique et en Amérique centrale, même si j’ai commandé l’ananas le plus étonnant à Austin, au Texas, plus tôt cette année.
Je ne bois pas beaucoup de jus, mais j’aime l’agua fresca car elle peut être servie non filtrée. Ainsi, contrairement aux jus ordinaires, vous consommez toutes les fibres du fruit au lieu de le filtrer.
En théorie, cela signifie que cela ne provoquera pas une augmentation aussi importante de la glycémie que les jus ordinaires. De plus, vous pouvez le préparer dans un mixeur et sauter l’étape d’égouttage.
Regardez comment préparer de l’aguas fresca
Meilleur fruit pour aguas frescas
J’ai expérimenté la préparation d’agua fresca avec plusieurs types de fruits. Voici mes favoris :
- ananas
- fraise
- Concombre, surtout à la menthe fraîche
- Cantaloup
- Miel de pastèque
- Pastèque (c’est très juteux et pas besoin d’ajouter d’eau, voir ma recette de jus de pastèque)
Je ne recommande pas ces fruits :
- La cerise s’est transformée en une aide au citron cerise, mais sa couleur a changé très rapidement.
- Les myrtilles et les mûres n’étaient pas assez sucrées et nécessitaient de passer au tamis à mailles fines pour éliminer les graines.
La clé pour préparer une agua fresca complètement lisse et non égouttée est un mélangeur haute puissance. Vitamix m’a envoyé le mélangeur Vitamix Professional Series 750, qui porte la « haute puissance » à un nouveau niveau !
Cette machine est incroyable. Il dispose d’un total de cinq réglages préprogrammés pour préparer des smoothies (c’est le réglage que j’ai utilisé pour préparer ces boissons), des soupes chaudes (pas besoin de cuisinière !), des desserts glacés et des purées. Le cinquième réglage est le réglage de nettoyage pour garantir que le récipient est complètement propre une fois que vous avez terminé. J’aime beaucoup le piston fourni avec le mixeur, qui me permet de pousser la glace ou les noix qui ont besoin d’aide dans des mélanges très épais.
C’est absolument magique de transformer des produits frais en de nouvelles formes en appuyant simplement sur un bouton. Mon nouveau Vitamix mélange du plâtre à base d’eau super lisse en moins d’une minute ! L’été arrive.
Presse à imprimer
Comment faire des fresques d’aguas
Les jus Aqua Fresca sont des jus de fruits non filtrés incroyablement rafraîchissants, parfaits pour l’été.
Ingrédients par portion, multiplier si nécessaire
- Dans le bol de votre mixeur, mélangez les fruits, l’eau, le jus de citron, l’édulcorant et éventuellement les feuilles de menthe. Écrasez jusqu’à consistance lisse en utilisant la fonction d’extraction de jus. Goûtez et, si nécessaire, ajoutez du citron et/ou de l’édulcorant, puis mixez à nouveau brièvement.
- Servir aussitôt, sur glace.
alimentation
Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur nutritionnel en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un diététiste professionnel. Voir la divulgation complète de la nutrition ici.
Cet article a été sponsorisé par Vitamix et j’ai été rémunéré pour ma participation. Les opinions sont toujours les miennes. Merci de soutenir nos sponsors qui soutiennent C+K !
