C’est pratique Soupe italienne aux saucisses et à l’orzo C’est délicieux, crémeux et plein de la riche saveur de saucisse salée, d’orzo tendre et d’une touche de crème. C’est le genre de dîner tout-en-un qui semble réconfortant mais qui se prépare en 30 minutes environ, parfait pour les nuits froides ou les soirs de semaine chargés.
Essayez ensuite la soupe de mariage italienne avec orzo ou la soupe orzo au brocoli et au cheddar !
Pourquoi tu vas l’adorer
Il y a quelque chose d’irrésistible dans une soupe crémeuse avec des pâtes, surtout quand il s’agit de saucisses italiennes. Cette recette combine tout ce que vous voulez dans un bol satisfaisant : elle est riche, savoureuse et assez facile à préparer un soir de semaine.
- C’est un Un repas en potLe nettoyage est donc facile.
- Utilisations Produits alimentaires de base Comme l’orzo, le bouillon et les tomates hachées.
- Personnalisable – Ajoutez des épinards ou même des champignons.
- Les restes sont encore meilleurs le lendemain !
Conseils utiles
- Ne sautez pas de faire dorer les saucisses. C’est ce qui donne autant de profondeur au bouillon.
- Remuez souvent l’orzo Pendant l’ébullition pour que ça ne colle pas au fond de la marmite.
- Si vous souhaitez une texture plus épaisse, Laisser mijoter à découvert encore quelques minutes Après avoir ajouté la crème.
Comment préparer une soupe aux saucisses italiennes et à l’orzo
- Faire dorer les saucisses dans une grande casserole à feu moyen-vif, environ 7 à 10 minutes.
- Ajouter l’oignon et le céleri et faire revenir pendant 4 à 5 minutes, puis ajouter l’ail, la pâte de tomate, la farine, l’assaisonnement italien et le basilic. Cuire 1 minute.
- Ajoutez lentement le bouillon de poulet, puis ajoutez les tomates. Porter à légère ébullition.
- Ajouter l’orzo et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Ajouter la crème et le chou frisé, cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fanés, puis assaisonner au goût.
Alternatives et différences
- Changer Chou frisé à épinard ou Bette à carde.
- est utilisé Moitié-moitié Au lieu de crème pour une version plus légère.
- Incorporer une poignée Parmesan râpé Pour plus de richesse.
- Rendez-le plus copieux en ajoutant Haricots blancs ou pommes de terre hachées.
Que servez-vous avec ?
Cette soupe est un repas à elle seule, mais elle se marie parfaitement avec :
- Pain à l’ail ou pain naan à l’ail pour tremper.
- Une simple salade César pour quelque chose de croustillant en accompagnement.
- Ou rendez-le rustique avec une tranche de baguette chaude et croustillante.
Restes et stockage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. L’orzo absorbera une partie du bouillon, alors ajoutez un peu plus de bouillon de poulet lors du réchauffage.
Nous ne recommandons pas de congeler ce type de crème, car elle peut se séparer une fois décongelée.
❓FAQ
Oui! Les épinards fonctionnent parfaitement et se fanent plus vite que le chou frisé. Ajoutez-le juste à la fin et faites cuire jusqu’à tendreté.
Les saucisses italiennes douces et épicées sont délicieuses. Le doux convient aux enfants, tandis que l’épice donne un joli coup de fouet. Vous pouvez également utiliser des saucisses de dinde ou de poulet pour une version plus légère.
Ne le faites pas trop cuire. Laisser mijoter jusqu’à tendreté, puis retirer la soupe du feu. Ou faites cuire l’orzo séparément et remuez avant de servir.
Oui, ça chauffe bien ! Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ajoutez un peu de bouillon de poulet ou de crème lors du réchauffage pour fluidifier la texture.
Si vous essayez cette soupe aux saucisses italiennes et à l’orzo, veuillez laisser une note ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous – nous serions ravis de savoir comment cela s’est passé pour vous !
Installez-le maintenant pour le retrouver plus tard
Épinglez-le
- 1 fée Saucisse italienne, Doux ou chaud, les emballages sont retirés
- ½ Oignon moyen, Finement haché
- 2 Bâtonnets de céleri, Finement haché
- 4 clou de girofle ail, haché
- ½ cuillerée à soupe Pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe précis
- 1 cuillère à café épices italiennes
- ½ cuillère à café Basilic séché
- 4 Tasses Bouillon de poulet
- 1 (28 onces) de tomates en boîte, coupées en cubes , Avec des jus
- 1 tasse Orzo cru
- 1 tasse lourd, Ou de la crème fouettée
- 2 Tasses chou frisé frais, Mon choix
- Sel et poivre, Selon le goût
- Persil ou basilic frais, Pour décorer
Empêcher l’écran de s’assombrir
Dans une grande casserole, cuire les saucisses à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 7 à 10 minutes.
S’il y a trop de graisse, retirez soigneusement tout sauf 1 cuillère à soupe.
Ajouter les oignons et le céleri directement dans le bol à saucisses; Cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Ajouter l’ail, la pâte de tomate, la farine, l’assaisonnement italien et le basilic. Cuire 1 minute en remuant constamment.
Versez progressivement le bouillon de poulet en remuant pour dissoudre la farine.
Ajoutez les tomates concassées et laissez le mélange bouillir doucement.
Ajoutez l’orzo, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
Ajouter la crème et le chou frisé. Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le chou se fane.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir de persil frais ou de basilic et servir chaud.
- saucisse: Utilisez des saucisses italiennes douces ou épicées selon vos préférences. Les faire bien dorer ajoute de la profondeur à la saveur du bouillon.
- Orzo : L’orzo absorbe le liquide au fur et à mesure qu’il repose, donc si vous réchauffez les restes, ajoutez un peu de bouillon ou de crème.
- Légumes: Vous pouvez remplacer le chou frisé par des épinards, des blettes ou même de la roquette pour un goût plus léger.
- Rendre plus léger : Utilisez du lait moitié-moitié ou du lait évaporé au lieu de la crème épaisse pour une option faible en gras.
- stockage: Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Amélioration de la saveur : Ajoutez une poignée de parmesan râpé ou de jus de citron avant de servir pour égayer la saveur.
Calories : 522Kcal | Glucides : 26g | protéine: 17g | graisse: 31g | Gras saturés : 16g | Graisses polyinsaturées : 4g | Graisses monoinsaturées : 15g | Cholestérol: 105mg | Sodium: 1194mg | Potassium: 425mg | Fibre: 2g | sucre: 4g | Vitamine A : 1380UI | Vitamine C : 11mg | Calcium: 85mg | fer: 2mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
Tous droits réservés. Pot du chef. Toutes les images et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Merci de ne pas utiliser mes photos sans mon autorisation. Si vous souhaitez partager cette recette, veuillez fournir un lien vers cet article.
